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冬季干燥易咳嗽-推薦20款食譜做法與功效

佚名 2023-12-05 04:03:54

1.山楂銀耳雪梨盅

做法：雪梨1個，銀耳20g

，山楂干10g
，冰糖適量
。雪梨去皮
，從一邊挖個洞把果核挖出（小心不要把梨子挖穿）
。銀耳
、山楂干用熱水泡發(fā)洗凈
。在梨子肚里里塞滿冰糖和山楂干。鍋中放適量水
，倒入銀耳
、山楂干，放入梨子和適量冰糖
，大火煮開
，小火燉20分鐘。

功效：潤肺止咳

、生津止渴
。

2.羅漢果蘿卜煲豬肺

做法：取羅漢果1只

，白蘿卜250克，豬肺50克
。將豬肺洗凈切成小塊狀
，擠去泡沫備用。將蘿卜切成小塊狀
，加入豬肺
、羅漢果、水
、生姜兩片
、鹽、料酒少許同煮
，吃肺喝湯
。

功效：有清肺潤腸化痰作用。適用于痰多久咳

、大便秘結(jié)
、咽喉不暢的患者。

3.杏蘇燉豬肺

做法：北杏3克

，南杏3克
，蘇葉3克
，茯苓5克
，陳皮1角，豬肺100克
，瘦肉50克
。首先將豬肺徹底灌洗干凈，汆水
，再與清潔后的藥材一起放入燉盅燉制1.5～2小時
，調(diào)味食用。

功效：北杏可止咳平喘

，潤腸通便
，與南杏合用加強(qiáng)潤肺之功；蘇葉可發(fā)散風(fēng)寒
，行氣和胃
，對于風(fēng)寒咳嗽比較適用；茯苓與陳皮合用
，共湊健脾燥濕化痰之功
；而豬肺具有補(bǔ)肺止咳、止血的功效
。

4.杏仁粒大米茶

做法：杏仁120克

，大米30克
，白糖150克。杏仁用開水浸泡15分鐘
；大米冷水浸泡30分鐘
；然后將杏仁粒和大米攪均磨爛后，加入清水600毫升
，再加入白糖
，邊煮邊攪，直至煮成濃汁
，熄火悶5分鐘即可
。

功效：適用于內(nèi)傷咳嗽（咳嗽、痰白以及納呆）之久咳者

。

百合冬花飲

5.百合燉鴨

做法：鴨子

、百合、芡實(shí)
、姜
。將百合和芡實(shí)洗凈，將宰好的鴨子切塊
，汆水撈起
，煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料
，隔水燉兩個小時
，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：百合味甘微苦

，有補(bǔ)益心肺
、清心安神的作用；鴨肉味甘微寒
，有潤肺
、止咳、化痰的功效
。而百合燉鴨醇香清潤可口
，清肺潤肺、利氣止咳
。此湯也適宜長期上夜班的人食用
，可改善熬夜后的干咳、失眠
、心煩等癥狀
。

6.百合冬花飲

做法：百合30～60克，款冬花10～15克，冰糖適量

。將二藥同放砂鍋中
，加水浸泡半小時后，先大火后小火煎煮兩次
，每次20分鐘
。兩汁合并后加進(jìn)冰糖，飲水食百合
。

功效：合適秋冬咳嗽

，咽喉干痛，略見有痰者
，對支氣管炎
、哮喘可作輔助治療。

7.冰糖燕窩粥

做法：燕窩10克

，大米100克
，冰糖50克。大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi)
，加清水三大碗
，旺火燒開，改用文火熬煮
。將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時
，加入冰糖溶化后即成。

功效：滋陰潤肺

，止咳化痰
。治肺虛久咳及咳喘傷陰。

8.蜜餞蘿卜梨

做法：白蘿卜

、梨
、蜂蜜50克
、白胡椒
。將白蘿卜和梨洗凈后切碎，放入碗中
，倒入蜂蜜和白胡椒
，裝鍋蒸熟后去除白胡椒，分2次溫服
。

功效：具有發(fā)散風(fēng)寒

，止咳化痰的功效。

蜂蜜金桔茶

9.百合枇杷羹

做法：鮮百合30克

，鮮枇杷30克
，鮮藕30克，淀粉、白糖適量
，桂花少許
。先將鮮藕洗凈切成片，與百合
、枇杷一同入鍋加水煮
，將熟時加入適量的淀粉調(diào)勻成羹，食用時加白糖和桂花各少許
，不拘時食用
。

