大家喜歡苦瓜這種食物嗎,做法有哪些

大家喜歡苦瓜這種食物嗎,做法有哪些

隨著社會(huì)的發(fā)展，我們的生活也不斷的變好了許多的哦，苦瓜也越來越進(jìn)入了我們的視線里了，苦瓜對(duì)于我們的身體是是非常重要的，那么，大家知道多少苦瓜的做法呢?怎么樣做才能做出好味道呢?接下來我們一起來看看苦瓜的做法到底有哪些吧。

苦瓜茶

材料：苦瓜、綠茶

做法：將苦瓜洗干凈之后對(duì)半切開，然后去除瓜瓤;然后在苦瓜中塞入適量的綠茶;做好之后用繩子串起來放在通風(fēng)口晾干;將陰干之后的苦瓜洗干凈切碎，然后和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開水進(jìn)行沖泡服用。

功效：這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用特別適合在夏天服用。這是因?yàn)橄奶鞖鉁乇容^高，我們?nèi)菀壮霈F(xiàn)中暑以及發(fā)熱的情況，另外口感舌燥以及心情煩悶的問題也會(huì)更加嚴(yán)重，這個(gè)時(shí)候服用一杯苦瓜茶，能夠很好的安神醒腦，心情也會(huì)更加愉快。

苦瓜汁

材料：新鮮的苦瓜

做法：將苦瓜洗干凈之后取出瓜瓤，然后洗干凈切片備用;在鍋中加入清水以及苦瓜片，然后大火熬煮大約十分鐘，煮熟之后就可以服用了。

功效：這種苦瓜汁服用之后具有很好的清熱明目的效果，特別適合哪些眼睛發(fā)紅并且感覺到疼痛或者是肝火上炎的患者服用，能夠快速的促進(jìn)身體恢復(fù)健康。

通過上面的介紹我們可以看出，苦瓜泡茶對(duì)于我們的身體是非常的有幫助的喲，當(dāng)然，苦瓜對(duì)我們的幫助遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些的哦，那么，苦瓜的做法只有這么幾種嗎?當(dāng)然不是了，接下來，我們看看你苦瓜的其他的做法吧。

苦瓜泥汁

材料：新鮮的苦瓜、白糖

做法：將苦瓜洗干凈之后去除瓜瓤，然后搗爛成為泥狀;隨后加入適量的白糖攪拌均勻;兩個(gè)小時(shí)將汁水?dāng)D出，一次性服用。

功效：這道食譜服用之后清熱利濕以及通竅的效果非常的不錯(cuò)，非常適合耳聾、耳朵腫脹疼痛以及小編赤短以及舌苔顏色發(fā)黃的患者服用。

涼拌苦瓜片

材料：苦瓜、食鹽、白醋、麻油、雞精

做法：將苦瓜洗干凈之后對(duì)半切開，然后去除瓜瓤部分;將苦瓜切成薄片，然后撒上適量的食鹽攪拌均勻;十分鐘之后放入開水中熬煮半分鐘;將苦瓜取出之后用涼水沖洗一下，然后立刻放入冰水中;五分鐘之后取出苦瓜瀝干水分，加入適量的食鹽、白醋以及麻油，攪拌均勻就可以服用了。

相信通過上面的介紹，大家對(duì)苦瓜這種食物的已經(jīng)非常的了解了吧，苦瓜的做法相信大家也都非常的熟悉了吧，大家可以嘗試的坐一坐哦，最后，希望我們的介紹對(duì)大家能夠有所幫助的哦，大家如果還有什么不理解的東西，可以隨時(shí)聯(lián)系我們的哦。

你們喜歡吃苦瓜？

我愛吃苦瓜，細(xì)細(xì)的品嘗，嘗著嘗著，真有幾絲淡淡的甜味，而且越來越濃，的確是苦盡甘來呀！苦瓜怎么做好吃呢？
一、如何炒苦瓜不苦
苦瓜里含有一種叫葫蘆素的物質(zhì)，所以味苦。常見的去除苦瓜苦味的方法有：
1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味?？喙舷磧羟薪z，炒鍋上火，不放油，鍋熱把苦瓜 絲倒入鍋內(nèi)煸炒，如太干可加一點(diǎn)水，炒熟起鍋待用。然后熱油鍋炒辣椒絲，再把炒好的苦瓜絲倒入炒 勻，加適量的鹽和白糖，出鍋。
2、鹽漬：將切好的瓜片灑上鹽腌漬一會(huì)兒，然后將水濾掉，可減輕苦味。
3、水焯：把苦瓜切成塊狀，先用水煮熟，然后放進(jìn)冷水中浸泡，這樣苦味能除盡，但也丟掉了苦 瓜的風(fēng)味。
4、水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然后用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會(huì)兒后換水 再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟后，味道鮮美，微苦猶甜。
5、冰鎮(zhèn)：就是將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時(shí)間再拿出來，這樣苦味就能 減少一些?；蛘叻胚M(jìn)冰箱凍一下。
6、高溫：是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。

苦瓜除了涼拌以外，還有什么做法也很好吃？

苦瓜還可以和雞蛋炒吃。也和肉片炒，還能和青瓜炒，苦瓜還能做湯清熱去火等…只要喜歡吃苦味的啥做都好吃。起鍋燒油，將肉末炒散.加入干辣椒節(jié).姜蒜爆香.滴入老抽上底色.加入苦瓜繼續(xù)翻炒，在放入外婆菜，炒出鍋氣.加入蒜苗苦瓜先在鍋里干煸，把苦水烘出來，然后洗鍋，重新倒油炒一遍烘干過的苦瓜片，炒至焦黃。不苦，特下飯。

