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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

吃花生降壓控血糖

健康管理師 2024-03-06 12:42:39

大家對于花生并不陌生，花生滋養(yǎng)補(bǔ)益

，有助于延年益壽
，民間稱之為“長生果”
，并且和黃豆一同被譽(yù)為“植物肉”“素中之葷”
，與牛奶雞蛋一樣
，營養(yǎng)豐富各具特色
。那么
，每天吃些花生可穩(wěn)血糖護(hù)心臟，是真的嗎
？

答案是肯定的

。據(jù)營養(yǎng)學(xué)研究，花生的營養(yǎng)十分豐富且全面
，含有蛋白質(zhì)
、不飽和脂肪酸、胺基酸
、維生素B群
、維生素E
、胡蘿卜素
、鉀、鎂
、鋅
、鈣等，每天適量食用，能達(dá)到保健效果
，特別是降低血脂和預(yù)防心血管疾病
。

另據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，如果把飲食中的一份紅肉換成花生

，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會降低21%
。花生會減緩碳水化合物的吸收
。如果早上吃點(diǎn)花生
，那么你一天的血糖可以穩(wěn)定，都不會過高
。需要特別注意的是
，糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，每天吃花生切記不可過多
，最好有醫(yī)生指導(dǎo)食用
。

花生的功效還有：

1、降膽固醇---花生含多種植化素

，植物固醇會干擾腸道吸收膽固醇
，減少膽固醇的吸收；白藜蘆醇有強(qiáng)大的抗氧化力
，能預(yù)防膽固醇氧化沈積在血管壁上
，也能抑制血小板聚凝集，預(yù)防血管壁產(chǎn)生斑塊
；木犀草素則能預(yù)防壞膽固醇氧化
。

2、 止血---花生中的維生素K有止血作用

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效
。

3

、 抗老化---花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶
，抗老化
，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚
。

4

、 預(yù)防腫瘤類疾病---花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集
，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化
、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

附：豆干炒花生：開胃，穩(wěn)糖

、降壓
、降脂。

做法：

花生泡好

，煮鍋中盛水
，放入花生，香葉
，八角
，桂皮，干辣椒
，花椒
，鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯
，煮好的花生撈出瀝水
。

蒜蔥切成末，豆干切成粒

。熱鍋涼油
，放入蒜蔥末炒香。放入豆干一起煸炒
。

豆干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒

。

加入鹽，十三香

，老抽
，味極鮮醬油炒至水干即可起鍋。

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