芡實米的營養(yǎng),芡實米的功效_芡實米選購_芡實米的食用方法

【 別  名 】：雞頭米、雞頭蓮、刺蓮

【禁忌人群】：芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。

【適宜人群】：適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者。

芡實米的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

硫胺素（毫克）0.4

芡實米含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分。芡實和蓮子功效相仿，而其收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子更強。

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   芡實米的功效與作用

   芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經(jīng)。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用于夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

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   芡實米的營養(yǎng)價值

   1. 芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分；

   2. 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度；實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。

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   芡實米的選購

   選籽粒飽滿、無病斑、無破損新鮮成熟的種子。

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   芡實米的存儲

   芡實用雙層麻袋包裝，置干燥、通風處貯存，溫度30℃以下，相對濕度70-75%。商品安全水分11-13%。

   本品富含淀粉，易遭蟲蛀及鼠害。為害的倉蟲主要有鋸谷盜、咖啡豆象、銹赤扁谷盜、米黑蟲、谷蠹、粉斑螟、米象等。

   儲藏期間，定期檢查，對小量輕度蟲蛀的商品，可及時曝曬，篩去蟲尸、碎屑，然后裝袋或置陶容器內(nèi)密封。量大的可密封抽氧充氮或用磷化鋁熏蒸。平時應注意防鼠。(常用中藥材)

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   芡實米的食用方法

   吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。

芡實米的熱量成分

• 硫胺素（毫克）0.4

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