肝硬化藥膳食療方

肝硬化藥膳食療方

肝硬化食療方

（一）、大棗鱉甲湯：

【特點】 滋陰潤陽，軟堅散結(jié)。適合于肝硬化初期患者食用。但忌食動物油，絕對禁煙、酒。

【原料】 主料：鱉甲15克。配料：大棗10枚。調(diào)料：食醋5克，白糖適量。

【制作過程】 將鱉甲拍碎，大棗洗凈，二者共放入鍋中，加水適量，置于小火上慢燉1時，加入白糖、食醋稍燉即成。

（二）、赤豆鯉魚湯：

【特點】 適用于肝硬化、肝腹水者食用，也可以作為黃疸型肝炎、慢性膽囊炎、胰腺炎者的輔助治療。

【原料】 主料：鯉魚1條，約重500克。配料：赤小豆120克，陳皮6克。調(diào)料：白糖適量。

【制作過程】 將鯉魚去鱗雜，洗凈，加陳皮、赤豆共煮，以爛為度，可加適量白糖，吃肉喝湯。

（三）、赤小豆冬瓜燉黑魚：

【特點】 補脾、利水、消腫。適用于肝硬化腹水，以及慢性腎炎所致水腫等癥者食用。

【原料】 主料：鮮黑魚250克。配料：冬瓜連皮500克，赤小豆100克，蔥頭3個。

【制作過程】

①鮮黑魚去鱗、去腸雜，洗凈。冬瓜洗凈，切片。蔥頭切片。

②黑魚、蔥頭、冬瓜、赤小豆放入鍋中，加適量清水，共燉熟爛即可。

肝硬化為什么限制鈉 肝硬化患者高蛋白低鈉飲食配膳方法

肝硬化患者高蛋白低鈉飲食配膳方法

來源：飛華健康網(wǎng) 編輯：kangdongxu 發(fā)布時間：2012/08/24 11:16 熱門標(biāo)簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?

肝硬化是肝臟結(jié)構(gòu)發(fā)生彌漫性改變，從而導(dǎo)致肝臟質(zhì)地變硬的一種疾病。肝硬化容易造成人體代謝絮亂，尤其使蛋白質(zhì)合成功能減弱，因此使體內(nèi)的蛋白質(zhì)缺乏。此外，肝硬化還能使蛋白質(zhì)吸收變得困難，更加重了蛋白質(zhì)不足的情況。

肝硬化患者高蛋白低鈉飲食的原因：

因為體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏，使血液中的血漿蛋白不斷滲透到腹腔中，因此造成腹部水腫或浮腫，所以肝硬化患者在飲食中一定要加強蛋白質(zhì)的攝入，這樣就會有效緩解腹部水腫的狀況。 此外，肝硬化患者還要注意低鈉飲食，因為如果鈉鹽的攝取量過高，會使血液中的鈉離子含量相對增高，這樣血液的滲透壓進一步加大，更容易造成腹水。因此肝硬化患者要嚴(yán)格控制鹽的攝入量。

以下兩款食療方非常符合肝硬化患者的高蛋白低鹽要求，可以試一試。

淮山藥瘦肉湯：

原料與做法：淮山藥30克、蜜棗2枚，豬瘦肉500克，調(diào)味料適量。將淮山藥洗凈切成段，豬瘦肉洗凈切成片，兩種食材和蜜棗及其他調(diào)料一起放在湯鍋里熬煮1~2個小時，即可食用。

水煮田雞：

原料與做法：田雞肉200克，蔥白、姜各5克，米酒、精鹽、味精少許。將田雞洗凈剝皮，切塊，在鍋中加適量水，放入田雞、米酒、蔥、姜、鹽等調(diào)料，大火煮熟?？梢苑錅?br>
肝腎陰虛型肝硬化患者的3大食療方

來源：飛華健康網(wǎng) 編輯：kangdongxu 發(fā)布時間：2012/08/07 13:53 熱門標(biāo)簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?

