北杏仁

北杏仁

北杏仁是什么

北杏仁是一種非常特殊的堅(jiān)果，這種堅(jiān)果在我們的生活中是吃的比較普遍的，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還可以用于治療一些疾病，效果獨(dú)特，那么北京人到底是什么呢?下面就讓本文來(lái)為大家展開(kāi)具體的介紹。

1、北杏仁是什么

北杏仁是屬于薔薇科的一種植物，被人們稱(chēng)之為苦杏仁，成熟的果實(shí)一般都是在每年的夏季進(jìn)行采收，北杏仁通常被用來(lái)用于治療一些疾病，效果非常好，通常它的種子會(huì)被用來(lái)曬干，然后用于入藥，治療很多的疾病，都是非常有效果的。所以在中醫(yī)界是非常著名的，很多的中醫(yī)都特別喜歡用北杏仁來(lái)給患者治療一些疾病。

2、北杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在北杏仁中含有的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素可以說(shuō)是非常充足的，不僅含有豐富的氨基酸成分，還含有很多的蛋白質(zhì)以及很多的氫氰酸的物質(zhì)，要知道這些物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w健康都是非常重要的，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅能夠起到一定的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，還可以改善人體的生理機(jī)能，讓自身的免疫力也得到有效的提升。

3、北杏仁的功用

北杏仁是非常具有藥理功效的，尤其是對(duì)于呼吸神經(jīng)中樞能夠起到很好的鎮(zhèn)靜作用，能夠改善我們的呼吸系統(tǒng)，并且可以止咳平喘，如果人體出現(xiàn)了咳嗽，氣喘的情況，那么服用一些北杏仁的藥膳方來(lái)進(jìn)行輔助治療的話，效果是很不錯(cuò)的，而且北杏仁的藥性較為溫和，不會(huì)對(duì)人體造成刺激。除此之外，北杏仁還具有保護(hù)心臟，抗炎鎮(zhèn)痛的作用。

通過(guò)以上的講述，大家對(duì)于北杏仁這種食材應(yīng)該有了一定的了解了，這確實(shí)是一種難能可貴的食材，北杏仁所具備的藥用價(jià)值是非常高的，非常值得推薦。

北杏仁的熱量

想必大家都應(yīng)該比較了解北杏仁這種食材，大部分的人都知道它是一種非常具有藥效的食材，但是有很多人卻不知道北杏仁所含有的熱量是多少，接下來(lái)本文將為大家做出相關(guān)的講述，希望能給各位提供參考。

1、北杏仁的熱量

北杏仁雖然含有的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素很充分，但是它的熱量也不算太低，經(jīng)過(guò)研究測(cè)定，每100克北杏仁中所含有的熱量為576大卡，這個(gè)數(shù)字可以說(shuō)是比較高的，這么高的熱量，如果在自己的體內(nèi)堆積太多的話，那么就可能會(huì)容易引起肥胖了，所以對(duì)于那些減肥瘦身的人群來(lái)說(shuō)，平時(shí)一定要注意限制北杏仁的攝入量是很重要的。

2、北杏仁的營(yíng)養(yǎng)成分

雖然北杏仁的熱量非常高，但是它其他的營(yíng)養(yǎng)含量卻值得我們?nèi)シQ(chēng)贊。在北杏仁中含有很多的蛋白質(zhì)成分和很多的氨基酸成分，也含有一定量的維生素物質(zhì)，所以在北杏仁中包含了人體所需的營(yíng)養(yǎng)素還是比較多的，通過(guò)服用北杏仁對(duì)于滋補(bǔ)身體也是可以起到一定幫助的，最值得一提的是，北杏仁中還含有很多的單不飽和脂肪酸，也是非常有益健康的。

3、北杏仁的功用

通過(guò)服用北杏仁可以對(duì)我們的身體起到很好的滋補(bǔ)作用，能夠有效調(diào)節(jié)我們的身體健康狀況，尤其是對(duì)于出現(xiàn)了咳嗽痰多，或者是心肺功能不好的病人來(lái)說(shuō)，如果能夠在專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生指導(dǎo)下服用一些北杏仁的藥膳方的話，那么對(duì)這些病癥是可以起到很好的改善效果的，并且北杏仁的藥性非常溫和，沒(méi)有任何刺激。

北杏仁的熱量雖然相對(duì)比較高，但是只要能夠適當(dāng)?shù)氖秤玫脑?，也是沒(méi)有什么問(wèn)題的，而且北杏仁也含有很多人體所需的營(yíng)養(yǎng)，也具有很好的藥理功效。

