喝湯是大多數(shù)中國人的飲食習(xí)慣,那么預(yù)防骨質(zhì)疏松吃什么湯?
預(yù)防骨質(zhì)疏松吃什么湯?牛骨湯。牛骨以無機(jī)成分為主,其中Ca約86%,Mg約1%,其它鈣鹽約7%,氯約0.2%,氟約0.3%。鈣鹽有葡糖酸鈣,甘油磷酸鈣,泛酸鈣。
牛骨中,其有機(jī)成分為多種蛋白質(zhì),其中內(nèi)膠原構(gòu)成網(wǎng)絡(luò)分布于骨中骨膠原一如皮膚中的膠原,與水共煮,則生明膠。牛骨的脂肪含量,因骨的種類而異為12%-20%,構(gòu)成脂肪的脂肪酸,主要是棕櫚酸,硬脂酸及油酸,但也含少量的亞油酸等。牛骨的脂肪常集中于骨的髓部。還含C16、C18脂肪酸。
預(yù)防骨質(zhì)疏松吃什么湯?——推薦:桑葚牛骨湯
桑葚子30克洗凈,加入黃酒、白糖少許蒸制,將牛骨500克放置鍋中水煮去掉浮沫,加入蔥姜再煮。牛骨發(fā)白,加入已制好的桑葚子,開鍋后去浮沫,調(diào)味即可以食用,非常適用于骨質(zhì)疏松癥。
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