柿餅如何保存

柿餅如何保存

每年到十月份柿子成熟季節(jié)之后，有很多人都特別喜歡吃一些柿餅，所以說我們在日常生活中可能會自制一些柿餅或者從超市中購買回來一些，吃起來非常美味，而且營養(yǎng)價值豐富，但是我們購買的柿餅過多的話，短時間內(nèi)吃不完保存就成了一個很大的問題。

柿餅如何保存

柿餅作為由柿子經(jīng)過加工制作曬干之后所形成的一種食物，相比較于其他食物來說，它保存起來比較方便。我們可以將它放在一個通風(fēng)干燥的地方進行保存，要避免任何潮濕，因為水分過大的話可能會使他增長霉菌食物會加快腐爛，所以說我們可以將柿餅放在一個干燥的箱子中，放在通風(fēng)干燥的地方進行保存，在保存時一定要注意避免陽光直射，還要躲避高溫。還有就是我們也可以將柿餅用密封保存的方法，這樣可以將它避免和水分接觸，放入密封的容器中封好，然后放在干燥適宜的地方進行保存。

現(xiàn)在我們在保存食物時，一般就會將它放冰箱中進行保存，同樣的我們也可以將柿餅放冰箱的冷藏室中進行保存，但是在保存時一定要將它密封，因為冰箱中的水分非常多，放太久的話容易受潮發(fā)霉，還會和其他的食物串味兒的。還有就是我們也可以將它放入冰箱的冷凍室中進行保存，冷凍室中的溫度比較低，而且水分含量比較少，冷凍之后不會影響到它的口感，相比較于冷藏室來說，它保存的時間就要更久一些。冷藏之后的柿餅吃起來冰冰涼涼的，而且會有更加多的嚼勁。

柿子餅怎樣保存的久一點

柿餅相信是很多人都愛吃的，但是要怎么保存才能長久不壞。
首先密封保存：密封是保存柿餅第一個條件，剛制成的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子里，因為密封的環(huán)境可以避免水汽或者其他的細菌感染的柿餅。使柿餅長時間都能夠保持同樣的一個環(huán)境里面，從而有一個良好的狀態(tài)。

柿子的保存方法有哪些！

一、柿餅怎樣捂霜
1、大概霜降后一周內(nèi)采摘柿子，挑選硬柿子且?guī)У俚摹Ｊ紫惹逑词磷颖砻娌⒘栏?，將柿子削去皮，注意不要把蒂去掉，放在秫秸編織的箔或蒸屜或篦子上進行晾曬，晾曬的過程大約需要45天的時間，中間要不停的翻曬擠壓柿子，捏扁做出餅子樣式，直到變得干癟，手捏著不軟就可以捂霜了；然后用裝缸或甕焐一下，一般需要15-20天，晚上用塑料布將柿子蓋上不透氣，白天打開塑料布晾曬，反復(fù)捂至柿子出白霜，捂的時間越長白霜越多，品質(zhì)就越好，也不容易腐爛。
2、柿餅是人們比較喜歡食用的果脯，其含有的營養(yǎng)較豐富，且甜膩可口，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。柿餅風(fēng)干后表面呈現(xiàn)白色物質(zhì)為柿霜，主要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯，是天然曬制而成的，水分的蒸發(fā)及溶于水中的果糖在此過程中析出，從而形成柿霜。
二、食用柿子的注意事項
1、柿子忌于蘿卜同食。
2、柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會引起胃腸不適。
3、柿子不宜與螃蟹、鵝肉、雞蛋、甘薯共同食用，否則會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者可致胃出血而危及生命。
4、柿子不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會導(dǎo)致結(jié)石。

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