三種紅燒雞腿的家常做法推薦

三種紅燒雞腿的家常做法推薦

雞腿最常見的做法就是紅燒，紅燒雞腿，不僅味道非常的鮮美可口，而且營養(yǎng)價值也非常高，工人都特別喜歡吃紅燒雞腿，但是對于紅燒雞腿的家常做法，可能并不了解，下面小編將為大家推薦三種紅燒雞腿的家常做法，不會制作的朋友不妨參照這些方法來制做。

紅燒雞腿做法一

材料：準(zhǔn)備半斤雞腿肉，適量的醬油、糖、蔥、姜、花椒、大料。

做法：

1、先在鍋中放入適量的水，燒開后把雞腿放進去；

2、把另一個鍋點上火，放入適量的油把超過水的雞腿放進去，煸超然后放醬油和糖，繼續(xù)煸超，直到雞腿出現(xiàn)顏色。

3、最后把準(zhǔn)備好的蔥、姜、花椒、大料一起放進去蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收干了，紅燒雞腿就完成了。

特點：鮮香可口，肉質(zhì)細嫩，吃起來別有一番風(fēng)味，而且能夠增強食欲。

紅燒雞腿做法二

材料：準(zhǔn)備適量的雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量。

做法：

1、先把準(zhǔn)備好的雞腿清洗干凈，切幾刀放入涼水鍋中煮五六分鐘后，放入放姜片去肉腥味，撈出備用。

2、在鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，先用中火開鍋再轉(zhuǎn)小火燉。

3、過二十分鐘后收汁，出鍋。出鍋前可以放少量鹽和香蔥翻炒一下即可。

特點：這種做法做出來的紅燒雞腿非常的美味，可以有效改善胃口不好的情況，并能夠滋補強身。

紅燒雞腿做法三

材料：適量的新鮮雞腿，適量的蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒、白糖、鹽、料酒。

做法：

1、先把洗干凈的雞腿剁成塊，放入鍋中加入開水煮至有血沫浮出，撈出待用。

2、在熱鍋中放入適量的油和白糖，用炒勺不停同方向攪動，直至變色，冒泡，倒入雞腿上色，翻炒幾下后加料灑，放入蔥姜蒜，紅辣椒，花椒炒，再倒入開水，沒過雞塊，放入鹽，用中火燉。

3、在此過程中應(yīng)要注意不停的攪拌，以防粘鍋，等鍋里的湯到粘稠時，即可出鍋食用。

特點：用這種做法來做紅燒雞腿是比較簡單的，而且營養(yǎng)價值也非常高?？梢韵硎苊牢?，并能夠滋補強身。

如果大家想吃紅燒雞腿，而又不會做的話，那么上文介紹的這些方法，大家是可以作為參考的，根據(jù)這些方法來制作，紅燒雞腿的話是非常美妙的，不僅方法比較簡單，而且做出來的紅燒雞腿口感也相當(dāng)稱贊，希望本文的介紹能給不會制做紅燒雞腿的朋友提供參考。

紅燒雞腿的做法

準(zhǔn)備以下食材：雞腿 1斤，食用油 適量，食鹽 適量，老抽 適量，生抽 適量，大蔥 適量，生姜 適量，香料 適量。

做法以及步驟：

1、雞腿洗凈，改刀。

2、放入鍋中煮煮，加料酒焯好。

3、撈出來，過涼水。

4、鍋中放油，煎至金黃。

5、加水，沒過雞腿為準(zhǔn)，加入蔥姜八角香葉，老抽生抽，鹽，五香粉，冰糖。

6、煮20分鐘，之后收汁。出鍋后撒點蔥花，色香味俱全。

紅燒雞腿的做法是怎樣的？

做紅燒雞腿，首先將雞腿焯水，兩面煎制備用。爆鍋，放入雞腿，加入調(diào)味料翻炒均勻，倒入清水大火燉煮，湯汁收干即可。

具體制作步驟如下：

1、雞腿在清水中浸泡半小時洗凈，劃出幾刀這樣更容易入味。

2、鍋中燒開水放入雞腿焯水去除雜質(zhì)和油脂后立即放入冷水中沖涼洗凈。

3、鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再放入蔥姜蒜爆香。

4、放入調(diào)味料料酒、蠔油、一品鮮醬油、糖翻炒均勻。

5、放入雞腿兩面煎一下倒入適量清水大火燉起來。

6、燉至湯汁收干即可。

7、出鍋裝盤。

注意事項：

1、雞腿在煎之前可以焯水，但要瀝干水分。

2、燉煮時把水換成啤酒，會有一種啤酒的酒花香味 。

紅燒雞腿的家常做法

1、鍋中放入少許油燒熱，加入雞腿煎，煎至微黃夾出。
2、鍋中放少許油，燒熱，放八角、香葉、桂皮，辣椒翻炒。再加入蔥、姜翻炒，加料酒、生抽、醬油爆香。
3、加水，大火燒開下雞腿，大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜制30分鐘加鹽轉(zhuǎn)大火，最后裝盤即可。
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