鯽魚白蘿卜湯的做法

鯽魚白蘿卜湯的做法

鯽魚里面是含有優(yōu)質(zhì)的安保組，對于我們的肌膚是非常的有幫助，而且對于改善我們的精神狀況和身體狀況都是有積極的作用，白蘿卜是含有多種微量元素，可以增強身體免疫力，下面就一起來看看鯽魚白蘿卜湯的做法。

鯽魚白蘿卜湯

做法一：

1、將活鯽魚去鱗、挖鰓，從腹部剖開除去內(nèi)臟，洗凈。蘿卜用清水洗凈，削去外皮，切成6厘米左右長的粗絲。蔥洗凈打成蔥結(jié)，姜拍松待用。

2、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時，投入姜，放入魚煎至兩面略黃，加入750克開水、料酒，蘿卜絲用開水焯一下?lián)瞥龇湃脲佒?，加入蔥結(jié)用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色，放入精鹽、味精，揀去蔥結(jié)、姜，撒上胡椒粉，然后先用勺子將鯽魚舀入湯碗中，再將湯和蘿卜絲倒入碗中即成。

功效：鯽魚不僅是能夠很好的健身，而且能夠幫助很好的降血壓和降血脂，使人延年益壽，我們身體虛弱食用可以增加營養(yǎng)，而且女性朋友食用可催乳。白蘿卜里面是含有維生素A、維生素C。這兩者一起搭配可以很好的強身健體。

做法二：

1、將鯽魚去鱗、鰓、腸等清洗干凈，抹干表面水分

2、蘿卜洗凈后去皮切絲，放入沸水中焯一下?lián)瞥鰹V水

3、炒鍋燒熱后放橄欖油燒至六成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中，中火將鯽魚煎至兩面金黃

4、炒鍋中倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿卜絲再煮2分鐘

5、加入鹽和白胡椒粉調(diào)味，出鍋后撒上香菜即可。

功效：我們食用鯽魚能夠很好的益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒，我們食用白蘿卜是能夠很好的改善胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多的狀況。鯽魚蘿卜湯具有消脂化痰，潤肺止咳，消積化滯的功效。

上面就是為大家介紹的敢于鯽魚白蘿湯的做法了，大家是不是也是想要很好的制作和食用，不僅是非常的美味，而且可以幫助養(yǎng)生和改善身體的一些不適，所以大家一定不要錯過了，制作給家里人食用。

蘿卜煮鯽魚湯怎么煮成奶白色？

鯽魚湯如何做成奶白色？其實一個竅門就搞定，關(guān)鍵做出來還不腥，趕緊來看一看吧。

第一步：取半根白蘿卜，用小刀削皮之后將白蘿卜切成絲狀，再取一小塊姜切片、一段大蔥切段。

第二步：將兩條鯽魚清洗干凈之后去掉鯽魚的內(nèi)臟部分。

PS：如果大家害怕自己去內(nèi)臟不干凈可以請求賣鯽魚的師傅幫忙去內(nèi)臟，大家在做這一步的時候一定要注意將鯽魚肚子里面包裹內(nèi)臟的那一層黑膜去掉，防止一會兒做鯽魚的時候會有腥味兒。

第三步：鍋里面放上少量的食用油，將鯽魚放到鍋里面煎到兩面微微變成黃色。

PS：做這一步的時候記得要用小火，否則鯽魚被煎糊了可就不好辦了。

害怕鯽魚被煎破的朋友可以先用姜片在鍋里面擦一下再開火煎魚。

第四步：鯽魚被煎到兩面金黃之后向鍋中放入姜片和蔥段繼續(xù)煎出香味兒。

PS：做這道鯽魚蘿卜湯的時候一定要放姜片和蔥段，這樣做出來的鯽魚才不會很腥，味道也會非常的好喝。

第五步：將鯽魚連同姜片和蔥段一起倒入到砂鍋當(dāng)中，再向砂鍋當(dāng)中倒入適量的清水，讓清水沒過鯽魚即可。蓋上鍋蓋，大火將鯽魚湯燒開。

第六步：鯽魚湯被燒開了之后將之前切好的白蘿卜絲倒入鍋中，轉(zhuǎn)到中火燜煮25分鐘左右讓魚湯入味。

PS：很多朋友認(rèn)為在做鯽魚湯的時候水是關(guān)鍵，相信很多人覺得用熱水做鯽魚湯會很白，但是這不是重點，做鯽魚湯最主要的其實是做湯時火候的選擇，如果是大火將水煮開后轉(zhuǎn)到小火燉湯不會變成白色，如果是大火將水煮開之后賺到中火燉出來的湯就會呈現(xiàn)奶白色。

