大家對于花生并不陌生,花生滋養(yǎng)補益,有助于延年益壽,民間稱之為“長生果”,并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”,與牛奶雞蛋一樣,營養(yǎng)豐富各具特色。那么,每天吃些花生可穩(wěn)血糖護心臟,是真的嗎?
答案是肯定的。據(jù)營養(yǎng)學研究,花生的營養(yǎng)十分豐富且全面,含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、胺基酸、維生素B群、維生素E、胡蘿卜素、鉀、鎂、鋅、鈣等,每天適量食用,能達到保健效果,特別是降低血脂和預防心血管疾病。
另據(jù)研究發(fā)現(xiàn),如果把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風險會降低21%?;ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生,那么你一天的血糖可以穩(wěn)定,都不會過高。需要特別注意的是,糖尿病患者:糖尿病人需控制每日攝入的總能量,每天吃花生切記不可過多,最好有醫(yī)生指導食用。
花生的功效還有:
1、降膽固醇---花生含多種植化素,植物固醇會干擾腸道吸收膽固醇,減少膽固醇的吸收;白藜蘆醇有強大的抗氧化力,能預防膽固醇氧化沈積在血管壁上,也能抑制血小板聚凝集,預防血管壁產(chǎn)生斑塊;木犀草素則能預防壞膽固醇氧化。
2、 止血---花生中的維生素K有止血作用?;ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍,對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
3、 抗老化---花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。
4、 預防腫瘤類疾病---花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
附:豆干炒花生:開胃,穩(wěn)糖、降壓、降脂。
做法:
花生泡好,煮鍋中盛水,放入花生,香葉,八角,桂皮,干辣椒,花椒,鹽煮制,約煮50分鐘至花生軟糯,煮好的花生撈出瀝水。
蒜蔥切成末,豆干切成粒。熱鍋涼油,放入蒜蔥末炒香。放入豆干一起煸炒。
豆干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。
加入鹽,十三香,老抽,味極鮮醬油炒至水干即可起鍋。
本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/69847.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 吃核桃有5大好處
下一篇: 喝9種茶降血糖快