銀魚炒蛋的做法小妙招

銀魚炒蛋的做法小妙招：

銀魚作為常吃的一種淡水魚，銀魚富含蛋白質(zhì)，氨基酸等豐富的微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。而且銀魚全身都可以食用，作為養(yǎng)生魚類，銀魚炒雞蛋當(dāng)然是當(dāng)之無愧的，美味魚肉，下面我們看看銀魚炒雞蛋的做法小妙招吧！

銀魚炒雞蛋是生活中人們經(jīng)常會(huì)制作的一種魚肉，而且銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，所以說一直擔(dān)心吃多了會(huì)發(fā)胖的人，都可以放心食用，銀魚是名副其實(shí)的高蛋白低脂肪的魚肉。

材料：銀魚150克，雞蛋6個(gè)，香蔥1棵，淀粉適量，

調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，

做法：

1.將雞蛋打在碗中，攪勻，加入精鹽待用，

2.香蔥切花，

3.銀魚焯水燙透，撈出瀝凈水分，

3.銀魚炒蛋的做法?燒熱油，加入攪好的雞蛋，炒熟后加入蔥花、銀魚，調(diào)入鹽、酒，勾薄芡，淋香油出鍋即可。

特點(diǎn)：

魚蛋滑嫩，誘人食欲。

廚師一點(diǎn)通：

鍋燒熱后再加涼油，以免炒制時(shí)粘鍋。

由于雞蛋和銀魚本身就很鮮美，所以不需要在加入別的佐料(以免破壞原有的鮮美口感)

銀魚比較細(xì)嫩，很易加熱成熟，也可以事先和蛋液拌勻一起入鍋炒制

雞蛋液里加少許水，可以防止雞蛋口感老化

銀魚炒蛋的做法?銀魚不僅口味極佳，而且肉質(zhì)非常的嫩滑，因此深受人們喜愛，而且銀魚和雞蛋都是生活中比較營(yíng)養(yǎng)豐富的美味食物，所以說銀魚炒雞蛋，不僅可以給我們帶來不一樣的美味享受，還是身體保健最佳食物。

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