吃鰻魚(yú)的好處有哪些？

吃鰻魚(yú)的好處有哪些？

鰻魚(yú)，是一種常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)食物，也是大家餐桌上常見(jiàn)的一道美食，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，極受大家的喜愛(ài)。那常吃鰻魚(yú)具體對(duì)身體有哪些好處呢？今天，祝由編輯采訪到暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科楊麗教授為大家做一個(gè)科普。

暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科楊麗教授

吃鰻魚(yú)的好處有哪些？

（1） 補(bǔ)虛養(yǎng)血

鰻魚(yú)具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。

（2） 強(qiáng)精壯腎

鰻魚(yú)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

（3） 預(yù)防骨質(zhì)疏松

鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。

（4） 盲人的佳品

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，鰻魚(yú)里維生素A的含量是普通魚(yú)類(lèi)的60倍、牛肉的100倍、豬肉的300倍左右。而豐富的維生素A有助于預(yù)防視力退化，因此，鰻魚(yú)也被認(rèn)為是夜盲人的優(yōu)良食品。此外，鰻魚(yú)所含的維生素E類(lèi)、維生素B等含量也同樣豐富。

（5） 促進(jìn)腦部發(fā)育

鰻魚(yú)肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸，其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。鰻魚(yú)含有被俗稱(chēng)為“腦黃金”的DHA及EpA，含量比其他海鮮、肉類(lèi)均高，而DHA和EpA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。

（6） 美容、延緩衰老

鰻魚(yú)含有大量的鈣質(zhì)，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白又是人體細(xì)胞組織的重要成分，能幫助皮膚保持彈性；鰻魚(yú)也富含維生素E，含量是普通魚(yú)類(lèi)的9倍，維生素E是一種強(qiáng)抗氧化劑，有助于延緩老化的速度，所以，在一定程度上，鰻魚(yú)能起到養(yǎng)顏美容、延緩衰老的作用，故被稱(chēng)之為“可吃的化妝品”。

楊麗教授提醒，盡管鰻魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但也不建議一次性食用過(guò)多，尤其是高血脂和脾胃虛弱的患者，不宜多吃，容易加重胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，及腎臟的排泄負(fù)擔(dān)等，進(jìn)而影響到身體健康。

男人吃鰻魚(yú)有什么好處

　　男人吃鰻魚(yú)有保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力，補(bǔ)腦，補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆化等作用。

　　1、恢復(fù)精力：鰻魚(yú)富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚(yú)類(lèi)的60倍和9倍。豐富的維生素A、維生素E，對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處 。

　　2、補(bǔ)腦：鰻魚(yú)含有豐富的好脂肪。其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

　　3、補(bǔ)鈣：鰻魚(yú)還含有大量的鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì) 疏松癥也有一定的效果。

　　4、補(bǔ)虛抗癆補(bǔ)腎保肝：鰻魚(yú)具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。

　　5、緩解夜盲：鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。

鰻魚(yú)的功效與作用有什么？

鰻魚(yú)的功效與作用如下：

1、鰻魚(yú)富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚(yú)類(lèi)的60倍和9倍，其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處，其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

2、鰻魚(yú)肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸，其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，另外，鰻魚(yú)還含有被俗稱(chēng)為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類(lèi)均高。

3、鰻魚(yú)還含有大量的鈣質(zhì)，皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。

4、鰻魚(yú)體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

擴(kuò)展資料

鰻魚(yú)的食用注意：

1、鰻魚(yú)在營(yíng)養(yǎng)方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，孕婦吃鰻魚(yú)時(shí)應(yīng)搭配一些蔬菜來(lái)補(bǔ)充維生素C。同時(shí)，孕婦還要特別注意自身體質(zhì)，防止吃海鮮過(guò)敏。

2、鰻魚(yú)的油脂含量頗多，若以味道濃厚的調(diào)味汁做成烤鰻魚(yú)的鰻魚(yú)飯食用時(shí)，往往會(huì)造成脂肪的攝取分量過(guò)多，如果關(guān)心健康，應(yīng)蒸的方式來(lái)消除脂肪，較為合理。

3、鰻鱺為發(fā)物，患有慢性疾病和水產(chǎn)品過(guò)敏史的人應(yīng)忌食。鰻魚(yú)與醋，有網(wǎng)絡(luò)報(bào)道稱(chēng)會(huì)引起中毒，但很多食譜中有鰻魚(yú)烹制中使用醋的記錄。

4、吃鱔魚(yú)最好現(xiàn)殺現(xiàn)烹，死鱔不宜食用。

參考資料來(lái)源：

百度百科-鰻魚(yú)

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