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      清湯燕菜的做法小妙招
      
        
      
            健康管理師
            2023-12-03 22:41:17
        
      

        
      
           
      原料
      

      1．主料：燕窩25克
      ，清湯或水1.5公斤。
      

      2．配料：銀耳15克
      。
      

      3．調(diào)料：冰糖、精鹽適量。
      

      制作過(guò)程
      

      1．燕窩用溫水泡發(fā)后
      ，洗凈
      ，放入白瓷盤(pán)內(nèi)
      ，再用涼水泡上
      ，用鑷子摘凈燕毛和雜質(zhì)
      ，并撕成絲（切勿撕得太碎），然后用涼水洗幾遍
      ，放置盆內(nèi)，加些清湯
      。銀耳用溫水泡發(fā)后
      ，削去根蒂
      ，洗凈雜物，用沸水燜發(fā)三十分鐘
      ，再用沸水煮透
      ，撈出裝入燕窩湯盆內(nèi)，擺在籠屜里蒸10分鐘取出（應(yīng)以柔軟為度）
      ，分裝在小湯碗里
      。
      

      2．把蒸燕窩的清湯倒入鍋里，置旺火上燒沸
      ，用冰糖和精鹽調(diào)好口味
      ，均勻地澆在湯碗里。
      

      
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      

      1．燕窩味甘
      、性平
      ，有養(yǎng)陰滋燥、補(bǔ)中益氣之功效
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？芍委熖摀p、癆瘵
      、咳嗽痰喘
      、咯血吐血、久痢久瘧及噎膈反胃等
      。
      

      2．銀耳又稱白木耳
      ，食性平、味甘
      ，無(wú)毒
      ，具有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺
      、生津
      、提神及潤(rùn)肌膚的功效，是理想的天然滋補(bǔ)品
      。銀耳含有多種氨基酸和維生素
      ，對(duì)治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著效果，同時(shí)亦可補(bǔ)腦強(qiáng)心
      ，消除疲勞
      。銀耳中的多糖對(duì)腫瘤有抑制作用，因此
      ，常吃銀耳可預(yù)防癌癥
      ，還有增進(jìn)食欲，防治便秘的功效。
      

      3．此湯菜可用作支氣管炎
      、肺心病
      、高血壓以及冠心病等癥的輔助治療。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/68154.html.
      
          
      
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       ？吃燕窩的注意事項(xiàng)別大意" rel="prev">
                                            1歲內(nèi)嬰兒能吃燕窩嗎
      

  
    
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