大蔥拌牛筋的做法小技巧

用料：鹵牛蹄筋、大蔥、香油、味極鮮醬油、鹽均適量

做法：

1.牛蹄筋切細(xì)條

2.大蔥切絲

3.加入少許香油

4.倒入適量味極鮮醬油

5.適量鹽調(diào)味

6.將鹵牛筋的汁澆入盤中，拌勻即可

小貼士：

1.我用現(xiàn)成鹵好的牛蹄筋，也可以用生牛筋，輔以鹽、醬油、姜、八角、桂皮、料酒等調(diào)味品鹵制。鹵制不可過爛，也不要太硬，難嚼難消化，Q彈即可。

2.重要的一步是，將鹵牛筋汁澆入拌好的菜中，提味，提鮮。

3.事先鹵好放入冰箱冰凍的牛筋，最好回鍋添水煮一煮。

4.鹵牛筋本身帶有咸味，鹽和醬油少放。

5.使用大蔥，而不是細(xì)長的小香蔥，蔥白和蔥葉都適量放一些，增加不同的風(fēng)味。

6.不要放香菜、辣椒等辛辣食材，這樣奪走大蔥本身的味道，也體現(xiàn)不出牛筋的味道。

牛筋的好處多多，重要的有兩條：

1.蹄筋中含豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

2. 具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/66531.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 動脈硬化吃什么保健品好呢

下一篇: 牛蹄筋怎么做好吃呢