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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      調(diào)理脾胃的5款藥膳方
      
        
      
            佚名
            2024-03-06 23:35:06
        
      

        
      
           
      調(diào)理脾胃的5款藥膳方
      1
      、茵陳蜆肉湯
      材料：茵陳30克
      、蜆肉150克、豬瘦肉100克、生姜2～3片
      。
      烹制：茵陳用清水浸泡2遍
      ，去除泥塵
      ，蜆肉
      、豬瘦肉洗凈，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲里
      ，加入清水1600毫升（約8碗水量）
      ，先用武火煮沸后，改用文火煲至一個半小時至兩個小時
      ，調(diào)入少量的食鹽和少量的生油便可
      。
      豬瘦肉可撈起切片狀，拌醬油佐餐用
      ，而蜆肉和茵陳可棄之
      。此量可供2～3人用，如作為治療用則宜每周飲用2～3次
      。
      功效：茵陳蜆肉有一股淡淡的中藥氣味
      ，但具清熱、利濕
      、解毒的功效
      ，民間還常用它來治療黃疸性肝炎，可見利濕的功效之大
      。
      2
      、雞骨草燉豬橫脷
      材料：雞骨草10克、蜜棗2個
      、豬橫脷100克
      、生姜1片
      烹制：將豬橫脷洗凈切塊，雞骨草揀去雜質(zhì)洗凈
      ，與生姜
      、蜜棗一起放入燉盅內(nèi)，加清水250毫升
      ，隔水燉2小時即可
      。
      功效：清肝熱，健脾胃
        。
      適宜人群：肝火盛
        、胃口差
        、口干咽苦
        、濕熱腹痛、煩躁易怒者
        。
      慎食人群：脾胃虛寒
        、陽虛體質(zhì)類型者
        。所謂陽虛表現(xiàn)為口淡泛青口水、胃寒怕凍
        、大便爛小便多且清
        。
      3、淮山白術(shù)羊肚湯
      材料：淮山50克
        、白術(shù)15克
        、雞內(nèi)金12克、紅棗12個
        、羊肚600克、生姜3片。
      烹制：各藥材洗凈
        ，稍浸泡紅棗并去核
        ；羊肚（或請市場售者處理干凈）洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起
        ，用刀刮凈衣膜
        ，再用食鹽洗凈，切成塊狀
        ，然后與一起生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
        ，加入清水3000毫升（約12碗水量）。
      武火煲沸后
      ，改為文火煲約2個半小時
      ，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3—4人用
      。
      特色：淮山白術(shù)煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味
      ，具補(bǔ)脾健胃、消積化滯
      、養(yǎng)氣斂陰的功效
      ，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進(jìn)食，且男女老少皆宜
      。
      4
      、指毛桃瘦肉湯
      材料：五指毛桃10克、瘦肉60克
      、生姜一片
      烹制：五指毛桃挑去雜質(zhì)后洗干凈
      ，加入瘦肉、姜片
      ，加水300毫升
      ，隔水武火燉2小時。
      功效：益氣固表、健脾利濕
      、舒筋活絡(luò)
      、除痰止咳。
      適宜人群：口干口苦
      、怕熱
      、泛渴喜飲、大便干結(jié)者
      。
      慎食人群：實(shí)火實(shí)熱
      、陽盛體質(zhì)類型者。
      5
      、清熱祛濕田螺湯
      材料：田螺1000克
        、豬瘦肉200克、節(jié)瓜1個
        、陳皮1/4個
        、生姜3片。
      烹制：田螺洗凈置滾水灼過
        ，挑出螺肉
      ，去尾端，起油鑊下鹽爆炒片刻
      ；節(jié)瓜洗凈
      、削皮、切大塊
      ；陳皮浸泡
      、去瓤；豬瘦肉洗凈
      ，整塊不刀切
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/71945.html.
      
          
      
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