紫薯這樣吃可防癌抗癌

紫薯這樣吃可防癌抗癌

紫薯是薯類中的一種，口感軟糯，營養(yǎng)豐富，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄?。紫薯的營養(yǎng)價值豐富對身體好，那么紫薯有哪些功效和作用？應(yīng)該怎么吃？下面就和大家介紹一下，一起來看看吧！

紫薯有哪些功效和作用？

1、防癌抗癌。紫薯被稱為抗癌大王，含有豐富的硒和鐵，可以抑制癌細(xì)胞、紫薯營養(yǎng)價值很高，常吃對身體好處很多。

2、增強(qiáng)免疫力。紫薯種含有一種物質(zhì)，可以保護(hù)肝臟和腎臟，從而提高機(jī)體免疫力。另外，紫薯中含有豐富的礦物質(zhì)，可以維持和調(diào)節(jié)人體免疫力，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

3、促進(jìn)胃腸蠕動。紫薯富含纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動，增強(qiáng)腸胃的新陳代謝，清理毒素和有毒物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

4、抗疲勞。紫薯含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)是人體抗疲勞、補血的必要元素。

紫薯這樣吃，方便又營養(yǎng)

1、紫薯銀耳蓮子羹

食材：紫薯 、銀耳、蓮子。

做法：1、銀耳提前泡發(fā)，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)；蓮子泡發(fā)、去芯，洗凈。

2、將泡發(fā)的銀耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗凈去皮切小丁。

3、銀耳放入鍋中加適量水，中火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煲。

4、半個小時后，銀耳變軟，湯汁漸稠，加入紫薯、蓮子，中火煮開。

5、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約30分鐘，湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖即可關(guān)火。

功效：紫薯和銀耳都含有多糖和微量元素硒，這兩種都有較強(qiáng)的抗癌看腫瘤的作用，能提高機(jī)體對腫瘤的免疫力，增強(qiáng)對抗放療化療的耐受力。

2、紫薯奶酪餅

食材：紫薯、糯米粉、面粉、芝麻、奶酪。

做法：1、紫薯去皮切塊蒸熟，加適量水用勺子壓成紫薯泥。

2、加入糯米粉和面粉，喜歡吃甜的可以再加些糖。

3、和成面團(tuán)。分成一個個小面團(tuán)，壓扁包上奶酪。

4、包圓，粘上芝麻。平底鍋倒少許油，小火煎熟即可。

功效：奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物，對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡；紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動；紫薯奶酪餅可防治便秘和腹瀉。

紫薯能與豆?jié){一起吃嗎

紫薯能與豆?jié){一起吃嗎

　　紫薯能與豆?jié){一起吃嗎？紫薯是很有營養(yǎng)的一種雜糧，很多人平時會吃紅薯，味道香甜，紫薯也是一種常見的薯類，有很多人都都喜歡吃紫薯作為早餐，以下了解紫薯能與豆?jié){一起吃嗎？

　　紫薯能與豆?jié){一起吃嗎1 　　 紫薯能與豆?jié){一起吃嗎

　　 1：紫薯可以和豆?jié){一起吃

　　首先要肯定的就是紫薯和都將是完全可以一起吃的，紫薯本身就是碳水化合物和纖維素，而豆?jié){其實就是簡單的大豆變成的，因此紫薯和豆?jié){是完全可以一起吃的，不單單沒有什么相克的，反而搭配起來對身體很好！

　　 2：紫薯和豆?jié){的吃法

　　紫薯和豆?jié){的吃法很簡單，其實最簡單的就是將紫薯直接煮熟了，十分的簡單，不過這里面要說一點紫薯千萬要煮熟了，因為豆?jié){和紫薯放在一起千萬要少吃，而且是在紫薯熟透了前提下吃的，不然會引起消化不良的！

　　 3：紫薯和豆?jié){不要多吃

　　紫薯和豆?jié){的營養(yǎng)相當(dāng)?shù)呢S富，但是千萬不要多吃，早餐的時候不要多吃，而晚餐的時候更不要多吃，因為紫薯本身會消化不良，所以紫薯和豆?jié){一旦吃多了，就要散步半個小時以上在睡覺，不然很容易引起漲肚的。