肝腎陰虛型肝硬化患者通常會表現(xiàn)為頭暈?zāi)棵?、耳鳴、口苦而干、失眠多夢、面色黧黑、五心煩熱、腰酸腿軟；右肋或兩肋脹痛，時輕時重，有時為灼痛，以及大便干結(jié)，小便赤短等癥狀，查體時還可發(fā)現(xiàn)其舌質(zhì)紅、唇干口燥、苔少或無苔、脈弦細數(shù)。

對于肝腎陰虛型肝硬化患者來講，其治療適宜從養(yǎng)陰、滋補肝腎等方面入手。適合肝腎陰虛型肝硬化患者的幾款食療方如下：

桂圓鶉羹

原材料：鶉肉100克，圓肉50克，冰糖6克，桂花3克。

做法：將鵪鶉切成小塊，加清湯放入湯碗內(nèi)，與桂網(wǎng)、冰糖、料灑、姜、蔥等一起蒸爛，再加上桂花即可。

食用方法：每日1劑，佐餐服食。

棗菇鵪鶉

原材料：鵪鶉150克，紅棗20克，香菇20克，

做法：鵪鶉切成小塊，紅棗用冷水洗凈去核切成四瓣，香菇切絲。一起放入碗內(nèi)，加入調(diào)料，用淀粉拌勻，上籠蒸13分鐘左右，取出后淋上麻油即可。

食用方法：每日1劑，佐餐服食。

蟲草甲魚湯

原材料：活甲魚（團魚）1只（250克左右），冬蟲夏草10克，紅棗20克，蔥、姜適量。

做法：活甲魚宰殺洗凈切四塊，放鍋中煮沸，撈出瀝水后放入湯碗中；放入湯碗中，加料酒、鹽等調(diào)味品，上籠蒸兩小時取出，抹去蔥、姜即成。

食用方法：根據(jù)食量吃肉喝湯，每日1～2次。

肝硬化患者應(yīng)重視精神調(diào)養(yǎng)

來源：飛華健康網(wǎng) 編輯：kangdongxu 發(fā)布時間：2012/08/03 15:06 熱門標(biāo)簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?

肝硬化患者如果不注意調(diào)養(yǎng)，很容易造成疾病的反復(fù)，甚至引起肝硬化并發(fā)癥，肝硬化并發(fā)癥的出現(xiàn)往往說明疾病已經(jīng)進展到危重的階段。對于肝硬化患者來講，除了正規(guī)的治療之外，還應(yīng)當(dāng)注意日常調(diào)養(yǎng)，例如飲食調(diào)養(yǎng)、動靜結(jié)合、勞逸結(jié)合，尤其要注重精神的調(diào)養(yǎng)。 《素問·上古天真論》中指出：" 人要順應(yīng)自然，消除妄想，保持心理平衡，就不會得病". 這說明減少不良的精神刺激，防止過度的情志變化，是防治疾病的重要環(huán)節(jié)。而對于肝病患者來講，由于肝主疏泄，喜條達，惡抑郁，因此精神活動是肝臟疾病重要的致病因素。只有在肝的疏泄功能正常，氣機調(diào)暢的情況下，才能氣血和平，陰平陽秘。如果肝的疏泄功能失調(diào)，氣機不暢，就可以引起情志方面的異常變化，從而導(dǎo)致肝病的復(fù)發(fā)或加重。對于已經(jīng)處于肝病終末期的肝硬化患者來講，精神調(diào)養(yǎng)對保肝護肝更加重要。

因此肝病患者注意精神調(diào)養(yǎng)更為重要。肝硬化患者首先要樹立戰(zhàn)勝疾病的信心，尤其應(yīng)戒躁，戒怒，正確對持疾病，確立開朗、達觀的信念，并囑其家屬對患者要安慰和體貼。注意精神方面的呵護，情緒上的調(diào)養(yǎng)，取得家屬的密切配合，至關(guān)重要。

濕濁阻滯肝硬化的辨證食療方

來源：飛華健康網(wǎng) 編輯：kangdongxu 發(fā)布時間：2012/07/02 16:40 熱門標(biāo)簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?