功效：具有滋陰潤肺、清熱止咳的功效

。適用于燥熱傷肺
，肺陰不足，虛熱擾胸所致的干咳不止
。

10.蜂蜜金桔茶

做法：金桔500g

，白砂糖100g，冰糖100g
，蜂蜜100g
，食鹽10g。將金桔放入淡鹽水中浸泡1-2小時
。后將金桔切開去核
。取一干凈容器放一層金桔撒一層白糖腌制2天左右。將冰糖放入少許水中
。放入腌好的金桔
。煮至金桔透明湯汁濃稠即可。晾涼后加入蜂蜜
。用料理機(jī)將金桔打成細(xì)膩的糊狀
，放置一天左右至原料充分吸收融合。取適量金桔茶用溫水沖開即可
。

功效：潤肺生津

、止咳化痰。

11.柚子肉鮮雞湯

做法：柚子肉半個

，鮮光雞半只
，冰糖一大塊，生姜3片
。取成熟的柚子去皮后
，取半只（約6-8瓣），去衣
、核
；取半只光鮮雞，去臟雜、尾部
，洗凈
，切塊，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加入清水2500毫升（約10碗量）
，武火煮沸后，改為文火煲約1個半小時
，加入冰糖
，再煮沸15分鐘，調(diào)入適量食鹽便可
。

功效：祛痰止咳

。柚子肉、汁味酸而性寒
，有健脾止咳
，化痰理氣，辟臭消食
，消炎
，利咽，止嘔
，止痛的功效
。入湯的雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛
、益五臟
、健脾胃的作用，在此湯中既為藥用又為藥引
。

12.蘋果羹

做法：蘋果1個

，雪梨1個，陳皮3克
，白糖30克
，淀粉適量。先將蘋果
、梨去皮核
，切成丁
，陳皮洗凈切碎
，一同放入鍋內(nèi)，加水適量
，煮熟至爛
，加入白糖，再用濕淀粉勾薄芡，佐餐食用
。

