芡實(shí)米、雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實(shí)
婦女產(chǎn)后忌食。
一般人群均可食用。
芡實(shí)的營養(yǎng)信息
含量(每100克)
含量(每100克)
351
8.3
0.3
31.5
0.3
0.09
為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。主產(chǎn)于江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區(qū),其他地區(qū)亦有產(chǎn)。秋末冬初采收成熟果實(shí),除去果皮,取出種子,洗凈,再除去硬殼(外種皮),曬干,生用或麩炒用。植株為為1年生水生草本植物,生于蓄水充足、水量正常、水底污泥松軟的池沼、湖泊、塘堰、水庫、溝渠中。全株多刺,葉浮于水面,圓盾形或盾狀心形,上面多皺折,邊緣向上折呈淺盤狀,表面綠色,背面紫色,脈上具刺。古藥書中說芡實(shí)是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品,它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn),是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/65968.html.
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