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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      紅薯的功效與作用有哪些
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2023-12-04 05:00:15
        
      

        
      
           
      
紅薯對于我們來說并不陌生
      ，紅薯的營養(yǎng)價值很高
      ，紅薯，又稱地瓜
      、白薯、甘薯
      、番薯
      、紅苕等，為旋花科一年生植物
      ，是一種藥食兼用的健康食品
      。紅薯的作用有很多，下面小編來告訴你紅薯的功效和紅薯的吃法
      。

      

      
1.紅薯有益于心臟

      

      
紅薯富含鉀
      、β－胡蘿卜素、葉酸
      、維生素C和維生素B6
      ，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡
      ，維持正常血壓和心臟功能
      。β－胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預防動脈粥樣硬化的作用
      。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平
      ，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素
      。

      

      
2.紅薯有抗糖尿病作用

      

      
日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26％
      、60％
      ；并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病
      ；肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高
      ；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用
      。奧地利維也納大學的一項臨床研究發(fā)現(xiàn)
      ，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善
      ，有助于控制血糖
      。

      

      
紅薯已被營養(yǎng)學家當作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品
      ，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一
      ，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有益于人體健康，并有一定減肥功效
      。但吃紅薯別一次吃得太多
      ，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀
      。
      

      
3.紅薯預防肺氣腫

      

      
美國堪薩斯大學一項動物實驗發(fā)現(xiàn)
      ，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫
      ；而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低
      。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)
      。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯
      ，以預防肺氣腫。

      

      


      

      
4.紅薯有抗癌作用

      

      
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素（維生素A前體）
      、維生素C和葉酸
      ，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素A
      、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸
      ；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β－胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸（DNA）的損傷
      ，起一定的抗癌作用
      。

      

      
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風險
      。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動
      、預防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

      

      
5.紅薯有減肥作用

      

      
很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜
      ，怕吃多了會發(fā)胖
      ，但研究表明紅薯是低脂肪低熱能的食物，同時能有效地阻止糖類變?yōu)橹?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，有利于減肥健美
      ，防止亞健康和通便排毒。

      

      
6.紅薯是長壽食品

      

      
中國有兩個長壽之鄉(xiāng)
      ，究其原因是兩地農(nóng)民常以番薯作主食之故
      ；目前，日本
      、美國等國家已把番薯作為嬰幼兒的輔助食品
      ；番薯所含一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚
      、 延緩衰老有一定作用

      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/68324.html.
      
          
      
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