甘草的營養(yǎng),甘草的功效_甘草選購_甘草的食用方法

【 別  名 】：生甘草、粉甘草、甘草梢、甜根子、美草、蜜草、國老、

【禁忌人群】：濕阻中滿、嘔惡及水腫脹滿者忌食。

【適宜人群】：適宜胃潰瘍者、十二指腸潰瘍者、神經(jīng)衰弱者、支氣管哮喘者、血栓靜脈炎患者。

甘草的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）202

蛋白質(zhì)（克）4.9

脂肪（克）4.2

碳水化合物（克）75

維生素B1（毫克）0.07

維生素B2（毫克）0.43

1. 1

   甘草的功效與作用

   甘草性平，味甘，歸十二經(jīng)。有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。在中醫(yī)上，甘草補(bǔ)脾益氣，滋咳潤肺，緩急解毒，調(diào)和百藥。臨床應(yīng)用分“生用”與“蜜炙”之別。生用主治咽喉腫痛，痛疽瘡瘍，胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能減退，大便溏薄，乏力發(fā)熱以及咳嗽、心悸等。
   1.抗酸甘草有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用；并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣?zhàn)饔谩?br/>2.鎮(zhèn)咳甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用；祛痰作用也較顯著，其作用強(qiáng)度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。
   3.抗炎、抗過敏甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護(hù)發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。
   4.平衡女性體內(nèi)的激素甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀，因?yàn)楦什堇锖懈什菟?，是一種類似激素的化合物，它有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量。
   5.防治腫瘤甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發(fā)腫瘤生長的作用。
2. 2

   甘草的營養(yǎng)價值

   1、甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發(fā)腫瘤生長的作用。

   2、甘草所含的甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用；祛痰作用也較顯著。

   3、甘草有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用；并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣?zhàn)饔谩?

   4、甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護(hù)發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。

   5、甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀.因?yàn)楦什堇锖懈什菟?，是一種類似激素的化合物，它有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量。

3. 3

   甘草的選購

   以皮緊密，色紅棕，質(zhì)堅實(shí)、斷面色黃白，粉性足為佳。氣微，味甜而特殊。 發(fā)霉變質(zhì)等不宜選購。
   1.甘草根呈長圓柱形，長25至100厘米，直徑0.6至3.5厘米，表面紅棕色或灰棕色，外皮松緊不一，具明顯縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細(xì)根痕。質(zhì)堅實(shí)，斷面略顯纖維性，有裂隙，黃白色，粉性，形成層環(huán)紋明顯，有放射狀紋理。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。其去皮者，表面淡黃色，為粉甘草。
   2.光果甘草根及根莖質(zhì)地較堅實(shí)，有的分枝、外皮不粗糙，表面灰棕色；斷面纖維笥性，裂隙較少。
   3.脹果甘草根及根莖質(zhì)粗壯，有的分枝，外皮粗劣，多灰棕色或灰褐色，質(zhì)堅硬，木質(zhì)纖維多，粉性差，根莖不定芽多而粗大。味甜或帶苦。
4. 4

   甘草的存儲

   置通風(fēng)干燥處，防蛀。
5. 5

   甘草的食用方法

   可用作甜味及芳香高赤，有增甜、增香的作用。多用作食品、飲料和糖果的調(diào)味。

甘草的熱量成分

• 熱量（千卡）202
• 蛋白質(zhì)（克）4.9
• 脂肪（克）4.2
• 碳水化合物（克）75
• 維生素B1（毫克）0.07
• 維生素B2（毫克）0.43
• 煙酸（毫克）1
• 維生素C（毫克）1
• 維生素E（毫克）2.32
• 鈣（毫克）832
• 磷（毫克）38
• 鉀（毫克）28
• 鈉（毫克）154.7
• 鎂（毫克）337
• 鐵（毫克）21.2
• 鋅（毫克）5.88
• 硒（微克）4.72
• 銅（毫克）1.14
• 錳（毫克）1.51
• 膳食纖維（克）38.7

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/66014.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紫蘇葉的營養(yǎng),紫蘇葉的功效_紫蘇葉選···

下一篇: 肉桂的營養(yǎng),肉桂的功效_肉桂選購_肉···