帶魚怎么做好吃

魚是現(xiàn)在生活中不可缺少的一道菜，而且關(guān)于魚的做法也是多種多樣的，今天小編就教大家如何做紅燒帶魚吧，那么接下來就跟隨小編一起去看下它的做法吧。

材料

帶魚，了就，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉

做法

1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘；

2、把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干；

3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；

帶魚怎么做好吃 紅燒帶魚的做法

4、鍋內(nèi)留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制；

6、湯汁基本收干時(shí)，調(diào)入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。

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