肝硬化屬中醫(yī)“脅痛”、“積聚”、“膨脹”等范疇，中醫(yī)辨證常見為：濕濁阻滯證、肝脾血淤證、脾腎陽虛證。濕濁阻滯型肝硬化多由飲食不節(jié)，情志所傷而引起。

臨床表現(xiàn)：腹大脹滿，脅下痞脹或疼痛，納食減少，食后脹甚，噯氣，小便短少，大便不爽，矢氣，舌淡紅苔白膩，脈弦。

食療原則：祛濁解毒，除濕消滿。

常用的食療處方如下：

水蛭散

原料：生水蛭30g ，生山藥250g ，紅糖適量。

制法：生水蛭曬干，研成細粉；生山藥焙干研末。每次用生山藥末20g ，冷水調(diào)勻，煮為稀糊，至熟后加紅糖適量調(diào)勻，送服水蛭粉1～2g 。

食法：每日服2次，連服10天。

黑白茶

原料：黑丑、白丑各等份。

制法：共研細末，白開水送服。

食法：每日服1次，每服1g 。

參苓粥

原料：人參（人參食品）5g （或用黨參15g ），茯苓15g ，生姜3片，粳米100g 。 制法：將人參、生姜切片，茯苓研成粗末，浸泡30分鐘后簡取藥汁共2次，將兩次藥汁混合后，同粳米煮粥，待粥至熟時，放入適量冰糖調(diào)味，即可食用。

食法：早晚各2次，喝粥。

豆腐雞血湯

原料：嫩豆腐500g ，雞血500g ，木耳30g ，筍片30g 。

制法：先將豆腐、雞血切成小塊，與木耳、筍片一同放入鍋內(nèi)，將生姜、蔥頭、胡椒、鹽、大蒜（大蒜食品），煮熟，放少許味精調(diào)味即可食用。

食法：每日1次，10天為1個療程。

肝硬化患者的水果食療法

來源：飛華健康網(wǎng) 編輯：kangdongxu 發(fā)布時間：2012/07/06 09:37 熱門標(biāo)簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?

夏季是水果的盛會。水果中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可幫助消化，此外不同的水果還有不同的藥用價值，對于肝硬化患者來講，如選擇對的水果對疾病的治療是非常有益的。

那么，肝硬化患者適合食用哪些水果呢？

草莓

草莓性涼，味酸甘，不僅有清暑解熱、潤肺生津、健脾和胃、補血、化脂、利尿止瀉的功效，而且草莓富含豐富的維生素C ，可有效預(yù)防壞血病以及動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等病，此外草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A 的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用，這對肝硬化的治療與保健都是十分有利的。

香蕉

香蕉營養(yǎng)高、熱量低，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生索A 和C 、膳食纖維等眾多營養(yǎng)物質(zhì)，而且有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效，這對肝硬化的治療和保健也都是十分有利的。

葡萄

葡萄中含有多種維生索和多種微量元素，不但具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴的功效：而且所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害，這對肝硬化的治療和保健也都是十分有利的。

西瓜

西瓜不僅含蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、鐵、磷、粗纖維及維生素（A 、B 、C ）等多種營養(yǎng)成分，而且具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，這對肝硬化的治療也是十分有益的；此外西瓜皮含蠟質(zhì)可用來輔助治療腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病等。

肝硬化患者適宜用的食物

來源：飛華健康網(wǎng) 編輯：kangdongxu 發(fā)布時間：2012/07/04 10:56 熱門標(biāo)簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?

腹瀉、乏力、食欲下降等是肝硬化患者常見的癥狀。因此，患者在積極治療肝硬化的同時，還需要在飲食上多加注意以促進疾病早日康復(fù)。

那么，哪些食物是最適合肝硬化患者食用的呢？

1、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易消化的食物：蛋類、豆腐類、魚蝦類、嫩的畜禽瘦肉類等。

2、多食用包子、饅頭、花卷、面包、面條、粥、藕粉、小餛飩等，以滿足機體對維生素B 族的需求。

3、冬瓜、角瓜、絲瓜等瓜菜類以及嫩的生菜、白菜、茄子、西紅柿等高維生素、低纖維的食物。

4、水果和蔬菜可制成果汁、菜汁再食用，也可選用少量的嫩菜葉切碎后加于面湯或粥中；魚類、畜禽瘦肉類一定要剔除魚刺、骨頭后切碎食用，也可選擇蝦仁、碎肝片、肉末燉蛋、豆腐腦、脫脂牛奶等。

