一、土豆干蝦煲瘦肉
食材:土豆2個(gè),干蝦肉適量,花菇4朵,瘦肉200克,蔥1根,姜1塊
調(diào)味料:鹽、高湯、料酒、胡椒粉適量
做法:
1、土豆去皮洗凈切塊,干蝦肉、花菇泡透,瘦肉切塊,生姜切片,蔥切段
2、鍋加水燒開,放入瘦肉汆燙去血水,撈出洗凈備用;
3、取砂鍋,加入除蔥外所有食材,倒入高湯、料酒,先用小火煲1小時(shí)半,然后加鹽、胡椒粉繼續(xù)煲20分鐘,最后撒上蔥即可食用。
食療功效:干蝦含豐富鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),與瘦肉煲湯,能有效補(bǔ)鈣、鋅等多種營養(yǎng)元素,是很好的補(bǔ)鈣湯品。
二、黃豆大棗豬腳湯
食材:豬腳500克,黃豆100克,大棗50克,蔥、姜適量
調(diào)味料:鹽、味精、料酒
做法:
1、食材都清洗干凈備用;
2、鍋加水燒熱,放入豬腳汆燙,刮去老皮,再加清水放入豬腳煮沸,撇去浮沫;
3、先加料酒、姜、蔥,燉35分鐘后再加入大棗、黃豆,燉到黃豆?fàn)€熟,加鹽、味精調(diào)味即可食用、
食療功效:黃豆有很好的補(bǔ)鈣功效,加水補(bǔ)鈣又養(yǎng)顏的豬腳與生血不氣的大棗,可為女性全面提供養(yǎng)顏、補(bǔ)鈣的營養(yǎng)物質(zhì),在預(yù)防骨質(zhì)疏松的同時(shí),也達(dá)到了補(bǔ)血、補(bǔ)氣的目的。
三、香菇雞肉毛豆湯
食材:香菇、毛豆粒各100克,雞腿150克,番茄1個(gè),鮮海帶50克,碎洋蔥粒1匙
調(diào)味料:料酒1匙,味精、蠔油半匙,鹽適量
做法:
1、海帶洗凈切片,香菇去蒂洗凈切塊,番茄洗凈切塊,雞腿洗凈切塊;
2、雞腿放入沸水中汆燙,撈出備用;
3、油鍋燒熱,放入番茄、洋蔥炒軟后加適量清水,放入雞腿煮30分鐘,然后放其他食材,等到雞腿煮熟爛后,加入調(diào)味料煮入味即可食用。
食療功效:香菇含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它能轉(zhuǎn)化成維生素D,通過促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收,達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松的目的。
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