北杏仁怎么吃

北杏仁是比較有名的一種杏仁，這種杏仁是較為特殊的，具有很高的藥用價(jià)值，并且富含了很多獨(dú)特的成分在里面，那么北杏仁怎么吃呢?很多朋友都不知道，接下來(lái)本文將為大家講述一些方法，希望能對(duì)大家有用。

1、煎水服用

北杏仁可以用來(lái)煎水服用，把北杏仁煎水服用的話，是可以用于調(diào)理身體的，并且可以很好的治療一些病癥，煎水的方法也很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備少量的北杏仁將其洗凈干凈以后直接放入鍋中，加入適量的水，將其煮開(kāi)以后就可以服用了，這種服用方法一般對(duì)于咳嗽氣喘的病癥有很好的治療作用。

2、煲湯服用

北杏仁還可以用來(lái)煲湯服用，把北杏仁煲成湯來(lái)服用的話，不僅營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且治療病癥的效果也很顯著，當(dāng)然要將其煲湯喝的話，最好是配合一些食材，可以將北杏仁和鴿子肉一起煲成湯來(lái)飲用，不僅做好的北杏仁鴿子湯味道鮮香，而且可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，并能夠潤(rùn)肺養(yǎng)肺，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)自己的心臟。

3、泡水喝

北杏仁還可以用來(lái)泡水喝，把北杏仁當(dāng)做泡茶的材料，來(lái)泡成茶進(jìn)行飲用的話，是非常獨(dú)特的，首先要準(zhǔn)備適量的北杏仁，一定要選擇干品，將其用開(kāi)水沖泡，等其變色后就可以服用了，把杏仁泡茶喝不僅能夠起到提神醒腦的作用，而且還可以滋潤(rùn)自己的肌膚，養(yǎng)護(hù)自己的肺，所以將北杏仁泡水喝是非常值得推薦的一種吃法，這種吃法不僅非常的簡(jiǎn)單，而且?guī)?lái)的保健功效非常好。

北杏仁的吃法可以說(shuō)是多種多樣的不同的吃法，有著不同的特點(diǎn)和功效，以上這幾種吃法大家都可以嘗試一下，希望本文的講解能夠?qū)Υ蠹姨峁┯行У膸椭蛥⒖肌?/p>

北杏仁的做法

用北杏仁可以做成很多的食譜，不僅味道獨(dú)特，而且具有很好的保健功效，那么北杏仁的做法到底有哪些呢?有不少朋友都有這樣的疑問(wèn)，下面就讓本文來(lái)為大家展開(kāi)相關(guān)介紹，希望能對(duì)各位提供有效的幫助及參考。

1、北杏仁煲粥

北杏仁的做法確實(shí)很多，如果想通過(guò)吃北杏仁來(lái)養(yǎng)護(hù)腸道健康的話，那么建議把北杏仁包成粥來(lái)服用，北杏仁煲粥是非常簡(jiǎn)單的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，準(zhǔn)備適量的北杏仁和大米一起淘，洗干凈后入鍋，加入水煮成濃粥即可，把北杏仁煲成粥來(lái)服用的話，不僅養(yǎng)生保健的功效很好，而且非常利于腸胃的消化。

2、北杏仁排骨湯

北杏仁還可以跟排骨一起做成北杏仁排骨湯，這種做法也是值得一試的，而且方法很簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備適量的北杏仁將其清洗干凈，瀝干水分備用，準(zhǔn)備適量的排骨，將其洗干凈后，入鍋，加入水將其煮熟，然后再把北杏仁放進(jìn)去一起同煮，最后加入一些調(diào)味料，直到煮成濃湯后即可服用，北杏仁排骨湯可以溫補(bǔ)強(qiáng)身。

3、北杏仁露

北杏仁還可以做成北杏仁露，這種做法是比較特別的，但是方法并不是很困難，首先要準(zhǔn)備適量的北杏仁將其清洗干凈，而且選擇的北杏仁一定要確保是優(yōu)質(zhì)品。把準(zhǔn)備好的北杏仁碾壓碎，然后放到鍋里面用清水煮熟，煮透，再倒入少量的牛奶和少量的白糖，直到將其煮濃后即可做好的北杏仁露，非常的清香可口，而且可以滋養(yǎng)皮膚。

北杏仁的做法確實(shí)很多，不同的做法有著不同的特點(diǎn)，以上這幾種做法大家都可以嘗試一下，不僅做法簡(jiǎn)單而且口味特別好，保健的功效也非常突出。

