絲瓜和水瓜的區(qū)別

絲瓜和水瓜的區(qū)別

絲瓜大家應(yīng)該都有吃過(guò)，在南方地區(qū)喜歡的人還是非常多的，絲瓜口感綿軟，里面的汁水也比較多，可以把它和雞蛋搭配在一起煮成湯來(lái)喝，也可以和其他不同的食材進(jìn)行搭配，下面就給大家介紹一下絲瓜和水瓜的區(qū)別。

絲瓜和水瓜的外觀區(qū)別

絲瓜和水瓜最大的不同就是里面的水分含量有所區(qū)別，而且絲瓜的種類(lèi)也有很多，像有棱的絲瓜相對(duì)來(lái)說(shuō)肉質(zhì)吃起來(lái)會(huì)比較硬，也比較有嚼頭，而水瓜就更加軟嫩，水分含量比較多，水瓜也是絲瓜里面的一種。

絲瓜和水瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

絲瓜和水瓜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是差不多的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虻挚箟难?，里面的維生素c含量非常豐富，所以能夠讓各種維生素缺乏癥得到解決，適當(dāng)?shù)某砸恍┙z瓜或者水瓜，還能達(dá)到美容養(yǎng)顏健腦作用，它里面的維生素b含量豐富，可以讓大腦變得更加健康，而且還可以讓皮膚彈性變得更好，適當(dāng)?shù)某砸恍┙z瓜可以起到消腫以及解除毒素作用，能夠緩解咳嗽痰多問(wèn)題。

絲瓜和水瓜的吃法區(qū)別

絲瓜可以和蒜搭配在一起蒸熟以后來(lái)吃，首先需要把絲瓜清洗干凈，把皮去除，再切成條狀，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜放進(jìn)去炸到金黃撈出來(lái)油分瀝干，放涼后就可以和沒(méi)有炸過(guò)的蒜搭配在一起，然后加入適量的鹽攪拌均勻，再把蒜鋪在絲瓜表面，用一些枸杞進(jìn)行點(diǎn)綴，放到蒸鍋當(dāng)中蒸上幾分鐘，淋上一些香油就可以吃了。水瓜可以和蛤蜊搭配在一起煮成湯來(lái)喝，首先需要把蛤蜊清洗干凈，然后再把水瓜清洗干凈，把皮去除，切成塊狀，豆腐清洗干凈以后也切成塊狀，鍋中加入適量的水，把料酒，生姜片放進(jìn)去，然后再加入蛤蜊，一直煮到開(kāi)口撈出來(lái)，鍋中加入適量的油燒熱，生姜片放進(jìn)去翻炒一下，添加一些絲瓜塊，再繼續(xù)翻炒盛出來(lái)，留一些底油，把高湯蛤蜊倒進(jìn)去大火燒開(kāi)，倒進(jìn)砂鍋當(dāng)中，豆腐放進(jìn)去用小火慢慢燉煮10多分鐘，用一些鹽調(diào)味，把絲瓜倒進(jìn)去再繼續(xù)煮上5分鐘左右就可以吃了。

上面介紹的就是絲瓜和水瓜的區(qū)別，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，絲瓜和水瓜之間除了里面水分含量有一些區(qū)別以外，所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是差不多的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，讓身體變得更加強(qiáng)健。

水瓜有什么作用？

1、水瓜能清熱解毒
水瓜是一種清熱解毒功效特別出色的植物，人們食用以后可以治療身體發(fā)熱以及口渴和咳嗽等多種病著，另外對(duì)人類(lèi)的疔瘡腫痛也有很好的消除作用。
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2、水瓜可通乳
水瓜是一種特別適合女性食用的食材，它不但能為女性身體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，還能起到通乳的作用，對(duì)女性產(chǎn)后乳汁不通，有明顯的治療效果。
3、水瓜可止咳化痰
水瓜對(duì)人類(lèi)呼吸系統(tǒng)作用明顯，可以促進(jìn)氣管擴(kuò)張，易于痰液排出，另外它也能稀釋氣管中的痰液，起到止咳化痰的作用。
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4、水瓜可以預(yù)防小兒出痘
水瓜對(duì)小兒出痘有很好的預(yù)防作用，可以在立冬以前把水瓜收起到，然后進(jìn)行煅制，處理好以后，加入少量的朱砂鍋，每次取三到五克，加入蜂蜜調(diào)勻后服用就可以。
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5、水瓜葉可解毒
水瓜不但果實(shí)利用價(jià)值高，它的葉子是一種用途很大的中藥材，它的解毒功效出色，可以用來(lái)治療蛇咬中毒

玫瑰絲瓜和水紋絲瓜區(qū)別

，也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區(qū)。云南南部也有野生品種，但果較短小。在廣東以外，人們所說(shuō)的“絲瓜”其實(shí)是水瓜，而有棱絲瓜在外地較為少見(jiàn)。
要說(shuō)這兩者之間的區(qū)別，除了外觀較易分辨外，有棱絲瓜肉質(zhì)相對(duì)較硬，口感會(huì)較為豐富、有嚼頭；而水瓜水分較多，口感也較為軟嫩。
絲瓜品種除了有棱絲瓜和水瓜外，還有一種蛇形絲瓜。
顧名思義，蛇形絲瓜是一種長(zhǎng)相十分奇特的絲瓜，無(wú)論是有棱絲瓜還是水瓜，基本上都是棒形；而蛇形絲瓜則是如同蛇般盤(pán)著生長(zhǎng)，加之表皮青綠，故得名。至于口感方面，蛇形絲瓜肉質(zhì)柔嫩，纖維較少，品質(zhì)也十分優(yōu)良。
談到絲瓜，就不得不提它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。絲瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥，具有保護(hù)肌膚、保持肌膚彈性、消除斑塊等美容去皺的功效。在絲瓜組織培養(yǎng)液中，科學(xué)家還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。
有趣的是，絲瓜不僅能吃，而且成熟絲瓜的內(nèi)部、被稱(chēng)為“絲瓜絡(luò)”的網(wǎng)狀纖維，還是一種極佳的清潔工具，甚至可以代替海綿用于洗刷灶具及家具，也算是一個(gè)生活小技巧。

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