用澄粉可以做成面條
，包子之類的食品，味道很好，但是制作的工藝是很有要求的1
澄粉和面主要是要準備好層次
2
、加入酵母澄粉里面放入水調(diào)和均勻以后
，然后再放入適量的酵母在里面，放入的酵母一定要確保在常溫下進行，而且要確保放入的酵母是比較優(yōu)質(zhì)的，放入酵母的目的是為了讓其發(fā)酵使面團膨脹，只有等其膨脹后才能夠用來做成自己喜歡吃的食品，所以大家放入酵母時也是需要注意的，要確保溫度和濕度都在特定的情況下。3
、澄粉做法澄粉和好面以后就可以用來做成自己喜歡吃的食物了
，可以將它做成餃子，也可以將它做成包子，當然做成面條也是非常不錯的，不管是哪一種做法都是非常具有風味的，然后再加入一些限量或者湯汁在里面，可以使它的口感更加的鮮香可口，澄粉是比較具有營養(yǎng)的，所以做出來的食品也是比較營養(yǎng)的，但是大家要注意不要放入太多過重的調(diào)味料在里面，否則會影響其營養(yǎng)價值。澄粉的和面技巧
，相信通過本文的介紹，大家應該有了一定的了解怎么做出晶瑩剔透水晶蒸餃
？和面應該注意哪些細節(jié)？今天我來回答一下這個問題。怎么做出晶瑩剔透水晶蒸餃？和面應該注意哪些細節(jié)
，對于這個問題我的觀點是：水晶餃子要想做的晶瑩剔透，關鍵在于面粉的選擇，我們一般都知道制作水晶餃子用的是澄粉，澄粉就是小麥淀粉。小麥淀粉如果買不到就要自己制作，制作好以后，在和面的時候還要按照比例添加土豆淀粉，還要開水和面，再加入一定量的豬油，也就是大油。具體怎么制作，有哪些細節(jié)需要注意，接著往下看。了解水晶蒸餃餃子源于古代的角子
，原名“嬌耳”，相傳是醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的水晶蒸餃怎么做
首先將制作水晶蒸餃的各種食材和調(diào)味佐料準備好
澄粉、開水
1
、首先將豬肉洗干凈剁成肉泥。這里的豬肉可以選擇里脊，喜歡吃肥一點的可以選擇五花肉2
3、將肉泥和蝦泥混合
4
5、醒好的面再揉個3-5分鐘
6
做水晶蒸餃需要注意的細節(jié)
1、做水晶蒸餃要用澄粉
2
3、加入適量滾燙的開水
4
5
6
、搟餃子皮時，盡量搟簿一點，不要太厚自己制作澄粉買不到澄粉的話，可以自己制作
首先，將適量普通面粉加水揉搓成光滑的面團
接下來
第三步
好了
水晶餃子
澄粉：250G
、面粉：25G、水：420—450G、鹽：1-2G混合拌勻，然后在微波爐盤子倒入薄薄的一層，然后放入微波爐，微波爐中高火1分30秒即可，具體做法如下：準備材料
一
、主料澄粉：250G
、面粉：25G、水：420—450G、鹽：1-2G。?二
、配料 ?醋、生抽
、蒜瓣、芝麻醬、黃瓜1
2、然后放入微波爐
3、用鏟子將面皮從盤子中取下
4、醋
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