烏魚的營養(yǎng),烏魚的功效_烏魚選購_烏魚的食用方法

【 別  名 】：黑魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。

【禁忌人群】：有瘡者不可食，令人瘢白。

【適宜人群】：適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用。

烏魚的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

嘌呤（毫克）183.2

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   烏魚的功效與作用

   治療各種痔及濕痹、面目浮腫，利大小便。利氣，可治療妊娠有水氣。制成魚湯給有風氣、腳氣的患者食用，效果極佳。不能多吃，否則會引發(fā)頑固性疾病。有瘡者不能食，否則易留下白色的疤痕。
   腸：用五味調料炙香研成粉末，貼于痔瘺及蛀骨干瘡處，以誘蟲出完為限度。
   膽：絕大多數(shù)魚膽昧道苦，只有此膽甜而且可吃。治療喉痹將死的患者，點入少許即可痊愈，病重的用水調后灌服。
   腸及肝：主治瘡中生蟲。
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   烏魚的營養(yǎng)價值

   1.黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
   2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血；
   3.黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
   4.黑魚生命力指數(shù)為0，但是防病指數(shù)為6.41。
   
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   烏魚的選購

   新鮮的優(yōu)質黑魚眼睛凸起，澄清并富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。
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   烏魚的存儲

   1-2天，將黑魚清洗干凈，擦干表面水分，裝在保鮮袋里冰箱冷藏保存即可。
   
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   烏魚的食用方法

   生魚是鱧科魚類中個體大、生長快、產量和經濟價值較高的名貴經濟魚類。生魚為經濟價值較高的淡水魚類，是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級保健食品。煲湯鮮美。

烏魚的熱量成分

• 嘌呤（毫克）183.2

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