兩個絲瓜湯品適合入伏盛夏季節(jié)

兩個絲瓜湯品適合入伏盛夏季節(jié)

絲瓜大家都吃過的，是一種很常見的蔬菜類型，也是夏季的時令蔬菜，它的口感清爽可口，而且還含有豐富的水分和維生素，是不錯的夏季首選蔬菜，絲瓜如何食用呢，來看看這些適合入伏以后的夏季養(yǎng)生湯品吧。

絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐適量，生姜、鹽適量。

做法：絲瓜洗凈、打理角邊、切段;魚頭洗凈、切開;豆腐用清水略洗;魚頭和生姜放入煲里，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15-20分鐘，加入調(diào)味品。

功效：清熱去火，養(yǎng)陰生津，潔膚除斑，通經(jīng)絡(luò)，去痰喘咳嗽。

蝦仁鴨蛋滾絲瓜湯

材料：鮮蝦仁16~18只，鴨蛋2個，絲瓜500克，蔥蓉、姜蓉各1茶匙。

做法：鴨蛋去殼，打勻;絲瓜洗凈，去角皮、切斜塊。熱油鑊爆香蔥蓉、姜蓉，下絲瓜稍炒勻。加清水1250毫升(約5碗量)和蝦仁，滾沸后，徐徐推入蛋液，下鹽、麻油便可。

功效：暑熱的夏日宜滾湯，更宜鮮香惹味開胃的滾湯，鮮蝦仁鴨蛋滾絲瓜便是這樣一個價廉味美的靚滾湯了。河蝦鮮美肉嫩，益氣滋陽;鴨蛋入湯比雞蛋味美，且有養(yǎng)陰清肺之功。夏季這樣的湯品具有清涼去火的作用，而且還可以滋陰潤燥的哦，是不錯的養(yǎng)生保健的湯品，適合夏季食用，而且還可以養(yǎng)陰潤燥，是不錯的祛斑通絡(luò)的食譜。

下面介紹的兩款盛夏適合的兩款絲瓜的湯品，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值比較高，適合夏季容易出現(xiàn)的食欲不振或者是煩躁的人群，可以清熱去火，同時也可以起到保健潤燥的作用，趕緊行動吧。

馬上要到夏至了，哪些湯可以解暑呢？

臨近夏至，氣溫也會持續(xù)升高，即將進(jìn)入一年中最熱的三伏天，老話說“暑熱多湯，三伏吃姜”，悶熱的環(huán)境下出汗多，體內(nèi)的鹽分和微量元素也會隨著汗液流失，不及時補(bǔ)充營養(yǎng)和水分可能會出現(xiàn)乏力、口干舌燥等不舒服的狀況，這時候除了要防暑降溫，還是要多喝一些湯來補(bǔ)充水分和營養(yǎng)，分享幾道適合盛夏季節(jié)喝的湯品，順應(yīng)時節(jié)，平安入伏。

薄荷綠豆湯

材料：綠豆、冰糖、薄荷葉

做法：

1、綠豆洗凈，倒入電飯鍋，入冷水沒過綠豆小手指一截，按煮飯鍵開始煮。

2、開鍋后，兌入冷水一小碗，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮。

3、連續(xù)重復(fù)三次，那綠豆就全部開花煮爛了。

4、新鮮薄荷葉，冰糖兌水煮成薄荷糖水，涼后裝進(jìn)瓶里冰箱冷藏。

5、盛出綠豆待涼后，放冰箱冷藏。想吃的時候，舀上半碗兌上薄荷糖水即可

冬瓜豆腐排骨湯

材料：排骨、冬瓜、豆腐。姜片、蔥段。料酒、白胡椒粉、精鹽、香油。

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、姜切片。

2、水中倒入一勺料酒、兩片姜片，煮開后放入排骨，焯去血沫。

3、焯好的排骨洗干凈，放入鍋內(nèi)，加涼水、蔥段、姜片。大火煮開后改中小火1個小時，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入豆腐。

