飲食的顏色跟身體健康有關(guān)系？

在生活中，家常菜我們都講究一個葷素搭配，營養(yǎng)均衡，而較為高檔的餐館除了這些以外還會考究一個擺盤，配色。因?yàn)橹v究美觀。不過我們?nèi)粘５娘嬍尺€真有“色彩搭配更健康”這一說。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中根據(jù)五行學(xué)，在人體以五臟為中心，五色與五臟相配，即綠、紅、黃、白、黑，各入不同的臟腑，各有不同的作用。那都對應(yīng)著什么器官，又該怎么吃呢？

1、白色配肺：在生活上常見的白色食材有茭白、冬瓜、大米、奶制品，還有大蒜。因?yàn)榘咨次逍兄姓f法是屬金，入肺經(jīng)，偏重于益氣行氣。而白色的食物有相對較高的營養(yǎng)和安全性，這是它的脂肪含量要低得多的原因。所以對于高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者，多食用白色食物還是挺好的。

2、紅色配心：常見的紅色食物大多都富含鐵，有補(bǔ)血的效果。如紅薯、枸杞、紅豆、番茄等食物。因?yàn)榧t色在五行中的說法是屬火，入心經(jīng)，一般紅色的食物有極強(qiáng)的抗氧化性，并且含有大量的番茄紅素、單寧酸等，不僅可以保護(hù)細(xì)胞，還能消炎瀉火、清熱解毒。

3、黃色配脾：黃色食物富含植物蛋白和不飽和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪的食中佳品。黃色在五行中的說法屬土，入脾經(jīng)。常見的有黃豆、胡蘿卜、玉米、南瓜等食物。最適合高血壓、高血脂等人群食用。

4、青色配肝：說到青色就與我們常說的綠色食物相關(guān)了，綠色食物在大多數(shù)人的眼里看來，它是健康的，因?yàn)閷θ梭w健康的促進(jìn)是較全面的。常見的蔬菜都是綠色，大多富含維生素C、胡蘿卜素和多種維他命。肝臟五行屬木，與青色相配。而綠色食物含有維生素A、維生素B1、維生素C、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血、軟化血管、清理體內(nèi)垃圾等作用。

5、黑色配腎：黑色在五行中說法主水，入腎經(jīng)，我們在生活中也經(jīng)常說吃一點(diǎn)黑色的食物可以補(bǔ)腎。這是因?yàn)楹谏澄镏泻胸S富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，常見的黑色食物有香菇、黑豆、黑芝麻、黑木耳等。此外黑色的食物大多有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，非常適合腎虛者食用。

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