北杏仁不能和什么一起吃

北杏仁很多人認(rèn)為它是一種堅(jiān)果，其實(shí)北杏仁是屬于中藥材的一種，因?yàn)楸毙尤示哂蟹浅＊?dú)特的藥理作用。也有很多人不知道北杏仁不能和什么一起吃，接下來(lái)就讓本文來(lái)為大家做出相關(guān)的講述說(shuō)明，希望能對(duì)大家提供正確參考。

1、北杏仁不能和白酒一起吃

北杏仁和白酒是不能一起吃的，大家在吃北杏仁的時(shí)候一定要注意了，千萬(wàn)不要喝白酒，因?yàn)榘拙品浅５木哂写碳ば?，不僅降低了北杏仁本身的營(yíng)養(yǎng)成分而且也會(huì)嚴(yán)重刺激到自己的腸道健康，所以平時(shí)在吃北杏仁的時(shí)候千萬(wàn)不能喝白酒，因?yàn)檫@種做法是錯(cuò)誤的，是對(duì)自身健康有不良影響的，所以希望大家能夠避免。

2、北杏仁不能和板栗一起吃

北杏仁和板栗也是不能一起吃的，這也是需要大家得到關(guān)注的，雖然北杏仁和板栗都是比較具有營(yíng)養(yǎng)的，但是兩者如果結(jié)合的話，其中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)產(chǎn)生沖突，引起化學(xué)反應(yīng)，不僅會(huì)降低了兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也會(huì)導(dǎo)致自己的腸胃負(fù)擔(dān)加重，影響到正常的消化，甚至?xí)?dǎo)致胃脹胃痛的情況出現(xiàn)，所以北杏仁不能和板栗一起吃。

3、北杏仁不能和小米一起吃

平時(shí)在吃北杏仁的時(shí)候也要注意，不可以吃小米，北杏仁和小米也是不能一起吃的，因?yàn)楸毙尤屎托∶字械臓I(yíng)養(yǎng)結(jié)合到一起會(huì)刺激到自己的腸胃，導(dǎo)致出現(xiàn)嘔吐惡心的情況，所以平時(shí)一定要注意北杏仁千萬(wàn)不要和小米一起吃，雖然小米也很營(yíng)養(yǎng)，但是兩種食材不能同時(shí)食用。

北杏仁的營(yíng)養(yǎng)和功效確實(shí)是很突出的，但是北杏仁的食用方法是有所講究的，在吃北杏仁的時(shí)候，千萬(wàn)不要食用以上介紹的這些食材，否則會(huì)對(duì)健康造成損傷。

南北杏的功效和作用哪個(gè)大

答案：南杏甜,北杏苦,但二者都不可多吃。煲湯時(shí),放南杏20克、北杏10克,最為適宜。

北杏仁又稱(chēng)苦杏仁，能止咳化痰，通便的作用的，有小毒的，所以最好去皮尖。而南杏仁一般不做藥用的，當(dāng)然，也有一定的潤(rùn)肺生津開(kāi)胃的作用的。一般來(lái)說(shuō)如果有來(lái)煲湯的話，應(yīng)該是不需要擔(dān)心的，短時(shí)間的服用，應(yīng)該是不至于中毒的，主要還是北杏仁的處理的。只要去了皮尖，應(yīng)該是不需要擔(dān)心的。

擴(kuò)展資料：

南北杏仁的區(qū)別：

1.二者在營(yíng)養(yǎng)成分上都是一樣的，就是一個(gè)口味的區(qū)別，南杏仁甜北杏仁苦。

2.南杏仁有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是市場(chǎng)上非常名貴的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，容易被人體吸收，夏季食用，不但可以美容養(yǎng)顏，還有減肥功效。

北杏仁可以被用來(lái)入藥，苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，產(chǎn)生劇毒物質(zhì)，一般作藥用。中藥很早就開(kāi)始使用杏仁治療平時(shí)的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘，還具有抗擊腫瘤的巨大作用，是對(duì)醫(yī)藥學(xué)上的一大貢獻(xiàn)。

3.南杏仁偏于滋潤(rùn)，治肺虛肺燥的咳嗽。

北杏仁善于降肺氣平喘，治肺實(shí)的咳喘。

參考資料：

杏仁 ?

