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    首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

    介紹蒜香空心菜梗的做法

    佚名 2023-12-01 20:47:39

    材料:空心菜1把、五花肉適量

    、紅椒適量
    、色拉油適量
    、食鹽適量
    、雞精少許、白糖少許

    鍋中放少許油,放五花肉炒出豬油,把肉放一邊

    ,爆香蒜頭碎
    ,加空心菜梗翻炒,鹽
    、雞精
    、一點白糖調(diào)味,最后放點紅椒絲配下顏色
    ,即可

    空心菜富含維生素和微量元素,它所具有的鈣

    、鉀
    、維生素C、胡蘿卜素
    、核黃素的含量都比一般疏菜高數(shù)倍
    。中醫(yī)學認為,蕹菜性味甘咸
    、寒滑
    ,其有清熱、解毒
    、涼血
    、利尿作用,對熱痢
    、痔瘡
    、便秘、便血
    、奧此
    、蟲咬皮炎及濕疹,都有一定的食療作用
    。其中紫色的蕹菜還含有胰島素樣成分
    ,有利于糖尿病患者。

    清熱解毒:蕹菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素

    、木質(zhì)素和果膠等組成
    。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄,木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力
    ,殺菌消炎
    ,可以用治瘡瘍、癰癤等;

    通便防癌:蕹菜中的大量纖維素

    ,可增進腸道蠕動
    ,加速排便,對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;

    增強體質(zhì)

    、潔齒防齲:蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素
    ,其維生素含量高于大白菜,這些物質(zhì)有助于增強體質(zhì)
    ,防病抗病
    。此外,蕹菜中的葉綠素
    ,可潔齒防齲
    ,潤澤皮膚;

    降低血糖:紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬

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