絲瓜怎么做好吃
絲瓜是一種很常見(jiàn)的食材
，適當(dāng)?shù)某砸恍┙z瓜能達(dá)到解毒清熱作用，很多人也會(huì)經(jīng)常吃這種食物
，絲瓜的做法有很多
，可以燒湯喝，還可以直接炒著吃
，味道都非常不錯(cuò)
，如果你喜歡吃絲瓜，就可以多了解不同的做法
，下面就來(lái)和大道家園養(yǎng)生網(wǎng)看一下絲瓜怎么做好吃
。
絲瓜怎么做好吃
粉絲肉末絲瓜湯，準(zhǔn)備一些粉絲
，豬肉末以及絲瓜
，鹽，雞精
，蔥
，生抽，大蒜
，生姜
，絲瓜皮取出切成塊狀，大蒜
，生姜
，大蔥切碎
，肉末備用，粉絲放到冷水里面泡軟
，鍋里面加油
，肉末放下去炒熟，然后再加入適量的絲瓜翻炒到半熟
，加入適量的水燒開(kāi)
，加入粉絲煮軟，再放入雞精
，鹽攪拌均勻就可以出鍋吃了
。
蒸絲瓜，準(zhǔn)備一些大蒜
，一根絲瓜
，枸杞，鹽
，油
，生抽，絲瓜的皮削掉以后切成段狀
，然后再切片放進(jìn)鹽水里面浸泡
，否則很容易會(huì)發(fā)黑，大蒜切碎
，枸杞泡發(fā)，絲瓜放到盤(pán)子里面
，鍋里面加水燒開(kāi)放上蒸架
，然后再把裝有絲瓜的碗放進(jìn)去，加入枸杞
，大蒜末
，淋上一些食用油，用大火蒸5分鐘
，蒸好以后淋一些生抽就可以吃了
。
絲瓜炒肉絲，需要準(zhǔn)備一些豬肉
，絲瓜
，生姜，淀粉
，鹽
，小蔥，肉肥瘦分開(kāi)
，然后把瘦肉用色拉油
，淀粉攪拌均勻
，腌制15分鐘，絲瓜的皮去除切滾刀塊
，盡量切得薄一些
，鍋里面加油，把豬肉放下去翻炒
，然后再倒入瘦肉絲
，炒到變色，撈出來(lái)備用
，留一些底油
，把絲瓜炒軟，鍋里面再加入小蔥
，生姜爆香
，等到快炒出香味的時(shí)候就可以把肉絲回鍋，一直炒到絲瓜軟
，加一些鹽調(diào)味就可以吃了
。
絲瓜怎么做好吃又下奶
金針菜絲瓜瘦肉湯就很下奶，需要準(zhǔn)備瘦肉
，絲瓜
，金針菜，竹筍
，生粉
，鹽油，瘦肉切成片狀
，加一些食用油
，鹽以及生粉攪拌均勻腌制一下，把竹笙
，金針
，菜，絲瓜放到鍋里面
，加入適量的水燒開(kāi)
，再加入適量的鹽，雞精
，然后再放入絲瓜煮一下
，最后把腌制好的瘦肉放進(jìn)去滑散，讓它受熱均勻
。還可以加入幾片生菜
，一直燙熟為止，這樣就可以吃了。
絲瓜蝦仁炒蛋
，準(zhǔn)備幾只海蝦
，雞蛋，絲瓜
，料酒
，鹽，絲瓜皮去除切成滾刀塊
，放到淡鹽水里面浸泡一下
，處理干凈，鍋里面加水燒開(kāi)
，把蝦放進(jìn)去燙到變色
，大蒜，生姜
，大蔥切好
，雞蛋里面加一些料酒，鍋里面加油燒熱
，把雞蛋放進(jìn)去快速炒熟
，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋?zhàn)樱焉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，大蒜
，香蔥放下去炒香，然后加入絲瓜快速翻炒均勻
，一直到變色
，雞蛋加進(jìn)去略微翻炒再加蝦球，迅速翻炒關(guān)火加一些新鮮雞汁調(diào)味
，不僅味道好還能達(dá)到下奶作用
。
清炒絲瓜怎么做好吃
清炒絲瓜需要準(zhǔn)備花椒，絲瓜
，大蔥，蒜拌
，絲瓜皮去除切成條狀
，鍋里面加油燒熱，把花椒放下去爆香
，然后再加入絲瓜炒到變色
