材料：五花肉、梅干菜
1、梅干菜浸泡一夜
，洗凈除沙。2、五花肉加入蔥
、姜、八角、桂皮、白酒，焯水20分鐘至無(wú)血水。3
、五花肉每面涂抹老抽。4、鍋中放油將五花肉肉皮煎到焦黃
，再把其它面煎至金黃。5、開(kāi)水煮梅干菜
，放入適量鹽、醬油、冰糖。6
、煎好的五花肉放涼之后切片。7、五花肉肉皮向下
，鋪放整齊。8、梅干菜覆蓋在五花肉上
，入鍋蒸30-40分鐘9、出鍋后倒置即可
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