第七步：白蘿卜燜煮25分鐘之后向鍋中倒入少許的胡椒粉和一勺食用鹽，用勺子輕輕的攪動一下將調(diào)料攪拌均勻之后就可以出鍋了。

月子里鯽魚可以和蘿卜煲湯嗎

　對于產(chǎn)婦來說，乳汁是都么的重要，剛生完寶寶，乳汁沒有那么多，可以喝些蘿卜鯽魚湯，既漂亮又美味，蘿卜入口即化，乳白色的鮮美鯽魚湯搭配晶瑩的蘿卜，非常非常的好吃與美味哦。
【蘿卜鯽魚湯】
【主料】
鯽魚1條、白蘿卜1小段、
【輔料】
老姜4片、小蔥1根、植物油2湯匙、鹽1茶匙
【做法】
1.宰殺干凈的鯽魚一條，拿回家里里外外洗干凈，控干水分，其他配料也準(zhǔn)備好
2.炒鍋燒熱，倒入油，放入鯽魚煎至兩面焦黃，鯽魚煎過之后有助于蛋白質(zhì)的乳化，這樣不但湯濃白，而且營養(yǎng)更好吸收，味道也更鮮美
3.煎好以后加入一大碗開水，投入4片生姜，燒滾以后保持中火翻滾4、5分鐘
產(chǎn)婦的催乳補品蘿卜鯽魚湯
4.蘿卜洗凈切薄片，蔬菜類的東西最好都隨用隨切，防止?fàn)I養(yǎng)流失
5.鯽魚湯煮成乳白色以后放入蘿卜片，加鹽，繼續(xù)中火煮3、4分鐘
6.蘿卜煮成透明的以后加蔥花即可出鍋，最好不要加料酒，醋這些東西，會影響湯色哦
產(chǎn)婦的催乳補品蘿卜鯽魚湯
鯽魚的營養(yǎng)價值
1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
鯽魚的食用效果
1.增強抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2.通乳汁
自古以來鯽魚就是產(chǎn)婦的催乳補品，吃鯽魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。
3.明目益智
產(chǎn)婦的催乳補品蘿卜鯽魚湯
鯽魚子能補肝養(yǎng)目，鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
總結(jié)：從古至今產(chǎn)婦都用鯽魚來產(chǎn)奶，是產(chǎn)婦的催乳補品，讓乳汁更加多，產(chǎn)奶效果超好。

鯽魚蘿卜絲湯的做法

鯽魚蘿卜絲湯的做法

食材：鯽魚2條、白蘿卜半根、姜1小塊、大蔥1段。
做法：鯽魚清理干凈，尤其是肚子里的那層黑膜，一定要全部都撕掉。白蘿卜去皮后切成絲，姜切片，大蔥切段備用。鍋中倒入食用油，把魚放入鍋中開始煎。煎魚沒什么把握的話，建議用不粘鍋來煎哦。煎至鯽魚兩面金黃，把蔥段、姜片放入鍋中煸炒出香味。接下來，把鯽魚、姜片、蔥段一起倒入砂鍋中，再倒入一大碗熱水，大火燒開后，把蘿卜絲放入鍋中，轉(zhuǎn)中火煮25分鐘左右。煮至湯色越來越濃時，放入1勺鹽、少許白胡椒粉調(diào)味，最后再撒一些香蔥就可以關(guān)火了。
白蘿卜營養(yǎng)價值
1. 增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

蘿卜鯽魚湯的做法 相關(guān)技巧記住了嗎？

人們在燉湯的時候喜歡加入蘿卜，比如在燉鯽魚湯的時候同樣可以這樣做，蘿卜鯽魚湯已經(jīng)成為了比較流行的美食，普通人也可以自己下廚做這種湯，具體的制作方法如下：

一、蘿卜鯽魚湯的做法

所需食材

活鯽魚2條（400克）、白蘿卜150克、調(diào)料：酒15克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜適量，佐料：豬油60克。

制作方法

1、將活鯽魚去鱗、挖鰓，從腹部剖開除去內(nèi)臟，洗凈。蘿卜用清水洗凈，削去外皮，切成6厘米左右長的粗絲。蔥洗凈打成蔥結(jié)，姜拍松待用。

2、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時，投入姜，放入魚煎至兩面略黃，加入750克開水、料酒，蘿卜絲用開水焯一下?lián)瞥龇湃脲佒校尤胧[結(jié)用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色，放入精鹽、味精，揀去蔥結(jié)、姜，撒上胡椒粉，然后先用勺子將鯽魚舀入湯碗中，再將湯和蘿卜絲倒入碗中即成。

二、蘿卜鯽魚湯/更多做法

1.野生小鯽魚收拾干凈，用料酒和少許鹽稍腌。

2.白蘿卜洗凈，切絲備用。

3.蔥姜洗凈，姜切片，蔥切段備用。

4.平底鍋內(nèi)放適量油，燒熱后，放入鯽魚煎制。

5.煎至兩面微黃，盛出備用。

6.鍋內(nèi)放適量油，放入蔥姜爆香。

7.放入鯽魚，倒入適量清水，加半勺熟豬油。

8.燉10分鐘后，放入蘿卜絲，繼續(xù)燉一會。

9.燉好后，加適量鹽，調(diào)好味出鍋即可。

小貼士

1、煎魚的時候用不粘平底鍋，切記！

2、加了熟豬油真的很香的呢~這是個秘訣哦！

三、蘿卜鯽魚湯的做法步驟

1、蘿卜切絲備用。

2、鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈。

3、炒鍋中倒入油燒熱，放進鯽魚煎至兩面呈黃色。

4、加入清水煮開。

5、放入蔥段姜片，燒開用小火煮至10分鐘。

6、加入蘿卜絲繼續(xù)煮至10分鐘，

7、加入鹽雞精白胡椒粉調(diào)味。

8、取出蔥段姜片，盛于湯碗中即可。

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