有很多食物都含有抗氧化劑。抗氧化劑以對抗自由基和炎癥而著稱,可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基造成的損害??寡趸瘎┛梢源龠M(jìn)心臟健康并改善認(rèn)知功能,其抗炎特性有助于抵御關(guān)節(jié)炎等慢性疾病。除此之外,抗氧化劑還有其他健康益處。
抗氧化劑有什么好處?
1、促進(jìn)心血管健康
盡管并非所有抗氧化劑都能預(yù)防心臟病,但是某些抗氧化劑,例如維生素C,E,硒,銅和鋅,具有保護(hù)心臟的能力,攝取足夠的維生素C可以將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)大大降低。水果和蔬菜中富含抗氧化劑,可以保護(hù)心臟并預(yù)防心血管疾病。
2、改善認(rèn)知功能
抗氧化劑可改善記憶力并降低癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)??寡趸瘎┚S生素和礦物質(zhì),如維生素C和E,硒和鋅,可起到抗抑郁的功能??寡趸瘎┻€可以改善血管健康,改善大腦小血管的微循環(huán),從而增強(qiáng)腦細(xì)胞的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)的輸送能力。
抗氧化劑在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中起介質(zhì)的作用,從而預(yù)防炎癥并促進(jìn)認(rèn)知健康。大多數(shù)腦部疾病與氧化損傷有關(guān),可以通過攝入更多的抗氧化劑來預(yù)防和改善這種氧化損傷。抗氧化劑還可以預(yù)防其他疾病,例如老年癡呆癥。紅薯,山藥和胡蘿卜等食物中含有抗氧化劑類胡蘿卜素,有助于改善成年人的認(rèn)知功能。
3、緩解關(guān)節(jié)炎的癥狀
抗氧化劑可以改善類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的癥狀,這可以歸因于抗氧化劑的抗炎特性,漿果中的花色苷和柑桔類水果中的維生素C均可對抗導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎癥狀的自由基,從而改善關(guān)節(jié)炎。
4、降低癌癥的風(fēng)險(xiǎn)
抗氧化劑可防止自由基損害,自由基損害會導(dǎo)致癌癥。在癌癥治療期間提升總抗氧化劑水平,可以有助于治療。
5、改善視力
高劑量的抗氧化劑可以預(yù)防與年齡相關(guān)的黃斑變性和其他視力問題,甚至可以逆轉(zhuǎn)一些眼部疾病,抗氧化劑補(bǔ)充維生素C和E可以減少白內(nèi)障的進(jìn)展。對于視力健康而言,其他重要的抗氧化劑是葉黃素和玉米黃質(zhì),還可以預(yù)防與年齡有關(guān)的黃斑變性。維生素A可以保護(hù)視網(wǎng)膜和其他部位,并且對于預(yù)防夜盲癥很重要。
抗氧化劑可以增強(qiáng)免疫力并改善視力,攝入足夠的抗氧化劑還可以延緩衰老并改善頭發(fā)健康,總之健康的身體離不開抗氧化劑。雖然體內(nèi)會產(chǎn)生一些抗氧化劑,但大多數(shù)抗氧化劑來自均衡的飲食。
抗氧化護(hù)膚品的廣告著力宣傳它的抗老化效用和防止皮膚氧化的益處。雖然這些屬性是真的,抗氧化產(chǎn)品所涉及的科學(xué)知識大大超過營銷廣告中所提到的。了解各種抗氧化劑的差異能夠幫助我們提高對這一健康科學(xué)的認(rèn)識。
抗氧化劑保護(hù)我們免受自由基的侵害。自由基是一種細(xì)胞,它能破壞其它細(xì)胞。我們把自由基看作是意圖破壞細(xì)胞的攻擊性的氧分子。自由基有時是生命周期的一個自然的部分,但也有時候是由污染或藥物等外部因素造成的。一般來說,
人體內(nèi)的自由基和抗氧化劑處于良好的平衡狀態(tài),但在老化、甚至生病的情況下,自由基的數(shù)量就會超過抗氧化劑。
在高中化學(xué)中,自由基和氧氣的工作方式是相同的。例如,由于氧化作用,鐵開始生銹,橡膠的彈力減弱。正如身體在自由基的部分作用下逐漸老化。為了防止自由基過剩,我們可以使用抗氧化劑。直到最近,科學(xué)家們還在認(rèn)為,皮膚不能吸收維生素;相反,吸收過程只能發(fā)生在體內(nèi)。然而,這一信念已經(jīng)發(fā)生了改變,現(xiàn)在有供局部和內(nèi)部使用的抗氧化劑。
