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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

飲食的顏色跟身體健康有關系？

健康管理師 2024-03-06 12:50:23

在生活中

，家常菜我們都講究一個葷素搭配
，營養(yǎng)均衡
，而較為高檔的餐館除了這些以外還會考究一個擺盤
，配色
。因為講究美觀
。不過我們?nèi)粘５娘嬍尺€真有“色彩搭配更健康”這一說
。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中根據(jù)五行學
，在人體以五臟為中心
，五色與五臟相配，即綠
、紅
、黃、白
、黑
，各入不同的臟腑，各有不同的作用
。那都對應著什么器官
，又該怎么吃呢？

1

、白色配肺：在生活上常見的白色食材有茭白
、冬瓜、大米
、奶制品
，還有大蒜。因為白色按五行中說法是屬金
，入肺經(jīng)
，偏重于益氣行氣。而白色的食物有相對較高的營養(yǎng)和安全性，這是它的脂肪含量要低得多的原因
。所以對于高血壓
、心臟病、高血脂
、脂肪肝等患者
，多食用白色食物還是挺好的。

2

、紅色配心：常見的紅色食物大多都富含鐵，有補血的效果
。如紅薯
、枸杞、紅豆
、番茄等食物
。因為紅色在五行中的說法是屬火，入心經(jīng)
，一般紅色的食物有極強的抗氧化性
，并且含有大量的番茄紅素、單寧酸等
，不僅可以保護細胞
，還能消炎瀉火、清熱解毒
。

3

、黃色配脾：黃色食物富含植物蛋白和不飽和脂肪酸，是高蛋白
、低脂肪的食中佳品
。黃色在五行中的說法屬土，入脾經(jīng)
。常見的有黃豆
、胡蘿卜、玉米
、南瓜等食物
。最適合高血壓、高血脂等人群食用
。

4

、青色配肝：說到青色就與我們常說的綠色食物相關了，綠色食物在大多數(shù)人的眼里看來
，它是健康的
，因為對人體健康的促進是較全面的。常見的蔬菜都是綠色，大多富含維生素C
、胡蘿卜素和多種維他命
。肝臟五行屬木，與青色相配
。而綠色食物含有維生素A
、維生素B1、維生素C
、無機鹽
、煙酸、胡蘿卜素等
，具有解毒
、清熱涼血、軟化血管
、清理體內(nèi)垃圾等作用
。

5、黑色配腎：黑色在五行中說法主水

，入腎經(jīng)
，我們在生活中也經(jīng)常說吃一點黑色的食物可以補腎。這是因為黑色食物中含有豐富的蛋白質(zhì)
、氨基酸以及鐵
、鈣、錳
、鋅等微量元素
，常見的黑色食物有香菇、黑豆
、黑芝麻
、黑木耳等。此外黑色的食物大多有開胃益中
、滑澀補精
、健脾暖肝、舒筋活血等功效
，非常適合腎虛者食用
。

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