絲瓜怎么做好吃(絲瓜怎么做好吃法大全 簡單又好吃的絲瓜做法大全)

絲瓜怎么做好吃

絲瓜是一種很常見的食材，適當(dāng)?shù)某砸恍┙z瓜能達(dá)到解毒清熱作用，很多人也會經(jīng)常吃這種食物，絲瓜的做法有很多，可以燒湯喝，還可以直接炒著吃，味道都非常不錯，如果你喜歡吃絲瓜，就可以多了解不同的做法，下面就來和大道家園養(yǎng)生網(wǎng)看一下絲瓜怎么做好吃。

絲瓜怎么做好吃

粉絲肉末絲瓜湯，準(zhǔn)備一些粉絲，豬肉末以及絲瓜，鹽，雞精，蔥，生抽，大蒜，生姜，絲瓜皮取出切成塊狀，大蒜，生姜，大蔥切碎，肉末備用，粉絲放到冷水里面泡軟，鍋里面加油，肉末放下去炒熟，然后再加入適量的絲瓜翻炒到半熟，加入適量的水燒開，加入粉絲煮軟，再放入雞精，鹽攪拌均勻就可以出鍋吃了。

蒸絲瓜，準(zhǔn)備一些大蒜，一根絲瓜，枸杞，鹽，油，生抽，絲瓜的皮削掉以后切成段狀，然后再切片放進(jìn)鹽水里面浸泡，否則很容易會發(fā)黑，大蒜切碎，枸杞泡發(fā)，絲瓜放到盤子里面，鍋里面加水燒開放上蒸架，然后再把裝有絲瓜的碗放進(jìn)去，加入枸杞，大蒜末，淋上一些食用油，用大火蒸5分鐘，蒸好以后淋一些生抽就可以吃了。

絲瓜炒肉絲，需要準(zhǔn)備一些豬肉，絲瓜，生姜，淀粉，鹽，小蔥，肉肥瘦分開，然后把瘦肉用色拉油，淀粉攪拌均勻，腌制15分鐘，絲瓜的皮去除切滾刀塊，盡量切得薄一些，鍋里面加油，把豬肉放下去翻炒，然后再倒入瘦肉絲，炒到變色，撈出來備用，留一些底油，把絲瓜炒軟，鍋里面再加入小蔥，生姜爆香，等到快炒出香味的時候就可以把肉絲回鍋，一直炒到絲瓜軟，加一些鹽調(diào)味就可以吃了。

絲瓜怎么做好吃又下奶

金針菜絲瓜瘦肉湯就很下奶，需要準(zhǔn)備瘦肉，絲瓜，金針菜，竹筍，生粉，鹽油，瘦肉切成片狀，加一些食用油，鹽以及生粉攪拌均勻腌制一下，把竹笙，金針，菜，絲瓜放到鍋里面，加入適量的水燒開，再加入適量的鹽，雞精，然后再放入絲瓜煮一下，最后把腌制好的瘦肉放進(jìn)去滑散，讓它受熱均勻。還可以加入幾片生菜，一直燙熟為止，這樣就可以吃了。

絲瓜蝦仁炒蛋，準(zhǔn)備幾只海蝦，雞蛋，絲瓜，料酒，鹽，絲瓜皮去除切成滾刀塊，放到淡鹽水里面浸泡一下，處理干凈，鍋里面加水燒開，把蝦放進(jìn)去燙到變色，大蒜，生姜，大蔥切好，雞蛋里面加一些料酒，鍋里面加油燒熱，把雞蛋放進(jìn)去快速炒熟，另外準(zhǔn)備一個鍋?zhàn)?，把生姜，大蒜，香蔥放下去炒香，然后加入絲瓜快速翻炒均勻，一直到變色，雞蛋加進(jìn)去略微翻炒再加蝦球，迅速翻炒關(guān)火加一些新鮮雞汁調(diào)味，不僅味道好還能達(dá)到下奶作用。

清炒絲瓜怎么做好吃

清炒絲瓜需要準(zhǔn)備花椒，絲瓜，大蔥，蒜拌，絲瓜皮去除切成條狀，鍋里面加油燒熱，把花椒放下去爆香，然后再加入絲瓜炒到變色，加一些鹽，溫水燒到九成熟，加入大蔥，蒜末炒一分鐘出鍋。

絲瓜的營養(yǎng)價值

吃一些絲瓜能達(dá)到?jīng)鲅鍩嶙饔?，特別適合熱病煩渴的患者來吃，絲瓜還能達(dá)到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，讓皮膚變得更加細(xì)膩光滑，減少皺紋出現(xiàn)，還可以改善皮膚干燥粗糙問題。