4、再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽（根據(jù)自己口味），少許白胡椒粉，少許香油即可。

開胃豆腐湯

一道比較開胃的湯，都是選用家里現(xiàn)有的食材，經(jīng)過簡單的烹飪喝起來酸爽開胃，簡單卻不簡單。

1、食材清洗過以后，將豆腐、西紅柿切小塊，木耳、火腿腸切絲，金針菇和姜末準(zhǔn)備好。

2、鍋中少許油，放入西紅柿中火翻炒2分鐘出湯汁。

3、加入兩碗水，大火煮開，將切好的嫩豆腐放入鍋中，煮開3分鐘。

4、加入金針菇、火腿腸、黑木耳、姜末，蓋上鍋蓋中火煮3分鐘。

5、鍋中加入3勺香醋，2勺生抽，3調(diào)羹胡椒粉，攪拌均勻以后，加入適量的水淀粉勾芡。

6、將雞蛋打散后，倒入鍋中，加適量的鹽和雞精調(diào)味，淋入半勺香油，加香菜和小蔥碎，翻拌均勻即可出鍋。

雞骨草赤小豆湯

材料：雞骨草20克、赤小豆 30克、薏米 30克、豬骨 350克、蜜棗 2個、姜 2片、鹽 適量（人多可多放料，人少可以適當(dāng)?shù)臏p料）

做法：

1、赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下，把雞骨草拆開清洗，好多灰塵要清洗多干凈，然后綁好。

2、煲湯的骨頭記得焯水，豬骨放入冷水，加點(diǎn)料酒，加熱煮開2分鐘，去除血水和浮沫，撈起來用涼水沖干凈。

3、湯鍋里放入豬骨、雞骨草以及赤小豆、薏米、蜜棗，還加入2片姜去腥；

4、倒入適量水（按自己家庭分量）大火燒開，燒開以后撇清浮沫，再蓋好鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮約1小時；

5、煲好調(diào)入適量的鹽即可，將雞骨草撈出來不吃，其他都可以吃。

酸梅湯：

材料:干烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。

1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。

2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。

4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。

5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

另外，夏至的另一個養(yǎng)生關(guān)鍵詞是“疏肝養(yǎng)心”，人們應(yīng)早點(diǎn)起床，以順應(yīng)陽氣的充盛；晚些入睡，以順應(yīng)陰氣的不足；夏季多陽光，不要厭惡日長天熱，要適當(dāng)活動，以適應(yīng)夏季的養(yǎng)長之氣；精神上注意舒肝養(yǎng)心，保持輕松愉快。

夏天比較適合喝什么湯？

夏季的特點(diǎn)就是高溫、炎熱、容易上火?？诟袠O差、食欲不佳。我們想要在夏季提高食欲、環(huán)節(jié)中暑，還可以依靠其他方法去調(diào)節(jié)身體。比如喝湯。

1、綠豆湯

很多人都知道綠豆湯能夠起到解暑的功效，小時候媽媽就經(jīng)常給我們煮來喝。在夏季我們可以將綠豆泡好，在鍋里煮的時候放一些百合，這樣既可以解暑還可以去心火。一舉兩得。如果覺得口感一般可以再放點(diǎn)冰糖。十分推薦。

2、蘋果山藥姜湯

山藥，大家都知道是健脾清胃的好食物，和蘋果在一起吃既能減輕夏季帶來的暑熱，又能夠增強(qiáng)食欲。再放上一些姜在里面，味道還是不錯的。

3、冬瓜丸子粉絲湯

冬瓜，是夏天補(bǔ)水消暑的好食材，在里面放上一些丸子能夠增加鮮味，我家孩子超級愛喝。記得放上一些胡椒粉更能提高食欲。而且這個湯里面沒有淀粉的存在，喝了也不會胖。推薦哦。

