吃柿子的四大禁忌:
禁忌一:空腹吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸,就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會(huì)愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出,那么就會(huì)造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀,曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話就可避免胃柿石的形成。
柿子宜在胃酸較少的飯后食用。
禁忌二:柿皮不要吃
有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。
因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時(shí),其皮中含的鞣酸更多。
禁忌三:同食禁忌
不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。
中醫(yī)學(xué)中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。因此柿子不能與紅薯、菠菜同食。
吃柿子后,也不宜再吃山楂等高酸食物
禁忌四:四類人不宜多吃柿子
柿子含單寧,易與鐵質(zhì)結(jié)合,從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收,所以貧血患者應(yīng)少吃為好。
糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者,胃大部切除術(shù)后,不宜食柿子。
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