羊肚菌如何清洗

別看羊肚菌的名字，好像戴著羊肚的意思，但其實(shí)羊肚菌只是一種菌類(lèi)的食物，這種菌類(lèi)的食物就類(lèi)似于其他的蘑菇一樣，只不過(guò)羊肚菌外面有很多孔隙，所以在清洗羊肚菌的時(shí)候也是需要下一番功夫的，那么羊肚菌該怎樣清洗才能清潔干凈呢?

羊肚菌如何清洗

1.菌類(lèi)食物通常都是生長(zhǎng)于一些野外的枯枝落葉下面的兒上面難免會(huì)攜帶一些寄生蟲(chóng)或者細(xì)菌類(lèi)的物質(zhì)，很多人可能會(huì)說(shuō)，我們購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的羊肚菌已經(jīng)經(jīng)過(guò)人為的清洗和處理了，但是這還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們?cè)谥谱餮蚨蔷斑€需要給羊肚菌進(jìn)行一下清潔，這樣在吃的時(shí)候也會(huì)更放心一些。

2.通常大家買(mǎi)到手的羊肚菌的確已經(jīng)是經(jīng)過(guò)人為處理的了，這時(shí)候買(mǎi)到的其實(shí)是羊肚菌干，那么在制作羊肚菌之前其實(shí)是需要給羊肚菌進(jìn)行一下泡發(fā)處理的，而這個(gè)泡發(fā)處理的過(guò)程就可以將羊肚菌上面的一些臟物質(zhì)給泡掉，通常建議采用溫度適中的溫水浸泡羊肚菌，浸泡20分鐘左右之后，將羊肚菌撈出，將其中的水分控干，然后再次放入清水中浸泡，反復(fù)幾次之后羊肚菌上面的雜志已經(jīng)基本被泡掉了。

3.如果大家覺(jué)得只是簡(jiǎn)單的泡羊肚菌還不放心的話，可以在給羊肚菌進(jìn)行泡發(fā)處理的時(shí)候，向里面加入少量的食鹽進(jìn)去，這樣不僅能幫助羊肚菌的表面得到一個(gè)清潔，而且還可以幫助清潔羊肚菌內(nèi)部的孔隙，用淡鹽水泡好之后，建議再放到水龍頭下面沖洗一下，這樣效果更好。

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