紫薯的做法有哪些

紫薯的做法：

養(yǎng)生導讀：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。 紫薯粥 材料：米、紫薯。

紫薯的做法：

做法：1、米洗干凈后用水浸泡半個小時以上。 2、紫薯洗凈去皮，切成小塊，紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，后面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開后轉(zhuǎn)小火。 3、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。 紫薯牛奶糕 材料：紫薯、鮮奶、砂糖、魚膠粉。 做法：1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。 2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）。 3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。 4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘，過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。 5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固，冰的更好吃。 紫薯藍莓奶 酪球 材料：紫薯，奶 酪，白芝麻。

紫薯的做法： 做法：1、準備干凈的紫薯，紫薯從中間對切一半，微波高火4分鐘至熟。建議對切后扣著放，這樣切面不容易風干。 2、為了配和紫薯的顏色，選擇了藍莓口味的奶 酪，微紫。 3、用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三塊奶 酪。 4、把微熟的紫薯放進保鮮袋中用搟面杖敲碎并搟成泥，奶 酪切小丁備用，紫薯泥在手中揉成球，壓癟紫薯球放入奶 酪丁，包住奶 酪后揉成球。 5、白芝麻倒入煎鍋中，小火加熱白芝麻，放入奶 酪球裹滿芝麻即可。 紫薯西米露 材料：紫薯、西米、牛奶、蜂蜜。 做法：1、紫薯去皮、切小塊，放入鍋中加清水煮熟盛出。 2、另取一鍋，加清水燒開后放入西米，中火煮10分鐘，中間要不斷攪拌，防止粘鍋底。 3、關(guān)火，西米繼續(xù)泡在熱水中至全透明，中間要沒有一點白色，取出用涼水拔一下，把水瀝干。 4、西米和紫薯放進碗中，沖入40℃溫牛奶，加上蜂蜜即可。

紫薯的做法： 食用價值 其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被 人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然強效自由基清除 劑。 具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各 種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。 食用禁忌 紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。 紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。 濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。 忌單吃紫薯，應該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。 忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/67215.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紫薯的功效都有哪些

下一篇: 荔枝雖好吃-吃多了易得荔枝病