油菜的做法與營養(yǎng)

菜油中含有多種維生素，如維生素A、維生素D和維生素E，是人體脂溶性維生素的重要來源。菜油中維生素E含量豐富，達(dá)60毫克/100克油，尤其是甲型維生素E含量高達(dá)13毫克/100克油，為大豆油的2.6倍，而且在長期儲存和加熱后減少不多，可作為食品中維生素E的來源。

養(yǎng)生功效

主要功效：能夠潤滑胃部，通郁結(jié)之氣，利大小便。

香菇炒油菜

原材料：油菜 香菇

調(diào)料：鹽 生抽 蠔油 淀粉 蒜 白糖

制作過程：

1、油菜香菇清洗干凈。

2、香菇去蒂后切花刀，油菜切下油菜根。

3、先來調(diào)一碗調(diào)料汁。小碗中放入少量涼開水，加入鹽、蠔油、生抽、白糖、淀粉攪拌均勻備用。

4、鍋內(nèi)燒熱水，將香菇焯水，需要多焯會至香菇熟透。

5、另起鍋加入蒜沫爆香。

6、加入油菜根炒至稍軟。

7、加入油菜翻炒。

8、待油菜變軟后加入香菇翻炒幾下。

9、加入調(diào)料汁翻炒均勻即可。

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