吃一些絲瓜能夠讓心肌變得更強(qiáng)，因為絲瓜里面含有皂苷物質(zhì)，能達(dá)到很強(qiáng)的強(qiáng)心作用，讓心肌功能變得更好。

絲瓜還能達(dá)到治療月經(jīng)不調(diào)作用，需要把絲瓜的籽去除，把絲瓜絡(luò)收集起來，有著很強(qiáng)的藥用價值，女性出現(xiàn)月經(jīng)紊亂問題，用這個進(jìn)行調(diào)理就非常不錯，把絲瓜絡(luò)用大火燒成灰，再搭配一些紅糖，鹽水，黃酒進(jìn)行送服，對于子宮出血，月經(jīng)失調(diào)以及痛經(jīng)問題有著很好的調(diào)節(jié)作用。

上面介紹的就是絲瓜怎么做好吃，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，以上這幾種絲瓜的做法味道都是相當(dāng)不錯的很好吃，吃一些絲瓜能夠達(dá)到的養(yǎng)生功效和作用也非常多，所以平時大家就可以做一些絲瓜來吃，滿足身體營養(yǎng)需求，讓身體體質(zhì)變得更好。

絲瓜怎么做好吃法大全 簡單又好吃的絲瓜做法大全

1、絲瓜炒紅椒：主料：絲瓜、新鮮紅椒、鹽、蘑菇精、花生油；將絲瓜去筋切條或者塊；紅椒去蒂和籽切片；鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入紅椒翻炒一會；倒入絲瓜同炒；最后加鹽、蘑菇精調(diào)味即可。

2、絲瓜油面筋：主料：絲瓜、油面筋。調(diào)料：胡蘿卜、姜、干辣椒、鹽、素高湯。準(zhǔn)備原材料。絲瓜切滾刀塊，胡蘿卜切片。辣椒姜切絲。鍋里放油，炒香姜、紅辣椒。放入絲瓜，胡蘿卜，炒均，放三湯勺素高湯。放入油面筋，翻勻，油面筋會吸湯汁。放鹽調(diào)味即可。

3、絲瓜炒油條：食材：絲瓜250g，油條100g，鮮醬油1大勺，水淀粉1大勺。油條切小塊放鍋內(nèi)煎至切口處焦黃，即刻盛出。絲瓜去皮切塊，鍋內(nèi)放油下絲瓜炒1分鐘，倒入鮮醬油和1大勺水淀粉炒半分鐘。倒入油條翻炒均勻即可出鍋。

4、涼拌絲瓜：材料：蕃茄、澎湖絲瓜、冰塊。調(diào)味料：和風(fēng)醬、砂糖、醬油膏、香油、西紅柿醬。取絲瓜綠色果肉部分，切成長4公分，寬2.5公分的薄片后，置于冰塊中冰鎮(zhèn)30分鐘。蕃茄切片擺盤備用。將調(diào)味料調(diào)勻成為五味醬，食用時再用絲瓜酌量沾取即可。

5、龍井絲瓜豆腐湯：原料：絲瓜、豆腐、龍井茶、食鹽、香油將絲瓜去皮洗凈，切成小滾刀塊，豆腐切小塊；茶葉放入茶包中；鍋中加水，放入茶包，煮2分鐘；撈出茶包，放入絲瓜、豆腐，煮至絲瓜透明；調(diào)味后，出鍋即可。

6、美味絲瓜盅：材料：紅蘿卜、澎湖絲瓜、黑木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、豆薯、芹菜、香菜。調(diào)味料：和風(fēng)醬、砂糖、鹽、胡椒粉、面粉、太白粉、香油。絲瓜去皮切成四公分長的小段，并挖空內(nèi)部成杯子狀。豆包、素火腿和其余蔬菜皆切成小丁備用。起油鍋，爆香香菇和素火腿后，盛起來跟切碎的材料和豆腐攪拌均勻，并且加入1匙太白粉、兩匙面粉，和其他調(diào)味料。接著，將餡料填入絲瓜內(nèi)，蒸15-20分鐘后取出擺盤。取太白粉加入水、醬油、枸杞攪拌均勻后，入鍋熬煮一下，起鍋淋在絲瓜盅上面即可。