5、富含不飽和脂肪酸的植物油，低鹽飲食。

Tips ：肝硬化患者半流質(zhì)參考食譜

早餐：菜粥（大米75g ），燉蛋50 g（蛋1只），面包15 g

加餐：脫脂牛奶200ml ，面包15 g

午餐：爛面條（掛面100 g、雞脯肉40g 、碎嫩小白菜葉100g ）

加餐：自榨果汁或蔬菜汁200ml

晚餐：銀耳粥（銀耳15g 撕碎，大米100 g）清蒸魚塊去魚刺100 g

加餐：酸奶100 g，面包15g

肝硬化病人常喝酸奶更健康

來源：未知 編輯：kangdongxu 發(fā)布時間：2012/04/12 14:15

大家都知道，牛奶營養(yǎng)豐富，喝牛奶對肝硬化的治療是很有幫助的。但是有些人不喜歡喝牛奶，或者因為乳糖不耐受喝不了牛奶，那么喝酸奶也是一個不錯的選擇。

酸奶是鮮牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后制成的乳制品，酸牛奶較一般鮮牛奶營養(yǎng)更豐富，且含有對健康十分有益的成分。慢性肝病、肝硬化患者飲用酸奶有利于病情康復(fù)，并有防治肝癌的作用。

酸奶中的乳酸菌可分泌一種特殊酸性物質(zhì)“TEB”，它被小腸吸收后進入血液循環(huán)，能夠滲入癌變的細胞膜內(nèi)，使癌細胞失去活性而被巨噬細胞殲滅。所以，酸奶十分適合肝硬化、肝癌病人長期服用。

另外，酸奶中含有的乳酸菌，能夠抑制腸道內(nèi)腐敗菌的成長，減少腐敗菌產(chǎn)生的毒素，保障身體健康。

所以，從營養(yǎng)成分、吸收程度、抗菌、以及抗癌物質(zhì)來看，肝病及肝硬化病人常喝酸奶的確是一個不錯的選擇。

肝硬化應(yīng)忌用或少用的食物

來源：飛華健康網(wǎng) 編輯：kangdongxu 發(fā)布時間：2012/07/11 14:02 熱門標(biāo)簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?

老白患有多年的慢性肝炎，一個多月前老白由于腹脹腹痛去醫(yī)院檢查，結(jié)果被確診為肝硬化。經(jīng)過20天左右的住院治療，老白的病情得到了很好的控制，醫(yī)生建議他回家休養(yǎng)。 前幾天，老白一個鄉(xiāng)下的親戚特意過來探望老白，還從老家?guī)Я撕眯┩撂禺a(chǎn)，其中就有老白最愛吃的山核桃。從那以后，每天老白都要砸?guī)讉€核桃吃。這幾天，老白都發(fā)現(xiàn)自己的大便是黑色的，很不正常。這天吃過早飯，老白便匆匆來到了醫(yī)院，經(jīng)過檢查老白有些上消化道出血的癥狀，經(jīng)過仔細的詢問，醫(yī)生懷疑老白的出血癥狀就是由核桃引起的。