，加一些鹽，溫水燒到九成熟
，加入大蔥
，蒜末炒一分鐘出鍋。
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃一些絲瓜能達(dá)到?jīng)鲅鍩嶙饔茫貏e適合熱病煩渴的患者來(lái)吃
，絲瓜還能達(dá)到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?div id="m50uktp" class="box-center"> ，讓皮膚變得更加細(xì)膩光滑，減少皺紋出現(xiàn)
，還可以改善皮膚干燥粗糙問(wèn)題
。
吃一些絲瓜能夠讓心肌變得更強(qiáng)，因?yàn)榻z瓜里面含有皂苷物質(zhì)
，能達(dá)到很強(qiáng)的強(qiáng)心作用
，讓心肌功能變得更好。
絲瓜還能達(dá)到治療月經(jīng)不調(diào)作用
，需要把絲瓜的籽去除
，把絲瓜絡(luò)收集起來(lái)，有著很強(qiáng)的藥用價(jià)值
，女性出現(xiàn)月經(jīng)紊亂問(wèn)題
，用這個(gè)進(jìn)行調(diào)理就非常不錯(cuò)，把絲瓜絡(luò)用大火燒成灰
，再搭配一些紅糖
，鹽水，黃酒進(jìn)行送服
，對(duì)于子宮出血
，月經(jīng)失調(diào)以及痛經(jīng)問(wèn)題有著很好的調(diào)節(jié)作用。
上面介紹的就是絲瓜怎么做好吃
，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解
，以上這幾種絲瓜的做法味道都是相當(dāng)不錯(cuò)的很好吃，吃一些絲瓜能夠達(dá)到的養(yǎng)生功效和作用也非常多
，所以平時(shí)大家就可以做一些絲瓜來(lái)吃
，滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求，讓身體體質(zhì)變得更好
。
絲瓜怎么做好吃法大全 簡(jiǎn)單又好吃的絲瓜做法大全
1
、絲瓜炒紅椒：主料：絲瓜、新鮮紅椒
、鹽
、蘑菇精、花生油
；將絲瓜去筋切條或者塊
；紅椒去蒂和籽切片；鍋內(nèi)倒油燒熱
，倒入紅椒翻炒一會(huì)
；倒入絲瓜同炒；最后加鹽、蘑菇精調(diào)味即可
。
2
、絲瓜油面筋：主料：絲瓜、油面筋
。調(diào)料：胡蘿卜
、姜、干辣椒
、鹽
、素高湯。準(zhǔn)備原材料
。絲瓜切滾刀塊
，胡蘿卜切片。辣椒姜切絲
。鍋里放油
，炒香姜、紅辣椒
。放入絲瓜
，胡蘿卜，炒均
，放三湯勺素高湯
。放入油面筋，翻勻
，油面筋會(huì)吸湯汁
。放鹽調(diào)味即可。
3
、絲瓜炒油條：食材：絲瓜250g
，油條100g，鮮醬油1大勺
，水淀粉1大勺
。油條切小塊放鍋內(nèi)煎至切口處焦黃，即刻盛出
。絲瓜去皮切塊
，鍋內(nèi)放油下絲瓜炒1分鐘，倒入鮮醬油和1大勺水淀粉炒半分鐘
。倒入油條翻炒均勻即可出鍋。
4
、涼拌絲瓜：材料：蕃茄
、澎湖絲瓜、冰塊。調(diào)味料：和風(fēng)醬
、砂糖
、醬油膏、香油
、西紅柿醬
。取絲瓜綠色果肉部分，切成長(zhǎng)4公分
，寬2.5公分的薄片后
，置于冰塊中冰鎮(zhèn)30分鐘。蕃茄切片擺盤(pán)備用
