荸薺怎么洗才干凈如何去皮呢？

荸薺皮是紫黑，并且它的肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，被北方人稱為“江南人參”有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。荸薺既可以做蔬菜吃，也可以當(dāng)做水果來食用，是很多人都喜歡吃的蔬菜。不過一般買回來的荸薺比較臟，那么荸薺如何清洗比較好呢？

清洗荸薺和去皮的方法

方法一：用水洗

1.把荸薺用溫水泡兩個(gè)小時(shí)，再用刷子來刷洗，會(huì)清洗的非常干凈。

2.將荸薺放到鹽水里浸泡一個(gè)小時(shí)，再放入保鮮袋里，那種比較有摩擦又會(huì)透水的袋子，放在水里使勁搓，之后再用小刀刮皮。

方法二：用小刀切皮

應(yīng)該先切掉兩面的皮，然后再去皮。買的時(shí)候，一定要挑那個(gè)芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然后先削中間和底部，最后削這個(gè)芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點(diǎn)，用那個(gè)削皮刀一下就削掉了。

方法三：用機(jī)器去皮

現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多馬蹄削皮機(jī)，不但操作簡(jiǎn)單而且速度很快。

1.洗好的荸薺放進(jìn)削皮機(jī)里。

2.荸薺自動(dòng)削好皮從另一邊出來。

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