功效：具有補(bǔ)中益氣

、清熱化痰的功效。適用于咳嗽有痰
。

三仁粥

13.蒸梨

做法：將梨洗凈去核

，再取川貝母3克、百部6克
、陳皮6克洗凈后
，放入梨心中，上鍋蒸熟
，每日食用一個
。蒸梨止咳化痰，對支氣管炎的咳嗽
、有痰不易咳出有較好的療效
。

功效：梨性味甘，微酸涼

，入肺胃經(jīng)
，可生津潤燥、清熱化痰
；川貝母潤肺止咳化痰
；百部溫肺止咳；陳皮理氣調(diào)中
、燥濕化痰
。

14.三仁粥

做法：選上好白果仁5克、甜杏仁10克

、胡桃仁10克
、粳米50克。先將三仁洗凈
，放入鍋中加水煮20分鐘
，再將粳米放入，再煮至米熟
，即可食用
，加少量冰糖亦可。

功效：白果性味甘苦

，斂肺氣
、定喘咳，還可止遺尿
；甜杏仁潤肺止咳
；胡桃仁補(bǔ)腎固精
、溫肺定喘；粳米養(yǎng)胃調(diào)中
。

15.蘆根粥

做法：取鮮蘆根150克

，洗凈切斷，與杏仁10克同煎取汁
，放入粳米50克
，煮粥，至米熟粥成
，即可食用
。

功效：此粥中蘆根清熱生津除煩，甜杏仁潤肺止咳

，粳米健脾和胃
，食此粥可清肺熱、止咳化痰
，用于咳嗽
、有黃白痰、咽干
、口渴等癥狀的患者
。

16.白蘿卜蜂蜜湯

做法：大白蘿卜1個，蜂蜜30克

，白胡椒5粒
，麻黃2克。將蘿卜洗凈
，切片
，放入碗內(nèi)，倒入蜂蜜及白胡椒
，麻黃等共蒸半小時趁熱頓服
，臥床見汗即愈。

功效：發(fā)汗散寒

，止咳化痰
。治風(fēng)寒咳嗽。

鮮梨貝母

17.蘿卜蔥白湯

做法：蘿卜1個

，蔥白6根
，生姜15克。用水三碗先將蘿卜煮熟
，再放蔥白
，姜，煮剩一碗湯
。連渣一次服
。

功效：宣肺解表

，化痰止咳
。治風(fēng)寒咳嗽
，痰多泡沫，伴畏寒
，身倦酸痛等
。

18.鮮梨貝母

做法：鮮梨500克，貝母末6克

，白糖30克
。將梨去皮剖開，去核
，把貝母末及白糖填入
，合起放在碗內(nèi)蒸熟。早晚分食
。

功效：清熱化痰

，散結(jié)解表。用治咳嗽或肺癰
，癥見胸痛
，寒戰(zhàn)，咳嗽
，發(fā)熱
，口干，咽燥
，痰黃腥臭或膿血痰等
。

19.冰糖燕窩粥

做法：燕窩10克，大米100克

，冰糖50克
。將燕窩放溫水中浸軟，摘去絨毛污物
，再放入開水碗中繼續(xù)漲發(fā)
。取上等大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水三大碗
，旺火燒開
，改用文火熬煮。將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時
，加入冰糖溶化后即成
。

功效：滋陰潤肺，止咳化痰

。治肺虛久咳及咳喘傷陰
。

20.銀耳橘羹

做法：取水發(fā)銀耳100克

，罐頭糖水橘200克，白糖適量
。先將銀耳去蒂洗凈
，加水適量，用文火煮透
。改用大火燉燒時
，加入白糖和清水，待銀耳轉(zhuǎn)軟時加入罐頭橘瓣
，稍煮
，當(dāng)點(diǎn)心食用。具有補(bǔ)氣益腎
、止咳化痰的功效
。

功效：肺熱咳嗽，肺燥干咳

，痰中帶血等
。

1.山楂銀耳雪梨盅

做法：雪梨1個，銀耳20g

，山楂干10g
，冰糖適量。雪梨去皮
，從一邊挖個洞把果核挖出（小心不要把梨子挖穿）
。銀耳、山楂干用熱水泡發(fā)洗凈
。在梨子肚里里塞滿冰糖和山楂干
。鍋中放適量水，倒入銀耳
、山楂干
，放入梨子和適量冰糖，大火煮開
，小火燉20分鐘
。

功效：潤肺止咳、生津止渴

。

2.羅漢果蘿卜煲豬肺

做法：取羅漢果1只

，白蘿卜250克，豬肺50克
。將豬肺洗凈切成小塊狀
，擠去泡沫備用。將蘿卜切成小塊狀
，加入豬肺
、羅漢果
、水、生姜兩片
、鹽
、料酒少許同煮，吃肺喝湯
。

功效：有清肺潤腸化痰作用

。適用于痰多久咳
、大便秘結(jié)
、咽喉不暢的患者。

3.杏蘇燉豬肺

做法：北杏3克

，南杏3克
，蘇葉3克，茯苓5克
，陳皮1角
，豬肺100克，瘦肉50克
。首先將豬肺徹底灌洗干凈
，汆水，再與清潔后的藥材一起放入燉盅燉制1.5～2小時
，調(diào)味食用
。

功效：北杏可止咳平喘，潤腸通便

，與南杏合用加強(qiáng)潤肺之功
；蘇葉可發(fā)散風(fēng)寒，行氣和胃
，對于風(fēng)寒咳嗽比較適用
；茯苓與陳皮合用，共湊健脾燥濕化痰之功
；而豬肺具有補(bǔ)肺止咳
、止血的功效。

4.杏仁粒大米茶

做法：杏仁120克

，大米30克
，白糖150克。杏仁用開水浸泡15分鐘
；大米冷水浸泡30分鐘
；然后將杏仁粒和大米攪均磨爛后，加入清水600毫升
，再加入白糖
，邊煮邊攪
，直至煮成濃汁，熄火悶5分鐘即可
。

功效：適用于內(nèi)傷咳嗽（咳嗽

、痰白以及納呆）之久咳者。

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