。將調(diào)味料調(diào)勻成為五味醬
，食用時(shí)再用絲瓜酌量沾取即可。
5
、龍井絲瓜豆腐湯：原料：絲瓜
、豆腐、龍井茶
、食鹽
、香油將絲瓜去皮洗凈，切成小滾刀塊
，豆腐切小塊
；茶葉放入茶包中；鍋中加水
，放入茶包
，煮2分鐘；撈出茶包
，放入絲瓜
、豆腐，煮至絲瓜透明
；調(diào)味后
，出鍋即可。
6
、美味絲瓜盅：材料：紅蘿卜
、澎湖絲瓜、黑木耳
、豆腐
、素火腿、豆包
、枸杞
、香菇
、豆薯、芹菜
、香菜
。調(diào)味料：和風(fēng)醬、砂糖
、鹽
、胡椒粉、面粉
、太白粉
、香油。絲瓜去皮切成四公分長(zhǎng)的小段
，并挖空內(nèi)部成杯子狀
。豆包、素火腿和其余蔬菜皆切成小丁備用
。起油鍋
，爆香香菇和素火腿后，盛起來(lái)跟切碎的材料和豆腐攪拌均勻
，并且加入1匙太白粉
、兩匙面粉，和其他調(diào)味料
。接著
，將餡料填入絲瓜內(nèi)，蒸15-20分鐘后取出擺盤(pán)
。取太白粉加入水
、醬油、枸杞攪拌均勻后
，入鍋熬煮一下
，起鍋淋在絲瓜盅上面即可。
怎么炒絲瓜好吃又簡(jiǎn)單
絲瓜簡(jiǎn)單又好吃的家常做法：
主料：絲瓜300克
、大蒜2瓣
。
輔料：蠔油1勺、食鹽2克
。
1
、絲瓜洗干凈后用刮皮刀去皮，切成滾刀塊
。大蒜切末
。
2、熱鍋熱油
，倒入蒜末小火炒出香味
。一般炒到蒜末變成金黃色就有香味了
。
3、倒入絲瓜翻炒至絲瓜顏色有些變深
，微微發(fā)軟。
4
、倒入蠔油
，少許食鹽翻炒均勻就可以了。
5
、鮮美下飯的蠔油絲瓜就做好了
。
絲瓜怎么做好吃
絲瓜金針菇：
做法：
·絲瓜去皮切段，用鹽腌下
，可以避免發(fā)黑
。
·開(kāi)水，金針菇過(guò)下水立即撈出
。
·一點(diǎn)油
，放入絲瓜炒，再放金針菇
。放一點(diǎn)鹽
·水淀粉加濃縮雞汁和一點(diǎn)生油
。倒入菜中，粘稠
，出鍋
。
清炒絲瓜：
主料]絲瓜兩條。
[配料]油
，糖
，鹽，香油
，蔥
，水淀粉。
1.絲瓜去皮切成滾刀塊
。
2.起油鍋
，燒至八成熱，蔥花熗鍋
，下絲瓜略炒
，加鹽和少許糖，翻炒至絲瓜斷生
，加適量清水
，轉(zhuǎn)用中火燒一至兩分鐘，以水淀粉勾芡
，出鍋裝盤(pán)
，淋香油既成
。
提 示：滑，嫩
，鮮
！跟常去幫襯的一家館子學(xué)來(lái)的。買(mǎi)來(lái)的絲瓜是那種菱角的
，要把外皮和棱角全部去掉
，很不“出數(shù)”，要三四條中等大小的才能做出像樣的一盤(pán) 子
。絲瓜切大塊才夠味好吃
。糖加少少就好。炒絲瓜易發(fā)黑是容易被氧化
。減少發(fā)黑要快切快炒
，也可以在削皮后用水淘一下，用鹽水過(guò)一過(guò)
。
蒜蓉蒸絲瓜：
絲瓜是口味清淡的蔬菜
，適宜與蒜蓉、干貝等味重食材同烹
，使成菜口感清爽
，又不失鮮美。絲瓜有涼血解毒
、除熱利腸之效
，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，絲瓜還含有防止皮膚老化的維 生素B1和增白皮膚的維生素c
，多吃能護(hù)膚除斑
，使皮膚潔白細(xì)嫩……
烹制材料（四人份）：
絲瓜(2根)、紅辣椒(1只)
、大蒜(2個(gè))
調(diào)料：
油(2湯匙)
、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)
