明目美窨藥膳方

明目美窨藥膳方

1、羊肝粥

鮮羊肝片200g，粳米250g，花生油、蔥、姜末、醬油、鹽、味精各適量。制法：鍋中加入花生油，用中火將油燒至四五成熱時，倒入蔥、姜末炒香，加入羊肝煸炒，再加入醬油及清水適量和淘洗干凈的粳米，用武火燒沸后，撇去浮沫，改用文火煮至米爛粥成，加鹽、味精調(diào)味即可。每日1劑，連食15日。

有補(bǔ)肝明目之功。適用于視物昏花，視力下降者。

2、三黑粥

黑芝麻、黑豆各30g，黑米100g。制法：將黑芝麻、黑豆炒脆，磨成粉；黑米淘洗干凈，放入鍋中，加清水適量，煮至將熟，再加入黑芝麻、黑豆粉同煮至黑米爛熟即可。常食。

有補(bǔ)肝養(yǎng)腎，益氣明目之功。適用于肝腎虧虛，視力減退者。

3、還明酒

黃連18g，石決明、草決明、生姜、石膏、薏米、陳皮、山茱萸、當(dāng)歸、黃芩、沙參、樸硝、炙甘草、車前子、淡竹葉、柏子仁、防風(fēng)、制烏頭、辛夷、人參、川芎、白芷、瞿麥、桃仁、細(xì)辛、地膚子、白芍、澤瀉、肉桂各10g，龍腦1.5g，珍珠3g，白酒2500 m1。制法：將全部中藥研成粉末，裝入細(xì)紗布并扎緊袋口，放入酒壇中，加入白酒，密封浸泡14日即可。飯后適量飲用，每日1～2次。

有明目除障，恢復(fù)視力之功。適用于視物昏暗不清，經(jīng)年不愈及內(nèi)外障失明者。

4、夜明珠湯

豬肝、瘦豬肉各50g，夜來香15g，鹽、醬油、味精各適量。制法：將豬肝、瘦豬肉分別洗凈，切成細(xì)片，用鹽、醬油、味精腌好；鍋中加清水適量，煮沸后放入豬肝、瘦豬肉、夜來香，煮成湯即可。食肉喝湯，隔日1劑，連食30劑。

有清肝明目之功。適用于視力下降，夜盲癥等。

5、雞肝銀耳湯

鮮雞肝150g，銀耳15g，枸杞子6g，茉莉花15朵，鹽、料酒、姜汁、味精各適量。制法：銀耳用水浸軟，去雜質(zhì)及根，撕成小片；雞肝洗凈，切成薄片，加入料酒、鹽、姜汁拌勻腌漬；茉莉花去花蒂；枸杞子洗凈。鍋中加清水適量，用武火燒沸后，倒入雞肝、銀耳、枸杞子、茉莉花，撇去浮沫，煎成湯，加鹽、味精調(diào)味即可。當(dāng)菜常食用。

有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)顏明目之功。適用于肝腎陰虛所致視力減退，兩眼昏花等。

6、牡蠣紫菜湯

牡蠣肉、蘑菇各200g，紫菜50g，香油、鹽、味精、姜片各少許。制法：鍋中加清水適量，煮沸，倒入蘑菇、姜片，再煮20分鐘，加入牡蠣肉、紫菜煮熟，加香油、鹽、味精調(diào)味即可。食肉喝湯，可常食用。

7、菊花里脊湯

豬里脊肉200g，白菊花瓣30g，枸杞子15g，鹽、水豆粉、雞湯、生姜各適量。制法：將菊花瓣、枸杞子洗凈；豬里脊肉洗凈，切成小片，加鹽及水豆粉拌勻。鍋中放入雞湯，加入鹽、姜片，用武火煮沸，倒入枸杞子、肉片，煮沸后加入白菊花瓣，煮熟即可。食肉、枸杞子，喝湯，每日1劑，1次食完。

有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)血潤燥，通絡(luò)明目之功。適用于血虛所致眼花，視物模糊，口、鼻、皮膚干燥者。

8、豬肉棗杞湯

瘦豬肉250g，黃芪50g，紅棗25g，當(dāng)歸、枸杞子各15g，鹽少許。制法：將瘦豬肉洗凈，切成小片；黃芪、紅棗、當(dāng)歸、枸杞子洗凈，與豬肉一起放入沙鍋中，加清水適量，用武火煮沸后，改用文火燉2小時，加鹽調(diào)味即可。佐餐食用，隔日l劑，連食20日。

有補(bǔ)氣益血，通絡(luò)明目之功。適用于氣血虛弱所致視物不清者。

9、枸杞睛明湯

豬眼睛2個，桂圓肉、枸杞子、山萸肉各15g，油、鹽、味精各適量。制法：將豬眼睛、桂圓肉、枸杞子、山萸肉放入碗中，加清水少許，入鍋隔水燉熟，加油、鹽、味精調(diào)味即可食用。