要了解抗氧化劑的兩種使用方法,有一個簡單的辦法就是看乳液瓶和多種維生素瓶子上的標(biāo)簽。這兩個標(biāo)簽可能都會提到維生素E。當(dāng)你閱讀高科技抗衰老霜的標(biāo)簽時,上面可能會提及維生素A等其他維生素、或者身體自然產(chǎn)生的一種叫做Q10的酶。因此,維生素類的抗氧化劑可以被直接應(yīng)用或攝取。
維生素E和C就是可以被直接應(yīng)用或攝取的抗氧化劑。維生素E或許是最有名的抗氧化劑,它還是維生素家庭中最強(qiáng)的抗氧化劑。除了對人體的其他益處之外,它還能增加紅色血細(xì)胞的壽命。維生素C能夠與其他抗氧化劑很好地配合,所發(fā)揮的作用也與其他抗氧化劑類似。日常使用的維生素E和C一直都在表明它們具有抗衰老的益處。12
地球,人類已知宇宙中唯一存在生命的星球,正是因?yàn)閾碛羞m合生命生存的物質(zhì)條件而充滿生機(jī)活力。
氧氣,大氣中最主要的成分之一,是遠(yuǎn)古物種進(jìn)化到現(xiàn)代生物的助推手。若離開它,地球上無數(shù)生命將窒息而死。
但氧氣并不是在地球形成時期就存在的。
起初,厭氧型生物統(tǒng)治地球。于它們而言,“氧氣”是致命殺手,因?yàn)樗鼈儧]有“抗氧化”的能力,也無法利用氧氣。只要氧氣濃度升高到一定水平,它們無力招架,終將被殺死。
所幸的是,有一種小生物出現(xiàn)了。
這種小生物慢慢地適應(yīng)了有氧環(huán)境,甚至學(xué)會利用氧氣“燃燒”葡萄糖,從而獲取能量,在物種進(jìn)化中,成為了細(xì)胞的重要組成部分。
這個小生物是什么呢?
線粒體。
攜帶線粒體的細(xì)胞就像制造能量的電廠,我們由無數(shù)個迷你“電廠”組成。通常,電廠們正常運(yùn)轉(zhuǎn),偶爾出現(xiàn)“漏電”,“泄露”出的東西叫“自由基”。
一旦發(fā)生“漏電”,我們的皮膚就會加速老化和暗沉。特別是熬夜、吸煙、受到紫外輻射、環(huán)境污染的時候,體內(nèi)的自由基會加速產(chǎn)生,從而老得更快,膚色更沉。
這時候,我們就需要用到對付自由基的抗氧化護(hù)膚品。
一般來說,抗氧化護(hù)膚品中的功效成分(抗氧化劑)會比皮膚更容易和自由基結(jié)合,從而減少皮膚氧化的程度。打個比方,自由基就像壞人,惦記著攻擊咱們的皮膚,而抗氧化成分沖到我們的皮膚前面,為皮膚擋槍挨子彈。
目前,主要應(yīng)用于護(hù)膚品的抗氧化成分有維生素E、維生素C及衍生物、酶類抗氧化劑、肌肽等。
維生素E是人體的必需維生素之一,呈脂溶性。維生素E結(jié)構(gòu)中由6-羥基-色滿環(huán)和一個植醇支鏈共同發(fā)揮抗自由基作用。
當(dāng)皮膚內(nèi)的維生素E含量減少時,皮脂腺內(nèi)分泌的α-生育酚以及β-生育酚便會通過皮脂傳遞到皮膚的表面,抵御外界環(huán)境壓力。維生素E具有延緩衰老、抑制日曬紅斑、減少皺紋、潤膚消炎等功效,是防止光老化的良好活性物質(zhì)。
維生素C是人體的必需維生素之一,呈水溶性,又名抗壞血酸。由于它具有兩個活潑羥基,很容易脫氫氧化為二酮結(jié)構(gòu),因此具有極強(qiáng)的抗氧化性。
維生素C作為極強(qiáng)的天然自由基清除劑,也是公認(rèn)的美白祛斑原料,可以直接或間接消除自由基,抑制黑色素形成,促進(jìn)表皮黑色素脫落。
輔酶Q10又稱泛醌,是一種類維生素物質(zhì)。輔酶Q10是機(jī)體中的重要輔酶,在線粒體氧化呼吸鏈中承擔(dān)著質(zhì)子轉(zhuǎn)移和電子傳遞的作用,可通過氧化還原型結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)換,清除體內(nèi)的自由基,減少氧化應(yīng)激,同時改善線粒體功能障礙。
艾地苯是輔酶Q10的衍生物,它與輔酶Q10共享其醌部分,但艾地苯的尾巴比輔酶Q10更短、親脂性更低。不管是體內(nèi)還是體外研究表明,艾地苯比輔酶Q10吸收得更好,不但能進(jìn)入線粒體膜還能殺入線粒體內(nèi)膜。并且,相對于輔酶Q10,艾地苯對線粒體的保護(hù)作用更強(qiáng),抗氧化性也更好。
