姜發(fā)芽了還能吃嗎?吃了會(huì)有事嗎？

日常生活中，很多人買(mǎi)姜和大蒜時(shí)都會(huì)多買(mǎi)點(diǎn)，以備隨時(shí)使用，放久了就可能長(zhǎng)出芽來(lái)。中國(guó)的飲食講究“色，香，味俱全”，調(diào)料很講究的，今天來(lái)聊聊姜，在生活中，姜的作用真的很廣，就連感冒了，也可以熬姜湯，但是，姜發(fā)芽了還能吃嗎?

姜發(fā)芽了還能吃嗎，這個(gè)問(wèn)題可是要好好看看的，畢竟也要分情況的。 現(xiàn)代人越來(lái)越注重健康，因此面對(duì)日常生活中買(mǎi)太多的調(diào)味品之一姜如果出現(xiàn)發(fā)芽的話(huà)，到底姜發(fā)芽了還能吃嗎?因?yàn)榕氯绻l(fā)芽是出現(xiàn)變質(zhì)，那么吃下去對(duì)健康就有影響，那么到底是怎么樣的呢?發(fā)芽的姜是可以吃的。

許多人都知道，馬鈴薯發(fā)芽是有毒的，絕對(duì)不能吃，因此不少人擔(dān)心姜蒜也存在這個(gè)問(wèn)題，看見(jiàn)發(fā)芽了就趕緊扔掉。 在此之前，讓我們先了解一下廚房里的生活小竅門(mén)：蔥、姜、蒜、鹽…廚房保健藥材大搜索 發(fā)芽的姜是可以吃的 我們把姜切開(kāi)，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗，那代表姜的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)開(kāi)始減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，但其主要成分并沒(méi)有受到破壞。

而實(shí)際上，市面上大多數(shù)的姜都有芽，只是不明顯而已，但姜發(fā)芽后如保存不當(dāng)，就會(huì)引起生長(zhǎng)休眠，開(kāi)始腐爛并滋生細(xì)菌，這時(shí)如果吃下就會(huì)造成腹瀉。 民間有“爛姜不爛味”的說(shuō)法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實(shí)是錯(cuò)誤的。 爛姜中含有黃樟素，可能使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌，因此絕對(duì)不能食用。

實(shí)際上，大多數(shù)食物發(fā)了芽都是可以吃的。例如姜、蒜等，把芽稍稍剜掉還是可以吃的。只是里面的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)有一部分供給了“芽”，所以營(yíng)養(yǎng)肯定就會(huì)打了折扣。不過(guò)需要注意的是對(duì)于姜來(lái)說(shuō)，因?yàn)槿粘５娘嬍匙霾酥斜夭豢缮俚淖髁?，因此還是需要好好的保存，這樣才可以防治腐爛，不會(huì)影響到健康。

日常生活中，很多人買(mǎi)姜和大蒜時(shí)都會(huì)多買(mǎi)點(diǎn)，以備隨時(shí)使用，放久了就可能長(zhǎng)出芽來(lái)。中國(guó)的飲食講究“色，香，味俱全”，調(diào)料很講究的，今天來(lái)聊聊姜，在生活中，姜的作用真的很廣，就連感冒了，也可以熬姜湯，但是，姜發(fā)芽了還能吃嗎?

姜發(fā)芽了還能吃嗎，這個(gè)問(wèn)題可是要好好看看的，畢竟也要分情況的。 現(xiàn)代人越來(lái)越注重健康，因此面對(duì)日常生活中買(mǎi)太多的調(diào)味品之一姜如果出現(xiàn)發(fā)芽的話(huà)，到底姜發(fā)芽了還能吃嗎?因?yàn)榕氯绻l(fā)芽是出現(xiàn)變質(zhì)，那么吃下去對(duì)健康就有影響，那么到底是怎么樣的呢?發(fā)芽的姜是可以吃的。

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