　　喜歡喝豆?jié){的人都知道有人做出來的豆?jié){又香又濃特別好喝，而有些人做出的豆?jié){口感卻比較大，而且比較稀，其實豆?jié){在做的時候也有一些方法和竅門，一會兒我會把把香濃豆?jié){的妙招寫出來，喜歡喝豆?jié){的人可以重點了解一下。

　　 打香濃豆?jié){的妙招

　　1：打香濃豆?jié){的時候一定要注意大豆的挑選，最好選擇那些顆粒飽滿無蟲蛀，無損傷而且無酶變的優(yōu)質(zhì)大豆，大豆，在做豆率以前還要提前用清水洗凈，并把它放在清水中浸泡，等他完全稀釋提高黃豆的出漿率，也能讓做好的豆?jié){更香濃細(xì)滑。

　　2：打豆?jié){時的泡好的黃豆還可以用雙手用力揉搓一會，把黃豆表面的豆皮全部去掉，因為豆皮有明顯的苦澀味，會影響豆?jié){做好以后的口感，用去皮以后的黃豆打豆?jié){會打出類似于牛奶一樣香濃細(xì)滑的美味豆?jié){，會讓人感覺豆?jié){特別好喝。

　　3：打豆?jié){的時候可以讓豆?jié){機(jī)反復(fù)工作兩次，這樣會讓打好以后的豆?jié){既香又濃，因為打一次豆?jié){很難把黃豆全部磨碎，如果能反復(fù)打磨一次，則會讓豆渣變得更細(xì)，而且能出現(xiàn)更多的豆?jié){，會讓做好的豆?jié){口感更好。

　　4：打豆?jié){的時候還可以加入一些還有油脂的堅果，這樣會讓做好以后的豆?jié){更香濃，在做的時候可以放入適量的花生米，核桃仁，還可以放入一些甜杏仁和芝麻，但放入堅果的時候數(shù)量不要太多，只放入一小把就行，另外加堅果以后的豆?jié){取出可以再入鍋熬一下，能讓做好的豆?jié){更香更濃更絲滑。

　　紫薯能與豆?jié){一起吃嗎2 　　 產(chǎn)婦能吃紫薯嗎

　　產(chǎn)婦能吃紫薯。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，產(chǎn)婦食用有很高的保健價值。但是紫薯性偏寒，較傷胃，產(chǎn)婦不宜吃太多。

　　 1、平穩(wěn)血壓

　　紫薯除了一般薯類的營養(yǎng)優(yōu)勢之外，鉀和鐵等微量營養(yǎng)素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。鉀能舒張血管、促進(jìn)鈉排泄等功能，使得鉀在平穩(wěn)血壓的過程中居于不可缺少的主角地位；而鐵在人體內(nèi)參與細(xì)胞的形成與成熟，維持正常的造血功能。產(chǎn)婦食用可有效緩解產(chǎn)期高血壓。

　　 2、進(jìn)消化

　　紫薯中因為含有很多的纖維素，這個是能夠促進(jìn)腸胃蠕動同時增加糞便體積的，保持大便暢通，可以防止發(fā)生胃腸道疾病并且排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)。產(chǎn)婦吃的話能夠有效預(yù)防便秘。

　　 3、防多種疾病

　　紫薯的顏色來自于花青素，花青素是天然強(qiáng)效的自由基清除劑。大量的研究證實，花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用?；ㄇ嗨乜赏高^血腦屏障清除自由基，從而保護(hù)大腦組織，同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。產(chǎn)婦食用可預(yù)防多種疾病，盡快恢復(fù)分娩中失去的元氣。

　　 4、健美健身

　　紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身。產(chǎn)婦食用對產(chǎn)后纖體有很好的幫助。

