、甜味味俱到，爽脆爽口，生津止渴健脾開胃。
酸木瓜的做法
原材料：番木瓜1個、米醋適當(dāng)、白砂糖適當(dāng)、食用鹽少量。
作法：
1、最先把番木瓜去皮切完，最好切薄一些，那樣的話放進(jìn)進(jìn)味一些，切完后在上面撒上鹽，拌和一下，置放一盤腌漬三十分鐘。
2、這個時候煲些開水。放些白砂糖進(jìn)來盆面盆里邊，再到適當(dāng)?shù)拈_水，攪拌均勻之后晾涼。
3、直到紅豆糖水涼了之后，再倒些米醋進(jìn)來，一開始別放過多先，能夠自身先試一下味兒。
4、以后把控干水份的番木瓜放進(jìn)到器皿里邊去，以后把調(diào)準(zhǔn)的酸醋水倒入吞沒過番木瓜。
5、以后放到蔭涼的地區(qū)，腌漬2-3天的時間，吃以前試一下味兒就可以了。
6、噔噔噔，美味可口的酸木瓜就是這樣腌漬好啦哦。
真實美味的廣西省酸木瓜務(wù)必合乎下列這好多個特性：
1、酸。要酸得沖人，可以激發(fā)人精神的那類覺得。
2、甜。淺淺的甜，可是僅僅在其中回味無窮的那類甜。
3、咸。有點咸，可是又不覺得咸，生鹽腌漬的味兒更強一些。
4、香。其中感受。
5、脆。一口下來的覺得十分的脆，那類脆可以把木瓜果蔬菜的汁、香、甜給一起帶出去。
6、鮮。鮮得可口，意猶未盡。

如何泡酸木瓜

1.
原料處理：選取無病蟲害

，無腐爛的生鮮木瓜，因為生木瓜有一定脆度，如果熟木瓜口感就不好了。木瓜應(yīng)削皮去籽，進(jìn)行切片成0.2至0.3厘米厚度的木瓜片，待用。
2.
配制發(fā)酵液，為了加快發(fā)酵速度，最好用冷開水在其中加入1%食糖及3%食鹽。
3.
把發(fā)酵液倒入木瓜片中，或把木瓜片加到發(fā)酵液中都一樣，但要壓緊