SOD可以快速催化超氧陰離子自由基發(fā)生歧化反應(yīng)生成水和氧,是機(jī)體代謝產(chǎn)生的超氧陰離子自由基的天然清除劑,被稱為生物體抗氧化系統(tǒng)的首道防線。
CAT能迅速分解細(xì)胞代謝過程中產(chǎn)生的毒性物質(zhì)H2O2,清除自由基對細(xì)胞的損傷。
酶沒有損耗而且效率奇高,于是,科學(xué)家們想方設(shè)法地合成一些類似抗氧化酶的活性成分,讓它們的性質(zhì)盡可能穩(wěn)定而且分子量盡可能小。
經(jīng)過多年迭代,人工合成的EUK家族新成員EUK-134出世了。它跟酶一樣有驚人的再生能力,集合了SOD和CAT的功效而分子量卻不到500道爾頓,穩(wěn)定性也比SOD和CAT強(qiáng)。
在生化實(shí)驗(yàn)、細(xì)胞實(shí)驗(yàn)、動物實(shí)驗(yàn)和臨床試驗(yàn)中,EUK-134可以有效減少紫外線誘發(fā)的DNA突變,減少炎癥、發(fā)紅、光老化和促進(jìn)傷口愈合。
酚類抗氧化劑是自由基吸收劑中數(shù)量最龐大的抗氧化劑,酚類結(jié)構(gòu)普遍有抗氧化、清除自由基的能力,其抗氧化的機(jī)理主要是氧原子上不成對單電子能與苯環(huán)上的π電子云作用,發(fā)生共軛效應(yīng)。這種共軛的結(jié)果使成對電子并不固定在氧原子上,而是部分分布到苯環(huán)上。這樣,自由基的能量就有所降低,不再引發(fā)鏈?zhǔn)椒磻?yīng),起到了抗氧化作用。
α-硫辛酸,學(xué)名為6,8-二硫辛酸,有氧化形式LA,還原形式DHLA兩種,具有很強(qiáng)的抗氧化性,兩種形式在體內(nèi)可互相轉(zhuǎn)化,其抗氧化能力是維生素C和維生素E的400多倍,有“萬能抗氧劑”之稱。
肌肽主要存在于動物肌肉中,是肌肉組織中的一種天然成分,其所具有的抗氧化性已被廣泛認(rèn)同,其抗氧化能力較維生素E、維生素C更強(qiáng),并且是一種無毒、安全的抗氧化劑。
它在抗衰老美妝產(chǎn)品中添加主要用于調(diào)節(jié)皮膚的酸堿度、清除過多的氧自由基及其代謝產(chǎn)物,并可用于絡(luò)合重金屬離子等作用,可有效延緩皮膚的老化。同時,它還能調(diào)控人體成纖維細(xì)胞的生長,修復(fù)老化的人體細(xì)胞,是良好的的天然皮膚抗衰老和抗氧化原料。
肌肽的天然屬性,決定了它很難擔(dān)得起護(hù)膚主角的重任。不管是主打抗衰抗氧化的功效型產(chǎn)品,還是要重點(diǎn)做保濕修復(fù)類的產(chǎn)品,沒有哪個配方師會用它來擔(dān)綱主角。但如果配方合理,肌肽完全能被評為黃金配角。
脫羧肌肽相比肌肽,少了一個羧基。它保留了肌肽所有活性基團(tuán)的同時,與肌肽的性能完全一致。由于體內(nèi)肌肽酶的存在,肌肽很容易被酶解。而脫羧肌肽卻不會被肌肽酶識別,所以在人體內(nèi)穩(wěn)定性更好,作用時間更長。
當(dāng)然了,脫羧肌肽作為“進(jìn)化后”的肌肽,它的價(jià)格比肌肽要貴得多。
抗氧化劑在延緩皮膚衰老等方面確實(shí)具有一定的效果,但如果在應(yīng)用上缺乏針對性且成分不具穩(wěn)定性,將很難從根本上解決相應(yīng)的皮膚問題。為此, #卡姿蘭# 等美妝企業(yè)一直在扎實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貙で蟾哂嗅槍π院头€(wěn)定性的抗氧化配方成分,致力于開發(fā)出更安全有效的抗氧化美妝產(chǎn)品。
另外,就個人而言,抗氧化是一個長期堅(jiān)持的過程,除了使用含抗氧化劑的美妝產(chǎn)品外,多吃富含抗氧化成分的食物、少鹽少糖、遠(yuǎn)離熬夜、不抽煙喝酒、定期釋放壓力也非常重要。
切忌朋克 養(yǎng)生 !
今天枸杞菊花,明天咖啡熬夜,后天燒烤奶茶……這樣的生活方式,涂抹再多的抗氧化護(hù)膚品都無濟(jì)于事。
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