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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      龍眼珊瑚鹿肉
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-06 18:04:23
        
      

        
      
           
      食譜原料：
      主料：鹿肉250克，鵪鶉蛋200克
      ，胡蘿卜250克
      ，豬肉（肥瘦）500克，雞腿500克
      輔料：辣椒（紅
      、尖、干）20克
      調(diào)料：醬油8克
      ，鹽8克
      ，料酒200克，白酒10克
      ，味精10克，胡椒粉10克
      ，花椒15克
      ，姜10克，淀粉（玉米）4克
      ，香油10克，豬油（煉制）40克
      制作方法：
      1
      、將肋條鹿肉切成4厘米見方的塊
      ，用水泡洗兩次；
      2
      、將豬肉切塊和雞骨一起用開水氽一下，用濕水泡出血水
        ；
      3
        、將鵪鶉蛋煮熟去殼，將大的一端切齊
        ；
      4
        、將胡蘿卜選個一樣大的洗凈，去皮切段
        ，再削成扁球開
        ，用開水焯熟
        ，清水泡涼
        ；
      5、將鍋內(nèi)油燒至六成熱
        ，放入鹿肉稍炸撈出；
      6
      、在鋁鍋底放雞骨
      ，用紗布將鹿肉包成兩包，放在雞骨上
      ，然后再放豬肉、加湯
      、醬油
      、料酒、胡椒粉
      ，燒開，撇去浮沫
      ，放干辣椒
      、姜、蔥用小火燒至鹿肉熟為止
      ；
      7、將鍋內(nèi)的干辣椒
      、姜
      、蔥揀出來，將鹿肉包解開
      ，放在碟中間；
      8
      、將鵪鶉蛋
      、胡蘿卜球燒入味，擺在鹿肉周圍
        ，在鹿肉原湯內(nèi)下味精、水淀粉
        ，收濃后
        ，加香油，澆在鹿肉上即成（不要澆到鵪鶉蛋
        、胡蘿卜上）。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/70918.html.
      
          
      
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      ！都看一眼吧！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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