雪里蕻的營養(yǎng),雪里蕻的功效_雪里蕻選購_雪里蕻的食用方法

【 別  名 】：雪里紅、腌雪菜、雪里翁

【禁忌人群】：一般人都適合食用

【適宜人群】：一般人都適合

雪里蕻的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）25

蛋白質(zhì)（克）2.4

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）5.4

膳食纖維（克）2.1

維生素A（微克）8

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   雪里蕻的功效與作用

   解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。
   1.醒腦提神雪里紅含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
   2.解毒消腫雪里紅有解毒之功，能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
   3、開胃消食雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
   4.明目利膈寬腸通便 雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
   5.減肥功能雪里紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物，凈化身體使之清爽干凈。排除體內(nèi)積存廢棄物與毒素的同時，還能夠補充維他命和礦物質(zhì)，激發(fā)體內(nèi)原有動力，促進消化，吸收，排出的規(guī)律化。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。
   6.排鉛功能維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水的物質(zhì)，從而隨糞便排出體外，從而排鉛。而雪里紅為含為維C食物之一。
   7.抗癌功能科學(xué)家在以往的研究中，提出了癌癥發(fā)生發(fā)展的模型，即癌癥的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學(xué)元素等致癌物質(zhì)的影響下，人體內(nèi)埋下了癌癥的種子；促進階段則是由促癌因子反復(fù)作用，長達幾年乃至十幾年才引起癌變。實驗證明，在癌癥發(fā)展的這兩個階段中，通過一些化學(xué)物質(zhì)的介入，可以阻斷癌細胞生長，從而達到預(yù)防目的。日本研究指出，蔬菜中的營養(yǎng)成分和某些植物化學(xué)物質(zhì)，能對致癌物質(zhì)和促癌因子起到明顯抑制作用。
2. 2

   雪里蕻的營養(yǎng)價值

   每100克含水分91.5克，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1 0.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。
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   雪里蕻的選購

   一般菜場都有
4. 4

   雪里蕻的存儲

   一般能存放3天左右
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   雪里蕻的食用方法

   清炒雪里紅
   

雪里蕻的熱量成分

• 熱量（千卡）25
• 蛋白質(zhì)（克）2.4
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）5.4
• 膳食纖維（克）2.1
• 維生素A（微克）8
• 胡蘿卜素（微克）50
• 維生素B1（毫克）0.05
• 維生素B2（毫克）0.07
• 煙酸（毫克）0.7
• 維生素C（毫克）4
• 維生素E（毫克）0.27
• 鈣（毫克）294
• 磷（毫克）36
• 鉀（毫克）369
• 鈉（毫克）3304.2
• 鎂（毫克）40
• 鐵（毫克）5.5
• 鋅（毫克）0.74
• 硒（微克）0.77
• 銅（毫克）0.51
• 錳（毫克）0.46
• 糖（克）22
• 嘌呤（毫克）24.4

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