豬腦花怎么做好吃
豬腦花的營養(yǎng)價(jià)值很高，用來補(bǔ)腦是最好的
燉湯的話
，豬腦花一般可配枸杞，這樣搭配很適合小孩子食用；豬腦花配天麻，就對(duì)偏頭痛有一定的治療作用要是浸豬腦做菜
豬腦花肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩可口
因此
，在菜市買豬腦一定要挑選新鮮的，顏色看著粉紅透白，不蔫水，無雜質(zhì)就是品質(zhì)比較好的。所以挑選時(shí)候，豬腦花的色澤很重要，只有那些粉紅透才表示新鮮的哦。
制作豬腦時(shí)注意要先去掉上面的筋膜哦
，如果不去掉會(huì)有腥味，吃起來不好吃，豬腦較嫩易熟，筋膜就耐火不易爛，要是保留筋膜一起煮食的話，一起吃口感不好， 所以要去掉；再次將豬腦泡在冷水里，除了讓血絲浮起來外，在用牙簽或鑷子挑去筋膜和血絲時(shí)，不至于弄碎豬腦。完整一個(gè)豬腦去燉湯，下火鍋賣相會(huì)更好看，看 起來更好吃哦。豬腦花又稱豬腦髓，肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩可口，食用口感很好的哦
豬腦花味甘，性平
。食用可以益腎補(bǔ)腦。對(duì)于腎虛，髓海（腦）不足所致的眩暈、耳鳴、健忘有很好的作用的。豬腦花可同天麻蒸熟食；或與肉蓯蓉、菟絲子、熟地 黃、山茱萸等配伍，以增強(qiáng)補(bǔ)肝腎、益精髓的作用。亦可單用煮湯或紅燒食。對(duì)身體也是有很大的好處的，但是一定注意食用要適量哦。豬腦花營養(yǎng)豐富，對(duì)于風(fēng)痰引起的眩暈
、肢體麻木、半身不遂和語言障礙以及心腦血管病患者等有很好的食療功效。所以豬腦適宜體質(zhì)虛弱者以及氣血虛虧引起頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、偏頭痛者食用。但是，豬腦花這么好，并不是人人都適宜食用的。
豬腦花含鈣、磷
、鐵比豬肉多，還富含卵磷脂，用來補(bǔ)腦是最好的了。但是要注意豬腦中膽固醇含量較高，每100克豬腦中含膽固醇量高達(dá)3100毫克，在所有 食物中
豬腦花怎么做好吃
豬腦花的營養(yǎng)價(jià)值很高
燉湯的話
要是浸豬腦做菜
，那么一定要講究嫩，這樣吃出的豬腦花才是最好吃的。一般是用小火浸煮本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/68653.html.
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