怎么炒絲瓜好吃又簡單

絲瓜簡單又好吃的家常做法：

主料：絲瓜300克、大蒜2瓣。

輔料：蠔油1勺、食鹽2克。

1、絲瓜洗干凈后用刮皮刀去皮，切成滾刀塊。大蒜切末。

2、熱鍋熱油，倒入蒜末小火炒出香味。一般炒到蒜末變成金黃色就有香味了。

3、倒入絲瓜翻炒至絲瓜顏色有些變深，微微發(fā)軟。

4、倒入蠔油，少許食鹽翻炒均勻就可以了。

5、鮮美下飯的蠔油絲瓜就做好了。

絲瓜怎么做好吃

絲瓜金針菇：
做法：
·絲瓜去皮切段，用鹽腌下，可以避免發(fā)黑。
·開水，金針菇過下水立即撈出。
·一點(diǎn)油，放入絲瓜炒，再放金針菇。放一點(diǎn)鹽
·水淀粉加濃縮雞汁和一點(diǎn)生油。倒入菜中，粘稠，出鍋。
清炒絲瓜：
主料]絲瓜兩條。
[配料]油，糖，鹽，香油，蔥，水淀粉。
1.絲瓜去皮切成滾刀塊。
2.起油鍋，燒至八成熱，蔥花熗鍋，下絲瓜略炒，加鹽和少許糖，翻炒至絲瓜斷生，加適量清水，轉(zhuǎn)用中火燒一至兩分鐘，以水淀粉勾芡，出鍋裝盤，淋香油既成。
提 示：滑，嫩，鮮！跟常去幫襯的一家館子學(xué)來的。買來的絲瓜是那種菱角的，要把外皮和棱角全部去掉，很不“出數(shù)”，要三四條中等大小的才能做出像樣的一盤 子。絲瓜切大塊才夠味好吃。糖加少少就好。炒絲瓜易發(fā)黑是容易被氧化。減少發(fā)黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用鹽水過一過。
蒜蓉蒸絲瓜：
絲瓜是口味清淡的蔬菜，適宜與蒜蓉、干貝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鮮美。絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效，對于女性來說，絲瓜還含有防止皮膚老化的維 生素B1和增白皮膚的維生素c，多吃能護(hù)膚除斑，使皮膚潔白細(xì)嫩……
烹制材料（四人份）：
絲瓜(2根)、紅辣椒(1只)、大蒜(2個)
調(diào)料：
油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
操作過程：
1.絲瓜刮去外皮洗凈，切成3厘米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
2.蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗凈，去蒂和籽，剁成末兒。
3.炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻后熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊里。
4.燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘后取出。
5.熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末后熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
提示：
1.不要將絲瓜皮全刨光，留少許絲瓜皮，會提升爽脆的口感。在絲瓜塊上挖淺坑，可多盛點(diǎn)蒜蓉，使絲瓜入味好吃，但別挖穿底哦！
2.釀入絲瓜的蒜蓉要下鍋兜一下，否則釀入生蒜蓉清蒸，蒜味會很重又嗆口，一般人較難接受。
3.絲瓜可炒吃，燒食或做湯；也可切片用開水焯一下，用香油、醬油、醋等涼拌食用。
4.絲瓜清炒可清熱利濕；香菇燒絲瓜可益氣血、通經(jīng)絡(luò)；西紅柿絲瓜湯可清解熱毒、消除煩熱；生絲瓜汁則具有清熱止咳化痰的功效。
香菇炒絲瓜：
原料：香菇100克，絲瓜150克，食用鹽適量，姜粒10克。
做法：
1、香菇提前2小時用溫水泡開，水不要多，500克就行了，泡香菇的水不要到掉，澄清備用。
2、泡好的香菇洗凈去根，大個的一片二。絲瓜去皮切大薄片。
3、開火，鍋熱放入適量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入鍋內(nèi)，小火，水燉沒有，放入絲瓜，翻炒，放入適量的食鹽就ok!香菇的醇香，絲瓜的清香，妙不可言。
此菜還可以做香菇菜心，香菇冬瓜。
提示：天然的素菜千萬不要放味素，雞精。素菜放食鹽不要多，多了就品嘗不出菜的天然味道了。
灰樹花炒絲瓜：
主料：灰樹花
輔料：絲瓜、枸杞
調(diào)料：鹽、味精、高湯、水淀粉
烹制方法：
1、將灰樹花用40度的溫水泡發(fā)30分鐘，用開水焯一下取出，撕成小塊；
2、絲瓜去皮切滾刀塊，加鹽腌制5分鐘；