、雞粉(1/3湯匙)
、香油(2湯匙)
操作過(guò)程：
1.絲瓜刮去外皮洗凈，切成3厘米的厚塊
，用小刀在絲瓜塊上挖個(gè)淺坑
。
2.蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉
。紅辣椒洗凈
，去蒂和籽，剁成末兒
。
3.炒鍋入2湯匙油燒熱
，倒入蒜蓉翻炒幾下
，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻后熄火
，再將蒜蓉釀入絲瓜塊里
。
4.燒開(kāi)半鍋水，放入盛絲瓜的盤(pán)子
，大火隔水蒸5分鐘后取出
。
5.熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末后熄火
，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
提示：
1.不要將絲瓜皮全刨光
，留少許絲瓜皮
，會(huì)提升爽脆的口感。在絲瓜塊上挖淺坑
，可多盛點(diǎn)蒜蓉
，使絲瓜入味好吃，但別挖穿底哦
！
2.釀入絲瓜的蒜蓉要下鍋兜一下
，否則釀入生蒜蓉清蒸，蒜味會(huì)很重又嗆口
，一般人較難接受
。
3.絲瓜可炒吃，燒食或做湯
；也可切片用開(kāi)水焯一下
，用香油、醬油
、醋等涼拌食用
。
4.絲瓜清炒可清熱利濕；香菇燒絲瓜可益氣血
、通經(jīng)絡(luò)
；西紅柿絲瓜湯可清解熱毒、消除煩熱
；生絲瓜汁則具有清熱止咳化痰的功效
。
香菇炒絲瓜：
原料：香菇100克，絲瓜150克
，食用鹽適量
，姜粒10克。
做法：
1
、香菇提前2小時(shí)用溫水泡開(kāi)
，水不要多
，500克就行了，泡香菇的水不要到掉
，澄清備用
。
2、泡好的香菇洗凈去根
，大個(gè)的一片二
。絲瓜去皮切大薄片。
3
、開(kāi)火
，鍋熱放入適量是食用油，放入姜粒
，炒出香味
，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入鍋內(nèi)
，小火
，水燉沒(méi)有，放入絲瓜
，翻炒
，放入適量的食鹽就ok!香菇的醇香，絲瓜的清香
，妙不可言
。
此菜還可以做香菇菜心，香菇冬瓜
。
提示：天然的素菜千萬(wàn)不要放味素
，雞精。素菜放食鹽不要多
，多了就品嘗不出菜的天然味道了
。
灰樹(shù)花炒絲瓜：
主料：灰樹(shù)花
輔料：絲瓜、枸杞
調(diào)料：鹽
、味精
、高湯、水淀粉
烹制方法：
1
、將灰樹(shù)花用40度的溫水泡發(fā)30分鐘
，用開(kāi)水焯一下取出，撕成小塊
；
2
、絲瓜去皮切滾刀塊，加鹽腌制5分鐘；
3
、坐鍋點(diǎn)火倒油
，下灰樹(shù)花、絲瓜翻炒1分鐘
，加枸杞
，沖入少許高湯，加鹽
、味精
、水淀粉勾芡炒勻即可。
青椒炒絲瓜：
1. 將青椒去蒂
、籽洗凈
，切成細(xì)絲；
2. 絲瓜去皮洗凈
，切成細(xì)條
；
3. 姜蒜切片，蔥切短段
；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?div id="4qifd00" class="flower right">
，下入青椒絲炒至五成熱盛出
；