4、青菜豆腐湯

豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，可以說是健康食物里的楷模，配上青菜在里面營養(yǎng)豐富，尤其給老人和孩子吃，能夠補(bǔ)充鈣。下面喝這個湯，也是很清新的感覺。

5、香菜紫菜蛋花湯

“寧可食無肉，不可飯無湯”，早餐來碗湯才算吃得妥帖。用紫菜做道快手又美味的蛋花湯再好不過。紫菜中鉀元素較高，有“神仙菜”的美譽(yù)，夏季出汗多不想吃飯時，來碗清淡營養(yǎng)的紫菜湯，在補(bǔ)充水分的同時，也能補(bǔ)鉀，整天精神滿滿。

8、木耳絲瓜湯

絲瓜是夏季常用的蔬菜，用來熬湯再好不過，再配上木耳，就能夠起到補(bǔ)腎的效果。這個湯還能夠補(bǔ)鐵補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏、消暑利尿。

夏季除了喝湯可以祛濕解暑之外，我們還可以多補(bǔ)充一些其他食物來進(jìn)行養(yǎng)生，比如說下面幾種食物。

番茄:從生津止渴的角度來說,選擇個大色紅、味道酸甜的大番茄效果會比較好。我一般到了夏天就比較愛空嘴吃番茄，蘸點(diǎn)白糖，很爽口，但是記得一定要洗干凈。

桃子:具有養(yǎng)陰生津的功效。而且多汁，口感新鮮。

西瓜:具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成涼拌菜,其清熱作用比紅瓤更強(qiáng)。

葡萄:具有生津、利尿、補(bǔ)氣血的功效。

夏天飲食也是需要注意很多的，我們也不要忽略哦。

吃水果過量。比如有的人一到夏天就會不自覺地吃起荔枝，殊不知很多水果超過了一定的量也會中毒，荔枝病就是其中一種。所以我們到了夏天就一定要合理的控制水果的量，要科學(xué)合理。

很多人在夏天為了消暑就愛吃冷飲，不住嘴的吃，經(jīng)常冷熱混搭，之后就會造成腸胃疾病，隨之而來的就是腹瀉嘔吐，上醫(yī)院。在這里說一下，我剛剛就是這種情況，所以，朋友們，夏季還是要控制好嘴啊。