　　 產(chǎn)婦吃紫薯的做法

　　紫薯花朵松糕的做法

　　用料：粘米粉80克，糯米粉30克，牛奶60毫升，糖粉20克，紫薯泥60克。

　　做法

　　1、我們將紫薯切成一塊一塊的蒸熟之后壓成泥狀。

　　2、紫薯泥、糯米粉、粳米粉混合，搓成細(xì)細(xì)的微濕的粉，愛吃甜的可以加些綿白糖。

　　3、將搓好的粉置入模具，稍微壓一下，大火蒸20分鐘即可。

　　小貼士

　　1、紫薯泥倒入混合粉中，慢慢用手搓勻。然后一點點的加入牛奶，慢慢加，邊加邊搓，直到搓成均勻粉狀。不能太始，太濕就很難過篩。

　　2、最好用料理機(jī)打一下，這樣比較好過篩，最好篩多幾次，篩得多就比較松。

　　3、糖不要放太多，淡淡的甜味道最好。

　　 紫薯的營養(yǎng)價值

　　紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的`粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是“抗癌大王”，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。

　　紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的首推保健食品。

　　紫薯能與豆?jié){一起吃嗎3 　　 紫薯的功效

　　 1、防癌抗癌

　　紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂和生長，預(yù)防癌病的發(fā)生。

　　 2、保肝作用

　　紫薯可以保肝護(hù)肝。很多男士，經(jīng)常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個時候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調(diào)理健康的效果。

　　 3、抗氧化作用

　　紫薯有不錯的抗氧化效果，經(jīng)常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質(zhì)，調(diào)理內(nèi)分泌的作用。

　　 4、促進(jìn)胃腸蠕動

　　紫薯富含纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質(zhì)，保持大便通暢，改善消化道的環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

　　 5、減肥作用

　　紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，是很好的低脂肪、低熱能食品，所以吃紫薯之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。

　　 6、增強(qiáng)免疫力

　　紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。

　　 吃紫薯的方法

　　 1、蒸紫薯

　　用料：

　　紫薯 500克、白糖 適量

　　做法：

　　1、紫薯洗凈，放入盤中

　　2、把紫薯放入已加水的高壓鍋內(nèi)的篦子上

　　3、高壓鍋加蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘

　　4、取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用

　　 2、煮紫薯

　　紫薯洗凈，

　　放入水中煮，大概20分鐘左右就可以撈出了，涼冷去皮就能吃啦。

　　 3、紫薯粥

　　用料：

　　紫薯 一個、燕麥 小半碗（紫薯和燕麥比例差不多2：1)

　　做法：

　　1、紫薯兩個（后來只用了一個)，燕麥小半碗（紫薯和燕麥比例差不多2：1)

　　2、紫薯先切厚片再切條最后切小?。ㄏ辞幸环昼?

　　3、紫薯丁加水兩碗先煮軟（三分鐘)

　　4、加入燕麥滾一分鐘即可。

　　 紫薯的飲食禁忌

　　 1、紫薯不和柿子同吃

　　紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導(dǎo)致胃酸分泌增多，而柿子中含有較多的鞣酸等物質(zhì)會與胃酸反應(yīng)產(chǎn)生沉淀物，輕者可能會覺得腸胃不適，嚴(yán)重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。

　　 2、紫薯不和西紅柿同吃

　　紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質(zhì)很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質(zhì)，這樣很容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

　　 3、紫薯不和螃蟹同吃

　　紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒涼食物，脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃，否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過敏，過敏體質(zhì)的人也要注意。

　　 4、紫薯不和白酒同吃

　　紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯屬于淀粉類物資，而白酒中含有的酒精很容易與其發(fā)生化學(xué)發(fā)應(yīng)而產(chǎn)生有毒物質(zhì)。除了白酒之外，任何酒精飲品都最好是不要和紫薯一起吃。

　　 5、紫薯不和過甜食物同吃

　　紫薯不宜和太甜的食物一起吃。這是因為紫薯中糖分含量較高，如果和太甜的食物一起吃的話，會增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。