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯虢z瓜煸炒
，放入青椒絲
、姜蒜片、蔥段
、少許水翻炒
，加精鹽、胡椒粉
、白糖炒入味
，用水淀粉勾芡，撒入味精即可
。
絲瓜蛤蜊：
材料：絲瓜1條
，蛤蜊300克
配料：蔥末、姜末各適量
調(diào)料：鹽
、香油
、雞精各1小匙
做法：
1、絲瓜片
，過(guò)油后撈出瀝干
；蛤蜊泡水吐沙。
2、熱油鍋爆香蔥
、姜
，加入絲瓜、蛤蜊
、適量高湯及鹽
、雞精，改中火煮至蛤蜊殼開(kāi)
，淋入香油即可
。
青豆板炒絲瓜：
【主 料】：蠶豆瓣50g、絲瓜150g
、黑木耳少許
【調(diào) 料】：鹽少許
、素易鮮少許
【作 法】：先將絲瓜刨皮、切條備用
，黑木耳洗凈
，起油鍋燒至5成熱，放入蠶豆瓣
、絲瓜拉油至熟出鍋
。然后起鍋放水，待水開(kāi)后放入黑木耳
、拉過(guò)油的蠶豆瓣
、絲瓜一起煮沸出鍋；起鍋
，鍋中放入素上湯
，加入全部材料，調(diào)味
，打芡
，出鍋裝盆即可。
蛋皮炒絲瓜：
·配料:
蛋皮3張
，絲瓜300克
，聽(tīng)裝蘑菇1／2聽(tīng)。
精鹽
、精油
、白糖、味精
，蔥花
、姜末適量，清湯少許
。
·操作:
1
、將絲瓜去尾去皮
，洗凈切成滾刀塊，蛋皮切成菱形塊
。
2
、坐鍋點(diǎn)火，倒入適量清油
，待油熱后下蔥
、姜末煸出香味，投入絲瓜繼續(xù)煸炒約1分鐘
，加精鹽
、白糖、清湯適量
，投入蛋皮
、蘑菇，小火燉煮3-5分鐘
，加入適量味精
，出鍋裝盤(pán)。
蝦米炒絲瓜：
材料：絲瓜1根, 蝦米2大匙, 蔥1根, 生姜1片
做法：
1
、 蝦米泡軟
；蔥洗凈，切段
；姜去皮
，洗凈，切片
；絲瓜洗凈，去皮
。
2
、 絲瓜對(duì)半直切開(kāi)，再切厚片
。
3
、 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入蔥段
、姜片及蝦米炒香
，加入3大匙水煮開(kāi)，再加入絲瓜炒至絲瓜熟軟
，最后加入A料炒勻
，淋上B料即可。
雞蛋炒絲瓜：
主料：嫩絲瓜400g
，雞蛋4個(gè)
輔料： 色拉油40g
，精鹽，清湯，蔥末姜末蒜末各適量
。
制法：
1.嫩絲瓜去皮
，洗凈，切成斜片
；將雞蛋打入碗內(nèi)加精鹽攪散
，待用。
2.將20g色拉油燒熱
，倒入雞蛋液炒熟
，盛出裝盤(pán)。
3.將燒熱余油
，放入蔥姜蒜末炸香
，倒入絲瓜煸炒，快熟時(shí)加入清湯略燜
，倒入熟得雞蛋塊
，撒入精鹽，炒均即可
提示： 雞蛋和絲瓜不能同時(shí)下鍋
炸絲瓜:
材 料：絲瓜2條 面粉1杯 糖1大匙*鹽少許 *水1/2杯 *發(fā)粉1小匙 *油3大匙
調(diào)味料：*醬油3大匙 *糖1大匙 *味精少許 *麻油2大匙 *香菇水3/2碗
作 法 ：
(1)絲 瓜 蝕 去 外 皮
、 切 滾 刀 塊
。
(2)面 糊 放 置 10 分 鐘
。
(3)絲 瓜 沾 上 面 糊
。
(4)油 鍋 燒 至 八 分 熱 ， 放 入 絲 瓜
， 炸 至 外 皮 微 黃 即 可 取 出
。
(5)食 用 時(shí) 撒 上 椒 鹽 即 可
。
絲瓜燉粉絲：
做法：
1.絲瓜刮皮洗凈，切開(kāi)
，剔除瓤籽
，切長(zhǎng)段；
2.海米用溫水泡發(fā)后洗凈
