鴨梨的營養(yǎng),鴨梨的功效_鴨梨選購_鴨梨的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 15:06:37

【別名】：鴨嘴梨、古安梨

【禁忌人群】：慢性腸炎

、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨

。

【適宜人群】：一般人群均可食用

。咳嗽痰稠或無痰

、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎

、肺結(jié)核患者

，高血壓、心臟病

、肝炎、肝硬化患者

，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合

。

鴨梨的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）43

蛋白質(zhì)（克）0.2

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）11.1

膳食纖維（克）1.1

維生素A（微克）2

鴨梨為河北省古老地方品種

，適應(yīng)性強

，豐產(chǎn)性好，果實大而美

，肉質(zhì)細脆多汁，香甜

，較耐貯

。梨為薔薇科梨屬植物

，多年生落葉果樹

，喬木，葉子卵形

，花多白色

，果子多汁、可食

。8-9月間果實成熟時采收

，鮮用或切片曬干。梨樹對土壤的適應(yīng)能力很強

，不論山地、丘陵

、沙荒

、洼地

、鹽堿地和紅壤

，都能生長結(jié)果。結(jié)果早

，結(jié)果期長

，有些品種2-3年即開始結(jié)果

，盛果期可維持50年以上

。梨多數(shù)品種先開花后展葉，少數(shù)品種花葉同時開放或先展葉后開花

。主要品種有秋子梨、白梨

、沙梨

、洋梨四種，多分布在中國華北

、東北、西北及長江流域各省

。中國是梨屬植物中心發(fā)源地之一

，亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部

，日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產(chǎn)地

。中國栽培的白梨、沙梨

、秋子梨都原產(chǎn)中國

。梨有降血壓

、清熱鎮(zhèn)涼的作用

，梨皮和梨葉、花

、根也均可入藥，有潤肺

、消痰

、清熱、解毒等功效

。梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汗

、酸甜適口

，所以又有“天然礦泉水”之稱

。

1
鴨梨的功效與作用
1.降血壓能保護心臟
，減輕疲勞，增強心肌活力
，降低血壓。
2.清肺能祛痰止咳
，對咽喉有養(yǎng)護作用
。
3.開胃護肝增進食欲，對肝臟具有保護作用
。
4.防癌抗癌防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成
，從而防癌抗癌
。
5.促進胃腸蠕動中的果膠含量很高，有助于消化
、通利大便。
2
鴨梨的營養(yǎng)價值
1.梨中含有豐富的B族維生素
，能保護心臟
，減輕疲勞，增強心肌活力
，降低血壓；2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分
，能祛痰止咳
，對咽喉有養(yǎng)護作用；3.梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素
，易被人體吸收
，增進食欲，對肝臟具有保護作用
；4.梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復正常
，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀
；5.食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成
，從而防癌抗癌
；6.梨中的果膠含量很高，有助于消化
、通利大便。
3
鴨梨的選購
選購的時
，首先看皮色
，皮色薄，沒有蟲蛀
，破皮，疤痕和色變的
，質(zhì)量比較好
。其次應(yīng)選擇形狀飽滿，大小適中
，沒沒有畸形和損傷的梨。第三看肉質(zhì)
，肉質(zhì)細嫩
，脆，果核比較小的
，口感比較好
。套紙袋的鴨梨口味稍酸，沒有甘甜的感覺
。從外表上看，這種梨呈淺黃色，透著一點不健康的蒼白
；不套紙袋的鴨梨呈黃燦燦的鮮艷黃色
，有明顯的、分布均勻的黑褐色小斑點這樣的梨才是甘甜多汁、有營養(yǎng)的鴨梨
4
鴨梨的存儲
梨只要擺在陰冷角落即可
，不宜長時間冷藏
，實在要放入冰箱，可裝在紙袋中放入冰箱儲存2~3天
。放入冰箱之前不要清洗，否則容易腐爛
。另外不要和蘋果
、香蕉、木瓜
、桃子等腐爛的水果混放
，容易產(chǎn)生乙烯，加快氧化變質(zhì)
。
5
鴨梨的食用方法
吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉
。