紫薯可以和牛奶一起吃嗎

紫薯和牛奶一起吃能有養(yǎng)心、增強(qiáng)免疫力的功效。
紫薯不能和什么一起吃

第1步紫薯+柿子：紫薯和柿子同吃會產(chǎn)生沉淀物，嚴(yán)重可能會導(dǎo)致胃出血或胃潰瘍。

第2步紫薯+西紅柿：西紅柿中的酸性物質(zhì)容易和紫薯反應(yīng)形成難以被人體吸收的物質(zhì)，造成腹瀉、腹痛。

第3步紫薯+螃蟹：紫薯和螃蟹都是寒性食物，一起食用容易造成腹瀉、過敏。

第4步紫薯+白酒：白酒中的酒精和紫薯中的淀粉一起會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害人體的健康。

第5步紫薯+過甜的食物：因為紫薯中的含糖量很高，再和過甜的食物同食的話會引起反流。

第6步紫薯+香蕉：紫薯和香蕉一起吃容易造成脹氣，過量食用還易引起腹瀉。

紫薯宜和什么一起吃

紫薯+紅豆：紫薯和紅豆一起食用和補血養(yǎng)心的功效。

紫薯+銀耳：紫薯和銀耳一起吃有潤腸道、促進(jìn)消化的作用，還有美容養(yǎng)顏的功效。

紫薯+糯米：紫薯和糯米一起吃有抗疲勞、防癌抗癌的功效。

紫薯+牛奶：紫薯和牛奶一起吃能有養(yǎng)心、增強(qiáng)免疫力的功效。

哪些人不適宜吃紫薯

1、胃腸病人不宜多吃紫薯

由于紫薯會促進(jìn)胃酸的分泌，如果患有腸胃炎、胃潰瘍、消化不良等胃腸功能不佳的患者過多的食用紫薯，會造成胃酸分泌過多，從而加重患者的病情，不利于患者的身體健康。因此，腸胃病人不宜多吃紫薯。

2、糖尿病人不宜多吃紫薯

糖尿病患者不宜多吃紫薯，因為紫薯含有大量的淀粉和糖分，在過多的食用紫薯后，人體的血糖含量會急速上升，而糖尿病患者降血糖的功能受損，這樣非常不利于糖尿病患者的身體健康。因此，糖尿病患者應(yīng)當(dāng)少吃或者不吃紫薯。

3、過敏的人不宜吃紫薯

過敏的人不宜吃紫薯，因為紫薯有可能成為過敏原，對紫薯過敏的人群食用紫薯可能會造成皮膚紅腫、消化不良、頭疼、哮喘等過敏的癥狀。所以一旦在食用紫薯后出現(xiàn)過敏反應(yīng)，應(yīng)當(dāng)立即停止使用紫薯，若引起嚴(yán)重的反應(yīng)，應(yīng)當(dāng)立即去醫(yī)院就醫(yī)。

紫薯的營養(yǎng)成分

紫薯含有豐富的硒元素和花青素，花青素對多種疾病有預(yù)防的作用，是人體必須的七大營養(yǎng)素之一。紫薯中還含有大量的蛋白質(zhì)，以及多種多樣的易被人體吸收的氨基酸。此外，紫薯中還富含維生素C、B、A和多種礦物質(zhì)元素。鐵元素尤其豐富。

紫薯的功效作用

1.防癌抗癌

紫薯中豐富的鐵和硒有抗疲勞、補血的功效，其中硒被稱作“抗癌大王”，它可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞的分裂與生長，對防癌抗癌有一定的作用。

2.促進(jìn)胃腸蠕動

紫薯中含有的纖維素能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，清理腸腔中滯留的積氣和腐敗物，排出糞便中的致癌物質(zhì)，有助于排便。適合于便秘的人群食用。

3.有利于減肥瘦身

雖然紫薯中的含糖量高，但是吃紫薯不但不會引起發(fā)胖，反而能夠促進(jìn)減肥。紫薯中的脂肪含量和熱能都很低，可以有效阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，適合于對減肥、塑身有需求的人群。

4.增強(qiáng)免疫力

紫薯富含黏液蛋白，能夠防止肝臟組織萎縮，提高免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。紫薯中的礦物質(zhì)能夠維持人體功能。還對預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定作用。

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