枸杞的藥膳偏方以及功效作用

　　枸杞是我們比較熟悉的一種中草藥。你們知道枸杞有哪些藥膳方嗎?枸杞有什么功效呢?下面我就來告訴你枸杞的內(nèi)容，歡迎閱讀。

　　枸杞的藥膳方 　　1、氣血不足，營養(yǎng)不良，疲乏無力，飲食減少。

　　做法：山藥30g，兔肉120g，黨參30g，大棗30g，枸杞子15g，加水共煮至肉熟透，飲湯食肉。

　　2、補(bǔ)腎壯陽，陽萎早泄。

　　做法：枸杞9g，南蘆參1克，泡水，飲。

　　3、體弱乏力，貧血昏花，視物模糊，腎虛陽痿，腰痛。

　　做法：枸杞子100g，熟青筍100g，瘦豬肉500g，豬油100g，食油，白糖，味精，料酒，芝麻油，水豆粉，醬油適量。豬瘦肉洗凈，去筋膜，切成7cm長的絲。青筍切成同樣長的細(xì)絲，枸杞洗凈待用。炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋劃散，將料酒、白糖、醬油、食鹽、湯、味精攪勻，與枸杞一同加入鍋中顛翻幾下，淋入芝麻油推勻，裝盤即成。佐餐食用 。(《民間驗(yàn)方》)

　　4、腎虛眩暈，頭痛神衰，腰酸足軟。

　　做法：淮山藥50g，枸杞子15g，豬腦1具，生姜、蔥、味精、食鹽等適量。豬腦漂洗干凈，淮山藥、枸杞子洗凈，一同放入砂鍋中，入蔥、姜、清水適量。將砂鍋置武火上煮沸后，移文火上煮熟即可，食用時加食鹽、味精調(diào)勻。分頓食用。(《家庭食療手冊》)

　　5、老年體虛。

　　做法：白鴿1只(去毛及內(nèi)臟)，枸杞子24g，黃精30g，共燉或蒸煮食用。(《補(bǔ)藥和補(bǔ)品》)

　　枸杞的功效 　　1、有增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶功能

　　枸杞子具有改善大腦的功能，增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)記憶能力。

　　2、具有抗疲勞作用

　　枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。

　　3、可以增強(qiáng)人體的造血功能

　　枸杞子有明顯促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用，可以使白細(xì)胞數(shù)增多，增強(qiáng)人體的造血功能。

　　4、提高肌體的適應(yīng)性

　　枸杞子能提高人體的適應(yīng)性防御功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。

　　5、具有顯著的明目作用

　　枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱?明眼子?。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。

　　枸杞的作用 　　1、提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力

　　食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，而且能提高機(jī)體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的適應(yīng)能力。

　　2、具有抗癌作用

　　枸杞對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。

　　3、具有顯著的明目作用

你知道枸杞的食用方法嗎？

以下介紹幾種枸杞的吃法：
1、零食：一般超市中賣的杞子是枸杞果實(shí)的干制品，很多人也知道它有明目的功效。杞子以寧夏出產(chǎn)的質(zhì)量最好，又紅又大，當(dāng)?shù)厝烁矚g買來當(dāng)零食，有如葡萄干一般隨手沾來食用，其實(shí)杞子生吃味道很不錯，但不能吃太多，否則容易上火。古人有句說話：“離家千里、勿食枸杞”，原因是杞子其中一個功效，是補(bǔ)益精氣，強(qiáng)陰益精，對于男士們因?yàn)楦文I虧虛而引致的腰酸背痛，甚至早泄遺精的問題，均會起到冶療作用！所以那一句古話的原因就不言而喻了。
2、藥酒：用枸杞泡酒喝有增強(qiáng)細(xì)胞免疫力的作用，能促進(jìn)造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，并對于視力減退，頭暈眼花均能起到一定療效。
3、自制菊花杞子茶：材料：紅茶包一個杞子一小撮菊花3到5朵做法：將以上材料放入已經(jīng)預(yù)熱的杯中，加入沸水泡10分鐘即可飲用。基本上，茶包浸泡可隨個人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。
效能：菊花杞子兩者均有明目、養(yǎng)肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等保健功效。適合工作繁重、長期要對著計算機(jī)工作的人。
一、直接嚼服 把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒（時間不要長，以免烤焦），每日早晚直接嚼服
二、煮粥或蒸米飯 在煮粥或蒸米飯是，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常獨(dú)特。

三、泡水 將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。

四、泡酒 枸杞可浸泡于黃酒或白酒內(nèi)，七天后即可服用。

五、煲湯、燉肉 煲湯、燉肉時加如適量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食補(bǔ)的作用。

ps：成人每日服用應(yīng)不少于30克。

食用方法：
1.早晚各取20－30粒嚼食，長期食用，養(yǎng)顏明目，延年益壽。
2.取枸杞30－40粒，泡于茶中，碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅持飲用，益肝補(bǔ)腎。
3.煮八寶粥放入適量枸杞，和胃補(bǔ)腎，滋肝活血，老人最宜。
4.燉肉時，出鍋前10分鐘放入枸杞60粒，身瘦體弱，食之最宜。
5.枸杞在做菜、煲湯時均可適量使用，有食補(bǔ)之功。

枸杞豬腰粥：枸杞子10克，豬腎一個(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有益腎陰補(bǔ)腎陽、固精強(qiáng)腰的作用，適用于腎虛勞損，陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等,本方是腎虛食療房中比較經(jīng)典的一方。

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