杏仁為什么會(huì)分為南杏仁、北杏仁？怎樣辨別？

根據(jù)味道不同，杏仁有甜苦之分。甜杏仁也稱(chēng)南杏，主要生長(zhǎng)在南方；苦杏仁又稱(chēng)北杏，主要生長(zhǎng)在北方。它們的區(qū)別如下：

1、味道不同

苦杏仁（又稱(chēng)北杏）甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。而甜杏仁（又稱(chēng)南杏）磨成粉狀后有微甜（直接試吃杏仁粉即可知道）。

2、杏仁香味的流失情況

苦杏仁在去苦味過(guò)程中杏仁味道會(huì)大量流失，因此無(wú)杏仁香味。甜杏仁香味很明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會(huì)流失。

3、是否有毒性

苦杏仁有微毒性（沖泡時(shí)需高溫?zé)衢_(kāi)水沖泡，以去毒性）。甜杏仁無(wú)毒性。

4、含油量不同

苦杏仁油含量約49%，磨成粉后粉質(zhì)比較濕。甜杏仁脂肪含量較低（粉質(zhì)比較干燥）。

5、價(jià)格不同

苦杏仁因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料價(jià)格比較低廉。 而甜杏仁價(jià)格比較貴。

6、外表不同

甜杏仁大而扁，杏仁皮色淺；苦杏仁個(gè)小，杏仁厚，皮色深，近紅色。

7、用途不同

甜杏仁的味道微甜、細(xì)膩，可以生食，是流行的小吃，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。 苦杏仁的味道則要濃一些，未經(jīng)煮熟的苦杏仁中含有有毒氫氰酸。這樣的杏仁一定要經(jīng)過(guò)沸煮以去除毒性。

苦杏仁去皮去尖，熱水浸泡一天，不加蓋煮熟，可食用。生食或加工不當(dāng)可致中毒?？嘈尤士勺鳛橹兴幨褂?，降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便。用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。 一般中藥店可以買(mǎi)到，也可以在副食品的攤檔買(mǎi)到。

甜杏仁

苦杏仁

擴(kuò)展資料：

杏仁的主治疾病

1、鎮(zhèn)咳、平喘作用

用于咳嗽氣喘。本品主入肺經(jīng)。味苦能降，且兼疏利開(kāi)通之性，降肺氣之中兼有宣肺之功而達(dá)止咳平喘，為治咳喘之要藥。隨證配伍可用于多種咳喘病證。如風(fēng)寒咳喘，配伍麻黃、甘草，以散風(fēng)寒，宣肺平喘，即三拗湯。風(fēng)熱咳嗽，配伍桑葉，菊花，以散風(fēng)熱，宣肺止咳，如桑菊飲。燥熱咳嗽，配伍桑葉、貝母、沙參，以清肺潤(rùn)燥止咳，如桑杏湯。肺熱咳喘，配伍石膏等以清肺泄熱，宣肺平喘，如麻杏石甘湯。

2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。

3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用

苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

4、抗腫瘤作用

有關(guān)杏仁抗腫瘤機(jī)理的研究主要有以下幾方面：

①一部分學(xué)者認(rèn)為癌細(xì)胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產(chǎn)生氫氰酸（HCN）、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細(xì)胞缺少硫腈生成酶，該酶具有對(duì)HCN的解毒作用，使HCN變成無(wú)毒的硫腈化物，而正常細(xì)胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據(jù)該理論，苦杏仁苷應(yīng)該能夠選擇性殺死癌細(xì)胞，而對(duì)正常細(xì)胞幾乎無(wú)害。

②苦杏仁苷能幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞。

③有人發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷類(lèi)似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺嘧啶核苷進(jìn)入肝瘤細(xì)胞DNA和腫瘤細(xì)胞對(duì)磷酸鹽及氨基酸的吸收。

5、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測(cè)血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。

6、降血脂作用

臨床報(bào)道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller（1990年）認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無(wú)需嚴(yán)格限制飲食。

7、美容作用

根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對(duì)某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效。現(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，從而達(dá)到美容的效果。

8、用于腸燥便秘

本品含有油脂而質(zhì)潤(rùn)，味苦而下氣，故能潤(rùn)腸通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用，如《世醫(yī)得效方》之五仁丸。

-杏仁

南杏仁和北杏仁的區(qū)別

南杏仁和北杏仁的區(qū)別：

1、形狀不同

北杏仁呈扁平的心形，表面為黃褐色至深褐色。一端鋒利，另一端鈍不對(duì)稱(chēng)，種皮薄，剝皮后表面呈乳白色或黃白色。

南杏仁心形扁平，皮色比北杏仁淺、頂尖對(duì)稱(chēng)，部分為白色。

2、氣味不同

北杏仁具有特殊的香氣和苦味。

南杏仁略帶芳香，味道略帶甜味。

3、來(lái)源不同

北杏仁又叫苦杏仁，為蓄薇科植物山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏的干燥成熟種子。

南杏仁又叫甜杏仁，為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的干燥成熟種子。

4、毒性不同

北杏仁有小毒，可以通過(guò)煮沸去皮去尖的方法減毒。

南杏仁無(wú)毒，可以生食，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜式之中，藥食同用。

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