韭菜炒田螺肉的做法

韭菜炒田螺肉是生活中一種美食，主要食材是田螺肉。在以前，田螺是人們?cè)诤犹?，魚(yú)塘里隨便打撈上的美味。時(shí)至今日，也有不少村落還遺留著打撈田螺為家里添加一道菜這樣的風(fēng)景。田螺一般都會(huì)用來(lái)蒸或者炒，而韭菜炒田螺肉也屬于炒的一種，但是要炒得香、炒得贊就確是要費(fèi)些功夫了 。

在這道菜的主料中，韭菜性溫健胃，田螺肉氣寒性涼，兩者宜于中和，可以說(shuō)是膳食中的神仙眷侶，不僅色彩誘人，而且香味撲鼻特別開(kāi)胃，成為春季護(hù)肝的一道特色菜肴。那就一起來(lái)看看這道菜是怎么做的吧

韭菜炒田螺肉的準(zhǔn)備材料：

田螺肉400g、韭菜200g、食鹽適量、雞精適量、生姜適量

韭菜炒田螺肉的做法：

1.韭菜切段～

2.田螺肉，這種市場(chǎng)上都有的賣(mài)，是已經(jīng)剝好了的。大概15塊一斤左右。買(mǎi)個(gè)10塊錢(qián)就能炒一碟了～回來(lái)洗干凈。

3.凈鍋放入幾片生姜，中火翻滾在倒入油中火翻滾五分鐘左右出鍋。

4.凈鍋放油中火翻滾韭菜，至熟。

5. 把翻滾好的田螺肉倒入鍋內(nèi)，調(diào)料，翻滾三分鐘出鍋。

田螺肉中富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。另外，田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)。并有清熱利水、除濕解毒的功能。常常用于治療熱結(jié)小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

做這道菜的時(shí)候，如果在市場(chǎng)上買(mǎi)不到剝好的田螺肉，可以用田螺代替，但是田螺本身含有泥污，所以要浸泡田螺1天后才使用，不然有可能導(dǎo)致田螺不干凈吃的時(shí)候有泥污的味道。這道韭菜炒田螺肉，非常的鮮香爽口，肥嫩的田螺肉中，散發(fā)出濃郁的韭菜香，讓人欲罷不能，快去嘗試一下吧。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/69335.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 炒田螺肉怎么做

下一篇: 金錢(qián)草車(chē)前草煲田螺怎么做