雖然夏季很舒服，但是隱藏的各種細(xì)菌病毒也是很泛濫的，所以我們在平時還是要多多注意。

如何做絲瓜湯好吃又簡單

絲瓜湯的家常做法如下：

主料：絲瓜1根、雞蛋2個。

輔料：耗油1勺、雞精少許、鹽少許。

1、先在鍋中放水，用大火煮開。

2、放入切好的絲瓜丁。

3、燒開后倒入雞蛋液。

4、放入雞精，鹽，蠔油攪勻后盛出，絲瓜湯就做好了。

夏天吃什么可以解暑？

環(huán)境溫度過高，空氣的濕度大，人體內(nèi)熱量不易散發(fā)，熱量積存過多，這樣會導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞失控而發(fā)生疾病，因此，除了注意防暑降溫之外，尤其要注意在飲食方面的保健。多吃粥 多吃粥類食品，是我國傳統(tǒng)的保健方法，對于身體大有好處。用于防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。也可用中藥決明子１５克、白菊花１５克、粳米６０克、冰糖適量煮成粥，作為夏秋季的清涼飲料。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用，有解暑發(fā)汗的作用。多喝湯當(dāng)人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補(bǔ)充水分，又有利于消化吸收。喝湯最好喝豆類湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。綠豆還可以和薄荷作成綠豆薄荷湯，綠豆與南瓜一起作成綠豆南瓜湯，綠豆和米仁一起作成綠豆米仁湯，綠豆和金銀花一起作成綠豆銀花湯。另外，用西瓜皮和花生各１００克，麥芽、米仁各５０克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用。多飲茶多飲茶既能及時補(bǔ)充身體出汗后體內(nèi)損失的水分，又有清熱解暑的作用。因為綠茶性涼，熱天應(yīng)盡量飲綠茶。另外，還可以自己動手制作各種茶類飲料。把１００克大麥炒焦，再加１５００—２０００毫升水煮開，晾涼后飲用，是非?？煽谟帜芙禍胤朗畹慕果湶?。把適量藿香和決明子用沸水沖泡，晾涼后飲用，是很好的藿香降溫茶。把白菊花、橘皮、山楂、鮮竹葉各５—１０克，用５００—１０００毫升沸水沖泡后飲用，是很好的菊花竹葉茶。多吃青菜天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點(diǎn)，又含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香等，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，還有清熱解暑的作用。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。多吃瓜果 瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是瓜類中清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素Ｃ，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業(yè)人員經(jīng)常選用的果品和飲料。把梨汁、荸薺汁、藕汁（或甘蔗汁）麥冬汁、鮮蘆根汁一起和勻成為五汁飲，具有很好的生津、止渴、清熱、解暑的作用。多吃各種瓜冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥。冬瓜皮燒湯可以治療輕度水腫，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，以清濕熱是炎夏的清涼飲料。絲瓜能解暑、祛風(fēng)化痰、涼血解毒。大便干結(jié)者，可把鮮嫩絲瓜去皮切片，油炸做成湯常食?？喙虾歇?dú)特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，對胃熱病，濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果。黃瓜的細(xì)纖維素對腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。木瓜有利于人體對食物的消化和吸收。南瓜具有補(bǔ)中益氣，消炎止痛、解毒殺蟲等功效，用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，內(nèi)服則能驅(qū)蛔蟲。另外南瓜可促進(jìn)體內(nèi)胰島素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病患者的健康食品。多吃涼性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬涼性蔬菜。多吃苦味食品夏季心火易亢，苦味能泄暑熱和燥暑濕，適當(dāng)吃些苦味食品能恢復(fù)脾胃納運(yùn)功能，增進(jìn)食欲。苦瓜、苦菜、苦丁茶、苦蕎麥、啤酒、苦筍都是夏季防暑的上乘食品，此外，咖啡等苦味食品亦可酌情選用。伏天不能亂喝水酷暑之下，人體需要大量飲水。專家提醒，為保障身體健康，伏天喝水需注意“六要”和“六不要”：要慢喝，不要猛飲；要喝溫開水，不要喝冰水；要定時飲水，不要等口渴時再喝；要喝燒開過的水，不要喝生水；要喝新鮮溫開水，不要喝“陳”水；要多喝加淡鹽的溫開水，少喝飲料。另外，從中醫(yī)的角度看，夏季早餐不宜喝冷飲。早餐宜吃熱食，才能保護(hù)胃氣。感光蔬菜不要吃德國和荷蘭兩國科學(xué)家的研究結(jié)果表明，多吃番茄可防曬。如果每天食用40克番茄醬，被太陽曬傷的風(fēng)險將減少40%?？茖W(xué)家認(rèn)為，這可能是番紅素在防曬傷方面起著主要的作用。如果是比較容易長斑的皮膚，盛夏季節(jié)最好不要吃“感光”蔬菜，如芹菜、香菜、白蘿卜等，這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長出色斑。應(yīng)該多吃一些抑制色素沉淀、讓皮膚變白皙的蔬菜，如獼猴桃、草莓、西紅柿、橘子、卷心菜等 薄荷是一種唇形植物，中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。夏日，在家用薄荷給自己做份“涼湯”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一試。 薄荷湯：將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。薄荷涼茶：新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻后，日服3～5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。薄荷粥：薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫?zé)岱?。薄荷冰：清?碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經(jīng)常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。薄荷酒：準(zhǔn)備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。 金銀薄荷茶：將薄荷、金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。適用：痱子提醒：薄荷味屬涼，不可久服。參考資料 大眾醫(yī)藥網(wǎng)

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