枸杞葉的營養(yǎng),枸杞葉的功效_枸杞葉選購_枸杞葉的食用方法

【 別  名 】：地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞

【禁忌人群】：不適宜外感實(shí)熱、脾虛泄瀉者服用。

【適宜人群】：一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼過度者、老人更加適合。

枸杞葉為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉。枸杞葉亦是蔬菜，亦是藥材，作為蔬菜，枸杞葉多數(shù)用來滾湯，像枸杞豬肝湯、咸蛋枸杞湯等，枸杞粥也是不錯(cuò)的吃法?！按禾觳善淙~，名為天精草。夏天采其花，名為長生草。秋天采其子，名為枸杞子。冬天采根皮，又稱仙人杖。四季服用，可與天地同壽。”是一首關(guān)于枸杞的歌謠，其中天精草就是指的枸杞葉或枸杞菜。春天多吃枸杞葉能收到補(bǔ)肝氣、益精明目的良好效果。在廣東番禺很流行的豬雜粥，是以粥為底，豬雜邊涮便吃，最后再下枸杞葉，這時(shí)的粥吃起來有肉類的香甜，又有枸杞葉的清香，十分“和味”。枸杞葉在中醫(yī)上被稱為“地仙”，除了作蔬菜食用，現(xiàn)在市面上還有枸杞葉茶，是一種較新型的有益飲品。飲用枸杞葉茶可以像普通的綠茶、烏龍茶一樣沖泡，也可以配些冰糖、枸杞子，口感更好外，滋潤的效果更明顯。

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   枸杞葉的功效與作用

   枸杞葉味甘、苦、性涼；入肝、脾、腎經(jīng)。具有補(bǔ)虛益精，清熱止渴，祛風(fēng)明目，生津補(bǔ)肝的功效；主治虛勞腰痛，發(fā)熱煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。
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   枸杞葉的營養(yǎng)價(jià)值

   1.枸杞葉的營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不比枸杞子低，枸杞葉除了具有枸杞子果實(shí)全有的營養(yǎng)價(jià)值外，還有甜菜堿和枸杞葉蛋白素，對(duì)肝臟內(nèi)毛細(xì)血管所積存毒素清理有著特殊的作用。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實(shí)的50倍以上。
   2.枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會(huì)有副作用。
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   枸杞葉的存儲(chǔ)

   放置陰涼干燥處

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   枸杞葉的食用方法

   1.內(nèi)服：煎湯，鮮者2—8兩；煮食或搗汁、外用：煎水洗或搗汁滴眼。
   2.煮的時(shí)間不宜過長，否則色澤就不漂亮了，營養(yǎng)也會(huì)流失許多。

枸杞葉的熱量成分

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