對于肝硬化患者來講，營養(yǎng)補充固然重要，但并非只要有營養(yǎng)的東西便可以拿來食用，在飲食上還有很多禁忌需要了解。

1、忌用各種酒類和含酒精的飲料。

2、忌用辣椒、芥末、胡椒、咖喱粉等辛辣刺激性食物和調(diào)味品。

3、忌用肥肉以及油煎、油炸、滑溜等高脂肪食物以及鹽腌品。

4、少用韭菜、芹菜、洋蔥、豆芽、藕、燕麥以及各種粗加工糧食等含粗纖維多的食物，發(fā)生食管-胃底靜脈曲張者禁用。

5、少用干豆類、薯類、蘿卜、碳酸型飲料等產(chǎn)氣多的食物，腹脹明顯者忌用。

6、忌用硬殼類如花生、核桃等，尤其忌用帶魚刺、雞骨的菜肴及干糙硬食，以免損傷食管曲張靜脈，引起上消化道出血。

肝硬化患者生活中的小知識

來源：飛華健康網(wǎng) 編輯：kangdongxu 發(fā)布時間：2012/06/21 17:50

處于失代償期的肝硬化會給患者帶來巨大的痛苦，除了接受正規(guī)的治療之外，肝硬化患者也需要學(xué)會一些生活中的小知識，以提高自己的生活水平。

1. 肝硬化患者常常存在不同程度的食管靜脈曲張，應(yīng)當(dāng)軟飲軟食、細嚼慢咽，避免食物尖、硬而劃破曲張的食管靜脈。

2. 注意保障大便通暢，避免大便干結(jié)導(dǎo)致腹壓增高誘發(fā)食管靜脈曲張破裂出血；大便通暢還有利于腸道排毒，避免肝性腦病、腹腔感染等情況發(fā)生。

3. 肝硬化時肝臟代謝、解毒功能降低，應(yīng)注意勿暴飲暴食（尤其大量進食高蛋白食物），預(yù)防肝性腦病發(fā)生。

4. 多觀察大便顏色，大便呈柏油樣，應(yīng)考慮出現(xiàn)上消化道出血，應(yīng)趕緊來院搶救治療。

5. 如果家屬發(fā)現(xiàn)患者睡眠顛倒、性格突然改變、計算能力降低、記憶力減退等情況，應(yīng)懷疑出現(xiàn)肝性腦病，并及時來院就診。

6. 注意觀察尿量，如果尿量明顯減少，應(yīng)及時就診，警惕腹水、胸水、水腫發(fā)生。

7. 盡量避免感冒等感染發(fā)生，以防感染加重肝病進展。

8. 避免應(yīng)用肝毒性藥物，以防發(fā)生肝衰竭。

9. 嚴(yán)格戒酒，減少傷肝因素。

肝硬化患者日常生活三大忌

來源：飛華健康網(wǎng) 編輯：劉娟 發(fā)布時間：2012/06/05 16:30 熱門標(biāo)簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?

肝硬化給患者帶來了巨大的痛苦，除了必須及時接受專業(yè)的治療外，自己平時也應(yīng)當(dāng)注意哪些事項對病情康復(fù)不利。對于不利于康復(fù)的事項一定要加以制止，以減少對肝臟的傷害，幫助治療疾病。

1. 忌暴飲暴食

部分病人錯誤的認(rèn)為，生病后必須大肆補充能量。這種認(rèn)知是不正確的，對于肝硬化病人而言，主要是選對正確的飲食，而不是不加選擇的胡吃海喝。肝硬化患者一般應(yīng)當(dāng)食用高蛋白質(zhì)、高維生素、高熱量、含適量脂肪且容易消化的飲食。盡量采取少食多餐的飲食習(xí)慣，每天給予3～5餐。有腹水的患者飲食應(yīng)當(dāng)少鹽或無鹽，并且限制進水量，一般每天不超過1000毫升。

2. 忌過度勞累

肝硬化患者一定要多休息，切忌過度勞累。生活起居一定要有規(guī)律，這樣有利于恢復(fù)健康。每天要保證充足的睡眠，適當(dāng)參加一些力所能及的輕微活動，傍晚可以外出散步活動。一旦病情有所發(fā)展，必須臥床休息，并積極去醫(yī)院進行治療。

3. 忌發(fā)怒憂愁

中醫(yī)認(rèn)為發(fā)怒容易傷肝，心平氣和對保養(yǎng)肝臟顯得尤為重要。肝硬化患者一定要善于忍耐克制，正確對待病情，認(rèn)識病后發(fā)怒對病變康復(fù)非常不利，平時要保持豁達的心胸，遇到問題要處之泰然，使肝臟在心平氣和中得以調(diào)養(yǎng)。

通過以上總結(jié)，大家應(yīng)該知道暴飲暴食、過度勞累和發(fā)怒憂愁對肝硬化患者的危害重大，所以患者為了避免病情加重，一定要克制以上三點危害，以便能夠早日康復(fù)。

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