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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

菜譜大全之螞蟻上樹

佚名 2023-12-04 01:26:40

螞蟻上樹的主料：粉絲100克

、豬肉末75克。

螞蟻上樹的調(diào)料：植物油750克（實(shí)耗50克dingfengnet.com）

；蔥5克；姜
、蒜瓣各3克
，；豆瓣醬13克
；辣椒粉1克
；生抽20克；料酒13克
；湯150克。

螞蟻上樹的做法：

1

、粉絲放入滾油中炸脆即盛起
，不要炸至金黃色
；

2

、鍋中留底油（約50克）炒鍋下油燒熱下姜末蒜末、辣椒粉
、豆瓣醬炒香，下豬肉末炒香
，加入生抽
、料酒
、湯
；

3、加入粉絲

，炒勻，待湯汁收干
，加鹽調(diào)味即可（dingfengnet.com）
。

螞蟻上樹的食用禁忌：

粉絲是一種用綠豆粉等做成的絲狀食品

，粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物
、膳食纖維、蛋白質(zhì)
、煙酸和鈣
、鎂、鐵
、鉀、磷
、鈉等礦物質(zhì)
。

但是粉絲不宜多吃，因?yàn)榉劢z在加工制作過程中添加了明礬

，明礬即硫酸鋁
。攝入過量的硫酸鋁
，會影響腦細(xì)胞的功能
，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆癥
，還可引起膽汁郁積性肝病
，可導(dǎo)致骨骼軟化
，還可引起卵巢萎縮等病癥。

食用粉絲后

，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類
。因?yàn)橛驼ㄊ称分泻械匿X也很多
，合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量
。

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