三年的老母雞賽砒霜-2年的老母雞能吃嗎

，肉的顏色就會(huì)發(fā)白。如果肉質(zhì)發(fā)紅、發(fā)黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。因此，買雞肉時(shí)最好買顏色發(fā)白的。還有一些方法可以判斷雞肉的好壞。如果雞肉外層微干，不發(fā)黏，用手指壓后立即復(fù)原，無異味，則說明雞肉比較新鮮。還可通過看翅膀識(shí)別注水雞，如果發(fā)現(xiàn)翅膀上有紅針眼，就證明雞肉被注了水。用手捏一捏皮層，如果感到明顯打滑，也可能意味著注過水。

此外

，不少市民會(huì)認(rèn)為速凍雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上現(xiàn)宰雞，然而，專家表示，速凍雞和現(xiàn)宰雞在營(yíng)養(yǎng)上沒有區(qū)別。在禽流感肆虐的當(dāng)下，人們一定要遠(yuǎn)離活禽交易和現(xiàn)場(chǎng)宰殺，避免染上病毒。另外，帶血絲的白斬雞也不要吃。

2年的老母雞能吃嗎?雞齡越大雞肉越老

，所以一般選擇燉老母雞湯吃比較好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。老母雞的確是有毒素的，但是她的毒素都聚集在雞頭上，養(yǎng)了幾年的老母雞是可以吃的，為了安全起見，只要把雞頭和雞尾扔掉就行了。

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