苦瓜除了伴著吃，還有其它烹飪方法，例如苦瓜炒雞蛋、干煸苦瓜、苦瓜排骨湯、釀苦瓜……我最喜歡的苦瓜做法是釀苦瓜，買來的苦瓜先浸泡幾分鐘后洗干凈，切成一小段一小段，苦瓜洗凈從中間切開，用筷子把瓜瓤去掉，鍋中水燒開，放入苦瓜焯2分鐘，這樣可以去除部分苦味，還能顏色鮮艷！焯水后把苦瓜撈出放冷水內(nèi)，這樣吃起來比較爽口！

苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜?？喙蠚馕犊?、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤.還有一種吃法，就是把中間掏空，切成段，調(diào)點(diǎn)肉末，把里面填滿，然后放蒸鍋上蒸熟。這樣挺清淡的吃法，不僅能去火，還十分營(yíng)養(yǎng)美味，做法也簡(jiǎn)單省事。

苦瓜切成薄薄的細(xì)片。雞蛋敲在碗里，加適量的鹽用筷子攪拌均勻。熱鍋下油，把雞蛋放下去炒八成熟盛起備用。另鍋倒油燒開，倒進(jìn)苦瓜翻炒，一分鐘后倒進(jìn)雞蛋一起，拿一根苦瓜洗干凈切好備用，取三兩新鮮瘦肉切成薄片，這個(gè)步驟可以把肉稍微腌制一下，放少量鹽、白糖，生抽腌制十分鐘即可。鍋中倒入花生油，油溫升高后，倒入腌好的瘦肉.

苦瓜的做法和功效

【導(dǎo)語(yǔ)】 苦瓜是夏季最常吃的一款食物，苦瓜不僅有消暑、祛火、排毒的功效還有減肥瘦身的作用，我們?nèi)粘？喙系淖龇ǘ加心男?下面關(guān)于苦瓜的做法和功效 ，希望可以幫到您!

一、苦瓜的做法都有哪些

1、冰鎮(zhèn)梅汁苦瓜

材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁

做法：

Step1：將苦瓜切半、去囊;放入水中煮后，以冰塊冰鎮(zhèn)，再將苦瓜切成長(zhǎng)片狀;

Step2：香菜切碎末、姜切絲

Step3：將姜絲、冰鎮(zhèn)過的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均勻攪拌，并置入冰箱腌2小時(shí);

Step4：從冰箱取出，倒入盤中再次攪拌后即可食用。

減肥原理：苦瓜是能減少脂肪攝入的一種健康減肥食品，而梅汁的酸性又能幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，是排毒減肥的重要食品之一。

2、苦瓜鱸魚煲

材料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿卜25克，高湯2碗、鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許 做法：

Step1：將苦瓜和胡蘿卜都切成片;

Step2：鱸魚切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，腌15分鐘;

Step3：起油鍋，倒入苦瓜和胡蘿卜翻炒40秒，盛起待用;

Step4：鍋內(nèi)注入2碗高湯，加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開，倒入苦瓜、胡蘿卜和鱸魚片拌勻煮至魚片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少許香油便可。

減肥原理：鱸魚的`優(yōu)質(zhì)蛋白能增加飽腹感和增加熱量的消耗，加上苦瓜的話，就是錦上添花的一道減肥食譜哦!

3、鳳梨苦瓜雞

材料：苦瓜、新鮮鳳梨、香菜梗、雞腿、檸檬、紅蔥酥、鹽、胡椒

做法：

Step1：將苦瓜切半、去囊，放入水中煮后，以冰塊冰鎮(zhèn);取出后切成長(zhǎng)片狀;

Step2：雞腿去皮放入水中煮(取代電鍋蒸造成的堅(jiān)硬肉質(zhì))約20分鐘，取出冷卻后，將雞腿肉拔絲;

Step3：香菜去葉，將梗切段;新鮮鳳梨切成三角塊狀;檸檬擠汁;

Step4：將苦瓜、拔絲雞肉、鳳梨放入碗中;拌入紅蔥酥、香菜梗;添加鹽、胡椒及檸檬汁充分拌勻之后即可食用。

減肥原理：去皮的雞肉是低熱量又有助于增加飽腹感的肉類食品。和鳳梨、苦瓜一起煮不僅非常美味，還能達(dá)到非常好的減肥效果。

二、苦瓜的功效與作用都有哪些

1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)及多種微量元素，苦瓜片中維生素C的含量是柑橘的兩倍多，是天然的美容劑，經(jīng)常食用能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)皮膚新陳代謝，使肌膚細(xì)膩光滑、有彈性

3、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

4、苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng);

5、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少具有很好的減肥消脂的功效。

6、苦瓜有防治青春痘的功效，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)上蒸，或肺經(jīng)蘊(yùn)熱、或消化道功能紊亂、或沖仁不調(diào)，上升凝滯于面部而成痤瘡。 夏季是青春痘的多發(fā)季節(jié)，進(jìn)入夏季，氣溫驟然升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透氣或與身體摩擦，導(dǎo)致痤瘡呈爆發(fā)特點(diǎn)，而苦瓜的功效與作用正好適合，是您不二的選擇。

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清閔解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能?？喙虾S富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì)，長(zhǎng)期引用，能保持精力旺盛，對(duì)治療青春痘有很大益處。

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