茯苓粥的做法

茯苓，俗稱云苓、松苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色。其原生物為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于馬尾松或赤松的根部。產(chǎn)于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人稱茯苓為“四時神藥”，因為它功效非常廣泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨特功效。下面一起來看看茯苓粥怎么做吧。

您可別小瞧咱這碗簡單的粥，它用到的茯苓，是寄生在松樹根之間的一種真菌，中國古人就把茯苓看作是松樹精華化身的神奇之物，有很好的滋補養(yǎng)生的作用?！都t樓夢》中也有記載，在第六十回提到了四種保健食品，其中就以“廣東的官兒”進獻的茯苓的精華—茯苓霜為甚，還提到了茯苓霜的食用方法，是這般描述的：“我打開看了看，怪俊，雪白的。說拿人奶和了，每日早起吃一盅，最補人的。沒人奶就用牛奶，再不就是滾白水也好?！?

可見，這茯苓可是“最補人的”。茯苓是常用中藥，性平味道也淡，不像當歸有很濃的藥味，具有健脾益胃、利水祛濕等功效，它里面的茯苓多糖還具有抗腫瘤、提高免疫力、降血糖之功效，經(jīng)常吃還具有美容功效，使肌膚潤澤、延緩衰老。

所以，在假日里給咱媽熬茯苓粥吧，不用高超的廚藝，就用一碗茯苓粥，強健咱媽的脾胃，讓她吃啥都能吸收好、消化好，自然也就免疫力強！少生?。?

1、茯苓洗凈后，加清水先熬取藥汁，大火煮開后小火熬半小時

2、大米洗凈后用清水泡半小時，瀝水，倒入藥汁內(nèi)，再次煮開后，小火熬半小時以上至濃稠

需要注意的是：

1、我用的藥包，所以就沒有過濾，如果沒有藥包，在第1步里還需要將藥汁過濾一下，然后再放米。

2、熬中藥的鍋不要用鐵鍋，可以用糖瓷鍋或者不銹鋼鍋。

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