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枸杞子怎么吃效果最好

健康管理師 2024-03-06 12:45:46

枸杞的作用有很多

，它還可起到很好的補腎效果
，但是凡事都不可能是十全十美的
，枸杞也有它一定的缺陷存在
，那就是吃法不正確
，或者是觸碰到一些禁忌的話，就會產(chǎn)生副作用了
。

枸杞子怎么吃效果最好

生活中

，很多人喜歡用枸杞子泡水
、煲湯或煮粥
，但實際上，由于受水溫
、浸泡時間等因素的影響
，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且
，枸杞多糖是一種蛋白多糖
，若用水煮加熱提取
，會使其變性而導致藥效降低
。

因此，從食用方法上來說

，直接嚼吃枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更加充分
，更有利于發(fā)揮其保健效果。但嚼食時要注意
，進食的數(shù)量不宜太多，否則容易滋補過度
，反而不利
。

比如

，每天直接嚼食一般不超過20克
，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克
，但要分次吃
，每次約3克
。若是用于泡水或煲湯
，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉
。

兩種人最好別吃枸杞

一

、陰虛人群吃枸杞易上火

夏季陰虛體質(zhì)的人應該注意枸杞的用量，因為枸杞性甘

，溫和，用量過度能造成上火
，尤其是生吃時更應減少用量。

二

、感冒發(fā)燒都別吃

枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用

，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強
，正在感冒發(fā)燒
、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。由于枸杞子溫熱身體的效果相當強
，患有高血壓、性情太過急躁的人
，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光
、正在感冒發(fā)燒
、身體有炎癥
、腹瀉的人最好別吃。

枸杞3種新吃法讓效果翻倍

枸杞炒蝦仁

原料：河蝦仁500克

、枸杞子（干）50克、精鹽
、味精
、料酒、胡椒粉
、水淀粉
、干淀粉、花生油
、雞蛋清
、蔥
、姜。

制作：河蝦仁洗凈

，控干水分
；枸杞子洗凈，用少許開水泡上
；蔥、姜拍碎放入碗中
，加水適量
，使用時把蔥
、姜擠一擠
，讓蔥、姜汁充分滲入水中（蔥
、姜水）。將河蝦仁用精鹽
、雞蛋清
、干淀粉漿拌上勁
，放入5～6度冰箱30分鐘左右
；取小碗放入料酒
、精鹽、味精
、胡椒粉
、水淀粉、蔥姜水
，兌成炒菜汁
。取鍋置火上
，燒熱倒入少許花生油，把鍋四周都沾上油
，倒出
，再到入花生油，燒至六成熱
，把漿好的河蝦仁
，用少許油抓散（防止粘在一起），放入油鍋內(nèi)
，滑熟，倒入漏勺內(nèi)控油
；原鍋上火
，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，將河蝦仁下鍋連翻幾下
，撒上枸杞子，淋上熱油
，起鍋裝盤即可食用
。

功效：枸杞子味甘，性平

，入肝、腎
、肺經(jīng)
，有滋補肝腎、明目、潤肺的功效
，對肝腎不足所致腰酸遺精
、頭暈目眩、視力減退
、內(nèi)障目昏、消渴等有一定的食療作用
。蝦仁性溫
，味甘、咸
，入肝
、腎經(jīng)，有補腎壯陽
、通乳
、滋陰
、健胃的功效
，對陽痿、腎陽不足
、體虛乏力
、乳汁不下等有一定的食療作用
。二者搭配有補腎助陽之功效
，并且對陽痿、遺精
、滑泄
、尿頻等癥有一定的輔助食療作用。

枸杞燒鯽魚

原料：鯽魚1條

，枸杞12克
，豆油
、蔥
、姜、胡椒面
、鹽、味精適量
。

烹制方法：

（1） 將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈

，蔥切絲
，姜切末
；

（2） 將油鍋燒熱

，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥
、姜
、鹽、胡椒面及水
，稍燜片刻
；

（3） 投入枸杞子再燜燒10分鐘

，加入味精即可食。

菜肴特點：枸杞可防治動脈硬化

，鯽魚含脂肪少
，有利減肥。

枸杞肉絲

原料：枸杞20克

、瘦豬肉100克
，青筍20克、油
、鹽、砂糖
、味精
、紹酒、麻油
、干淀粉
、醬油適量
。

制作：枸杞子洗凈待用

。瘦肉、青筍洗凈切絲
，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋
，再加入適量的油
，將肉絲
、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒
，加入砂糖
、醬油、食鹽
、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟
，淋上麻油即可起鍋。

功效：滋陰補血

，滋肝補腎
。這是藥食合用，陰血雙補
，明目健身的藥膳方
。對于體虛乏力、貧血
、神衰
、性功能低下
、糖尿病患者均有強身益壽之效
。

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