金桔吐司的做法步驟:
1、準備好所有材料。
2、牛奶,蛋液,糖,鹽,油先在廚師機桶里混勻。
3、倒入高筋面粉,最后放上酵母。
4、選擇1檔揉成團后轉(zhuǎn)2檔繼續(xù)攪拌。
5、面團揉到完全擴展階段,面團拉出薄膜。
6、20度環(huán)境下自然發(fā)酵至兩倍大。
7、蜜金桔切碎。
8、面團平均分3份,醒20分鐘。
9、面團搟開成面餅。
10、放上切碎的金桔。
11、從上而下卷緊。
12、放入土司模中,進行第二次發(fā)酵。
13、發(fā)酵到約9分滿。
14、刷蛋液撒少量芝麻,預(yù)熱烤箱170度,中層烘烤35-40分鐘即可。
15、烤制完成,立即脫模冷卻。
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