霜降節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃什么好呢

霜降節(jié)氣的到來(lái)意味著秋天的結(jié)束，冬天的開(kāi)始。此時(shí)引起更甚，植物凋零，霜降屬土，所以霜降應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。那么，霜降節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃什么好呢？

1.白果蘿卜粥

材料：糯米100g，白蘿卜100g，白果6g，白糖50g。

做法：先將白果洗凈和糯米同煮，然后將白蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

功效：固腎補(bǔ)肺，止咳平喘。

2.玉米須燉龜

材料：玉米須100克，烏龜1只，鹽、姜、蔥、料酒等調(diào)味品適量。

做法：將烏龜殺好后，切成小塊，入鍋內(nèi)加水，加姜、鹽、料酒等，玉米須用紗布袋包好也放入鍋內(nèi)同煮，先用大火煮開(kāi)后，改用文火燉至龜肉爛熟即成。

功效：清熱，利水，滋陰，養(yǎng)血。

白果雞蛋

3.白果雞蛋

材料：雞蛋l(fā)枚，白果2枚。

做法：將蛋的一端開(kāi)一小孔，將白果2枚放入蛋白，以紙封口，隔水蒸熟食之。

功效：增加營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)陰消炎。

4.生炒子雞

材料：光嫩子雞1只（3000克），筍肉100克，蔥花2克，黃酒15克，醬油20克，白糖5克，味精l克，鹽2克，雞蛋清1只，干淀粉5克，芝麻油少許，生油300克，濕淀粉15克。

做法：將光嫩子雞洗凈，斬去頭、爪、屁股不用，用刀在雞背上從尾至頸部順長(zhǎng)切成2片，雞皮朝下，平放在砧墩上，先用刀的平面拍一下，再用刀跟在雞的肉面上均勻地?cái)爻龅都y，然后帶骨斬成長(zhǎng)條，再斬成2厘米長(zhǎng)的小塊，加入黃酒5克、鹽少許，再加雞蛋清、淀粉上漿待用。將筍肉滾刀切成菱形小塊。炒鍋在大火上燒熱，用油滑鍋后，放生油，燒至六成熱時(shí)，推入雞塊用鐵勺劃散，至外皮受熱凝固，再放入筍塊同時(shí)炒熱，見(jiàn)雞塊內(nèi)部已斷生，即端鍋倒入漏勺中瀝油。鍋里留少量余油，放入蔥花爆出香味，再加黃酒、醬油、白糖、味精、自湯75克左右，燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡攪開(kāi)，隨即倒入雞塊、筍塊，將炒鍋顛翻數(shù)次，再加熱油泛出光澤，淋上芝麻油出鍋裝盤(pán)即可。

功效：益氣溫中，補(bǔ)虛安神。

柏子仁燉豬心

5.柏子仁燉豬心

材料：柏子仁15克，豬心200克，生姜、鹽等調(diào)味品適量。

做法：將柏子仁與豬心同放入燉盅內(nèi)，加入調(diào)味品，隔水燉l小時(shí)左右即可。

功效：養(yǎng)心安神，潤(rùn)腸通便。

6.歸參山藥豬腰

材料：豬腰，當(dāng)歸，黨參，山藥，醬油、醋、姜、蒜、香油，水適量。

做法：將豬腰切開(kāi)，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi)；將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi)；在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤(pán)子里；將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

功效：滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣。

無(wú)花果粥

7.花生米大棗燒豬蹄

材料：花生米，大棗，豬蹄，醬油，油。

做法：花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn)；將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻；鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時(shí)放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開(kāi)后用小火燉爛即可。

功效：滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣。

8.無(wú)花果粥

材料：無(wú)花果10枚，粳米60克，冰糖60克。

做法：無(wú)花果、粳米加水煮粥，煮沸后，人冰糖再煮2-3沸。每日分2次服食。連服5～7天后，隔3—5天再服。

功效：有健脾理氣，止咳祛痰，防癌抗癌。

9.玉竹粥

材料：玉竹15—20克，粳米60克，冰糖適量。

做法：玉竹加水煎取濃汁，去滓，入粳米煮粥，少入白糖適量調(diào)味。早晚服食。5～7天為一療程。

功效：滋陰潤(rùn)肺，生津止渴。

溫馨提醒：霜降應(yīng)選擇潤(rùn)燥滋陰的飲食，潤(rùn)燥滋陰的飲食能增強(qiáng)免疫力，減少疾病的發(fā)生。

霜降節(jié)氣的到來(lái)意味著秋天的結(jié)束，冬天的開(kāi)始。此時(shí)引起更甚，植物凋零，霜降屬土，所以霜降應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。那么，霜降節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃什么好呢？

1.白果蘿卜粥

材料：糯米100g，白蘿卜100g，白果6g，白糖50g。

做法：先將白果洗凈和糯米同煮，然后將白蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

功效：固腎補(bǔ)肺，止咳平喘。

2.玉米須燉龜

材料：玉米須100克，烏龜1只，鹽、姜、蔥、料酒等調(diào)味品適量。

做法：將烏龜殺好后，切成小塊，入鍋內(nèi)加水，加姜、鹽、料酒等，玉米須用紗布袋包好也放入鍋內(nèi)同煮，先用大火煮開(kāi)后，改用文火燉至龜肉爛熟即成。

功效：清熱，利水，滋陰，養(yǎng)血。

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