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，下灰樹花、絲瓜翻炒1分鐘，加枸杞，沖入少許高湯，加鹽、味精、水淀粉勾芡炒勻即可。
青椒炒絲瓜：
1. 將青椒去蒂、籽洗凈，切成細(xì)絲；
2. 絲瓜去皮洗凈，切成細(xì)條；
3. 姜蒜切片，蔥切短段；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯肭嘟方z炒至五成熱盛出；
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入絲瓜煸炒，放入青椒絲、姜蒜片、蔥段、少許水翻炒，加精鹽、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
絲瓜蛤蜊：
材料：絲瓜1條，蛤蜊300克
配料：蔥末、姜末各適量
調(diào)料：鹽、香油、雞精各1小匙
做法：
1、絲瓜片，過油后撈出瀝干；蛤蜊泡水吐沙。
2、熱油鍋爆香蔥、姜，加入絲瓜、蛤蜊、適量高湯及鹽、雞精，改中火煮至蛤蜊殼開，淋入香油即可。
青豆板炒絲瓜：
【主 料】：蠶豆瓣50g、絲瓜150g、黑木耳少許
【調(diào) 料】：鹽少許、素易鮮少許
【作 法】：先將絲瓜刨皮、切條備用，黑木耳洗凈，起油鍋燒至5成熱，放入蠶豆瓣、絲瓜拉油至熟出鍋。然后起鍋放水，待水開后放入黑木耳、拉過油的蠶豆瓣、絲瓜一起煮沸出鍋；起鍋，鍋中放入素上湯，加入全部材料，調(diào)味，打芡，出鍋裝盆即可。
蛋皮炒絲瓜：
·配料:
蛋皮3張，絲瓜300克，聽裝蘑菇1／2聽。
精鹽、精油、白糖、味精，蔥花、姜末適量，清湯少許。
·操作:
1、將絲瓜去尾去皮，洗凈切成滾刀塊，蛋皮切成菱形塊。
2、坐鍋點(diǎn)火，倒入適量清油，待油熱后下蔥、姜末煸出香味，投入絲瓜繼續(xù)煸炒約1分鐘，加精鹽、白糖、清湯適量，投入蛋皮、蘑菇，小火燉煮3-5分鐘，加入適量味精，出鍋裝盤。
蝦米炒絲瓜：
材料：絲瓜1根, 蝦米2大匙, 蔥1根, 生姜1片
做法：
1、 蝦米泡軟；蔥洗凈，切段；姜去皮，洗凈，切片；絲瓜洗凈，去皮。
2、 絲瓜對半直切開，再切厚片。
3、 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入蔥段、姜片及蝦米炒香，加入3大匙水煮開，再加入絲瓜炒至絲瓜熟軟，最后加入A料炒勻，淋上B料即可。
雞蛋炒絲瓜：
主料：嫩絲瓜400g，雞蛋4個
輔料： 色拉油40g，精鹽，清湯，蔥末姜末蒜末各適量。
制法：
1.嫩絲瓜去皮，洗凈，切成斜片；將雞蛋打入碗內(nèi)加精鹽攪散，待用。
2.將20g色拉油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，盛出裝盤。
3.將燒熱余油，放入蔥姜蒜末炸香，倒入絲瓜煸炒，快熟時加入清湯略燜，倒入熟得雞蛋塊，撒入精鹽，炒均即可
提示： 雞蛋和絲瓜不能同時下鍋
炸絲瓜:
材 料：絲瓜2條 面粉1杯 糖1大匙*鹽少許 *水1/2杯 *發(fā)粉1小匙 *油3大匙
調(diào)味料：*醬油3大匙 *糖1大匙 *味精少許 *麻油2大匙 *香菇水3/2碗
作 法 ：
(1)絲 瓜 蝕 去 外 皮 、 切 滾 刀 塊 。
(2)面 糊 放 置 10 分 鐘 。
(3)絲 瓜 沾 上 面 糊 。
(4)油 鍋 燒 至 八 分 熱 ， 放 入 絲 瓜 ， 炸 至 外 皮 微 黃 即 可 取 出 。
(5)食 用 時 撒 上 椒 鹽 即 可 。
絲瓜燉粉絲：
做法：
1.絲瓜刮皮洗凈，切開，剔除瓤籽，切長段；
2.海米用溫水泡發(fā)后洗凈；香菜擇洗干凈，粉絲泡發(fā)，分別切成段；
3.砂鍋放火上，放入絲瓜、粉絲、海米和高湯，用大火燒開后改小火燉透，撒入精鹽、味精、胡椒粉和香菜段，燒開，淋上香油即成。
絲瓜湯做法一、
【原料】：絲瓜200克，水發(fā)香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
【制法】:1.先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗干凈，切成小塊。
2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內(nèi)即成。
【特點(diǎn)】： 湯鮮味美。
絲瓜湯做法二、
將去皮洗凈的絲瓜切成片，姜、蒜煸香后，與新鮮的豬肉片一道下鍋，炒上片刻再加水，倒下一塊塊薄薄的嫩豆腐后，添上調(diào)料和蔥末，水沸后即成。之后，便盛在一個小鍋里，湯的色彩綠白相映，味道絕佳，香噴噴的滋味讓你終身難忘。

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